Nouvelle stratégie pour le marché de la restauration à Hô-Chi-Minh-Ville

(HTV) - Avec un chiffre d'affaires atteignant 688 000 milliards de VND en 2024 et prévu d'atteindre 755 000 milliards de VND en 2025, l'industrie vietnamienne des aliments et des boissons (F&B) enregistre une forte dynamique de croissance.

Cependant, la manière de maintenir et de développer cette part de marché est une préoccupation majeure pour les entreprises vietnamiennes du secteur de la restauration et de la restauration et pour Ho Chi Minh -Ville en général et nécessite une stratégie de liaison appropriée.

Secteur de la restauration : la cuisine, moteur de la croissance du tourisme à Hô-Chi-Minh-Ville

La nourriture et les boissons, produits de première nécessité, sont désormais considérées comme un levier important pour promouvoir le tourisme à Hô-Chi-Minh-Ville. La ville est considérée comme la première destination gastronomique du pays, riche et professionnelle, avec des milliers de plats, de restaurants et de marques de restauration variées.

M. Lam Linh Khanh, gérant d'un établissement spécialisé dans la cuisine de fruits de mer, et directeur du restaurant Bien Duong 6 à Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré : « Les touristes viennent au Vietnam non seulement pour visiter le pays, mais aussi pour savourer sa cuisine. Chaque plat vietnamien est une histoire culturelle, et lorsque les touristes sont satisfaits, ils sont les meilleurs ambassadeurs de la cuisine vietnamienne. »

Avec sa force dans la cuisine de fruits de mer, un représentant du restaurant Bien Duong a déclaré que la cuisine est un facteur important pour attirer les touristes.

Le marché de l'alimentation et des boissons se redresse après la pandémie, en visant une chaîne d'approvisionnement durable

Poignée de main stratégique – création de l'écosystème de la restauration au Vietnam

Dans un contexte où la part de marché du secteur vietnamien de la restauration est encore majoritairement détenue par des chaînes internationales, l'Association des entrepreneurs du secteur de la restauration de Hô-Chi-Minh-Ville et HTV-TMS ont récemment signé une stratégie de coopération pour la période 2025-2030, contribuant à ouvrir une direction de communication formelle pour l'industrie vietnamienne de la restauration.

La signature d'un accord de coopération entre HTV-TMS et l'Association des entreprises de restauration et de boissons de Ho Chi Minh-Ville contribue à ouvrir une voie de communication formelle pour l'industrie vietnamienne de la restauration et de la boissons.

L'objectif est de créer un écosystème F&B standard national, reliant la formation, l'innovation, la promotion, l'amélioration de la qualité du service et de la marque, aidant la F&B vietnamienne à atteindre les niveaux régionaux et mondiaux.

Hô-Chi-Minh-Ville souhaite créer une cuisine qui non seulement attire les gourmets, mais reflète également l'identité culturelle nationale. La série d'émissions « Honoring Vietnamese Cuisine » devrait être prochainement diffusée sur l'écosystème médiatique HTV. Elle contribuera ainsi au développement du secteur de la restauration, accompagnera le tourisme à Hô-Chi-Minh-Ville et consolidera la place et l'image du Vietnam sur la scène culinaire mondiale.

>>> Veuillez regarder HTV News à 20h00 et 24G World Program à 20h30 tous les jours sur la chaîne HTV9.

Source : https://htv.com.vn/chien-luoc-moi-cho-thi-truong-fb-tai-tp-ho-chi-minh-222251020105141624.htm