Le « Festival de la culture culinaire et des délices Saigontourist Group 2023 », organisé par la Saigon Tourist Corporation ( Saigontourist Group ), se déroulera pendant 4 jours, du 20 au 23 avril 2023, dans la zone touristique de Van Thanh, à Hô-Chi-Minh-Ville. Fort du succès rencontré l'année dernière, le « Festival de la culture culinaire et des délices Saigontourist Group 2022 » a été élu « Meilleur festival culinaire d'Asie 2022 » par les World Culinary Awards.
« Afin de mettre à l'honneur la culture culinaire des trois régions, les unités membres représentant les hôtels, complexes touristiques et restaurants 4 et 5 étoiles du groupe Saigontourist à Hô-Chi-Minh-Ville et ailleurs présenteront au festival plus de 350 plats et boissons régionaux, présentés par des chefs expérimentés. Le festival présentera également la quintessence de l'artisanat traditionnel associé à la cuisine, des spectacles d'arts traditionnels uniques et des jeux folkloriques », a déclaré un représentant du comité d'organisation.
L'organisateur offre une réduction de 10 % lorsque les clients achètent des billets avant le 17 avril.
L'espace du Festival culturel gastronomique 2023 du Saigontourist Group est organisé en trois régions : Nord, Centre et Sud, rassemblant plus de 40 stands culinaires des unités du Saigontourist Group à travers le pays. Les convives pourront déguster des centaines de plats uniques sélectionnés dans différentes régions et préparés par des chefs célèbres d'hôtels 5 étoiles tels que Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, New World Saigon ; les hôtels de luxe Continental Saigon, De Nhat, Kim Do, Oscar Saigon, Thien Hong, Dong Khanh, Saigon, le village touristique de Binh Quoi, la zone touristique de Tan Cang, Can Gio, Van Thanh, le train de Saigon, le parc culturel de Dam Sen, le Saigontourist College of Tourism and Hospitality ; avec des hôtels et resorts haut de gamme du Saigontourist Group dans les provinces et villes telles que Saigon - Ha Long resort, Majestic Mong Cai, Saigon - Phu Tho, Saigon - Ban Gioc, Saigon - Ba Be, Saigon - Kim Lien, Saigon - Quang Binh, Saigon - Dong Ha, Saigon - Morin, Saigontourane, Saigon - Ban Me, Saigon - Da Lat, Saigon - Phu Yen, Saigon - Ninh Chu, Saigon - Mui Ne, Saigon - Phu Quoc, Saigon - Rach Gia, Saigon - Vinh Long, Saigon - Con Dao... De plus, le Festival compte également la participation d'unités de la province de Ben Tre, Tay Ninh, Vietnam Airlines.
L'événement présente de nombreux attraits en termes de gastronomie et de festivals culturels traditionnels.
Pour faire découvrir le festival au public, les organisateurs ont recherché et sélectionné des plats alliant des éléments typiques, des saveurs régionales classiques, des plats nostalgiques rappelant des souvenirs d'une époque révolue, et des plats réconfortants. Le festival propose également un stand végétarien proposant aux amateurs de cuisine végétarienne de nombreux plats végétariens spéciaux.
Dans la lignée culinaire des plats « nostalgiques », les gens du Nord se sentiront nostalgiques lorsqu'ils auront l'occasion de goûter à nouveau l'authentique bun cha à la hanoïenne, les gâteaux aux crevettes de Ho Tay, les rouleaux de printemps au crabe frit, les rouleaux de printemps au crabe de Tra Co, la viande aux boulettes de viande, les rouleaux de porc grillés de la rivière Lo, les vermicelles au tofu et aux crevettes, les plats des minorités ethniques des hauts plateaux du Nord-Ouest et du Nord-Est..., ou tout simplement le riz gluant blanc rustique au sel de sésame. Les amateurs de cuisine centrale ne peuvent pas manquer les nouilles Quang, le maquereau cuit à la vapeur roulé dans du papier de riz, le Cao Lau au porc, les moules sautées au papier de riz, le riz gluant au pigeon, les « huîtres royales » de Con Co, le thon de l'océan et les fruits de mer frais des provinces côtières du centre du Vietnam, les plats de Hue, les plats des hauts plateaux du centre, les snacks de Da Lat... Ceux qui sont fascinés par les saveurs culinaires du Sud adoreront explorer les plats de vermicelles à la sauce de poisson, les vermicelles au bouillon, la poitrine de porc grillée aux vermicelles de riz, les crêpes à la racine de coco, les vermicelles au poisson ananas, la salade de papaye aux oreilles de porc et aux crevettes, les délicieux plats de Saigon - Cho Lon, les délicieux plats de la région du fleuve Ouest, les délicieux plats de Tay Ninh, Ben Tre, ou les snacks aux escargots, le riz gluant au pigeon, les œufs de cane « lampe à huile ». Notamment, dans la zone sud, le festival de cette année propose également un ensemble d'espaces recréant 20 anciennes maisons saigonnaises, avec un comptoir servant du café filtre, la façon unique de boire du café des anciens Saïgonnais. De plus, les organisateurs ont également mis à disposition des véhicules ambulants pour vendre de la nourriture de rue.
Plus de 350 plats régionaux uniques constituent une vaste collection pour les convives.
Bien que l'élément principal soit culinaire, le festival intègre également de nombreuses activités spéciales telles que des spectacles artistiques, des échanges culturels, des jeux folkloriques et des reconstitutions de villages artisanaux traditionnels pour le plus grand plaisir des visiteurs. Des spectacles de Quan Ho, des chants Hue, des Don Ca Tai Tu, des danses de singe, des performances de tambour Chhay Dam par des artistes khmers, des chants Then du Nord-Ouest… rendent l'espace du festival plus animé, avec diverses nuances culturelles régionales.
Des jeux folkloriques, évoquant des souvenirs d'enfance, viennent agrémenter l'ambiance festive. Les maquettes de villages artisanaux reconstituées lors du festival constituent également une activité intéressante, permettant aux visiteurs de découvrir de visu comment les artisans démontrent leur savoir-faire dans de nombreux métiers traditionnels tels que la vinification, la fabrication du tofu, des vermicelles, du papier de riz, des bonbons, des gâteaux traditionnels, le tissage du bambou, du chapeau conique, du tapis de carex et la poterie.
Les participants peuvent déguster de la nourriture et s'immerger dans l'ambiance du festival.
Le Festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2023 se tiendra tous les jours de 16h à 22h, sans interruption, pendant quatre jours, les 20, 21, 22 et 23 avril, dans la zone touristique de Van Thanh. Les 22 et 23 avril (samedi et dimanche), le déjeuner sera servi de 10h à 14h. Pour participer au festival, les visiteurs doivent acheter un billet d'entrée avec un coupon d'accès. Le prix du forfait est de 200 000 VND par adulte. L'entrée est gratuite pour les enfants qui voyagent avec eux. Le comité d'organisation accorde notamment une réduction intéressante de 10 % aux visiteurs achetant leurs billets avant 17h le 17 avril. Le nombre de billets promotionnels en prévente est limité.
Points de vente de billets :
Zone touristique de Van Thanh : 0901 889 705 ; Zone touristique de Binh Quoi 1 : 0901 889 701 ; Zone touristique de Binh Quoi 2 : 0901 889 702 ; Zone touristique de Binh Quoi 3 : 0901 889 703 ; Zone touristique de Tan Cang : 0901 889 704 ; Saigon Restaurant Ship : 0901 889 706 ; Zone touristique de Can Gio : 0901 889 707. Ou contactez la hotline du centre : 0901 889 709 - 0868 769 064 .
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