Le « père » du riz ST25 parle de mettre en relation les agriculteurs cultivant du riz à faibles émissions dans les zones d'élevage de riz et de crevettes.

M. Ho Quang Cua, le « père » de la variété de riz ST25, considérée comme le « meilleur riz du monde », a déclaré que le processus de séchage des rizières en trois étapes, combiné à l'utilisation de préparations microbiennes dans les zones de riziculture-crevetterie de la péninsule de Ca Mau, a permis de réduire considérablement les émissions.

M. Ho Quang Cua a partagé ses réflexions lors de l'atelier - Photo : CHI QUOC

Le 5 septembre, un atelier intitulé « Solutions pour soutenir le projet d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions dans le delta du Mékong » s'est tenu à l'Université de Can Tho .

Lors de l'atelier, l'ingénieur Ho Quang Cua, le « père » du riz ST25, considéré comme « le meilleur riz du monde », a raconté comment il avait collaboré avec les agriculteurs pour cultiver le riz ST25 dans des zones d'élevage de crevettes afin de réduire les émissions.

Selon M. Cua, la zone de culture rizicole et crevettière dans laquelle il collabore avec des agriculteurs de la région de la péninsule de Ca Mau (anciennement Ca Mau, Bac Lieu et Kien Giang) couvre jusqu'à 150 000 hectares, et si elle participe au projet de riz de haute qualité et à faibles émissions d'un million d'hectares, elle représenterait déjà 15 % de la superficie du projet.

Pour participer à ce modèle de riziculture-crevettes, les agriculteurs doivent respecter la technique de drainage des rizières en trois étapes : la première étape consiste à drainer et à éliminer le sel avant de semer le riz afin de garantir des grains fermes à la récolte ; la deuxième étape consiste à drainer en milieu de saison ; et la troisième étape consiste à drainer avant la récolte (généralement 10 jours avant la récolte).

« Grâce à ces trois cycles de séchage, nous respecterons les normes d'émission conformément aux critères du projet de riziculture de haute qualité et à faibles émissions d'un million d'hectares, obtenant ainsi des résultats optimaux et positifs », a déclaré M. Cua.

Par ailleurs, M. Cua a également indiqué que pour participer à son programme de coopération en matière de riziculture, les agriculteurs doivent accepter d'utiliser des produits biologiques provenant de diverses sources telles que l'Université de Can Tho, l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong, ainsi que des produits importés du Japon et des États-Unis… Parmi ceux-ci, l'utilisation d'engrais biologiques japonais est peu coûteuse (plus de 2 millions de VND/tonne) mais répond aux normes, contribue à réduire les odeurs et rend les grains de riz plus parfumés.

M. Cua a affirmé que chaque étape et procédé mentionné ci-dessus réduit les émissions de gaz à effet de serre, la technique de séchage triple permettant une réduction fondamentale de ces émissions. La réduction de l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides contribue également à réduire les émissions de gaz à effet de serre, et la mesure et la combinaison de ces facteurs permettraient une réduction significative de ces émissions.

M. Le Thanh Tung, ancien directeur adjoint du Département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), estime que la production rizicole actuelle privilégie la sécurité alimentaire et la croissance économique au détriment de la sécurité sanitaire des aliments et de la réduction des émissions. Or, ces facteurs sont essentiels pour bâtir la marque, la confiance et la réputation du riz vietnamien, tant sur le marché intérieur qu'à l'export.

De plus, il n'existe pas de mécanismes pour encourager et motiver les agriculteurs à produire du riz à faibles émissions. « Certains se demandent si le riz cultivé avec des émissions réduites a meilleur goût. Bien sûr, la qualité et le goût ne seront pas meilleurs, mais le sentiment d'accomplissement sera plus positif. La tendance actuelle est de consommer un aliment qui procure un sentiment de responsabilité, plutôt qu'un simple aliment savoureux. C'est la tendance moderne et civilisée », a déclaré M. Tung.

Revenons au sujet.

CHI QUOC

Source : https://tuoitre.vn/cha-de-gao-st25-noi-ve-viec-lien-ket-nong-dan-trong-lua-phat-thai-thap-o-vung-lua-tom-20250905191201192.htm