Le propriétaire d'une boulangerie de Quang Ngai n'a pas été en mesure de prouver l'origine des ingrédients.

Selon le département de la santé de Quang Ngai, au 15 décembre, les établissements médicaux de la région avaient reçu et traité plus de 100 personnes soupçonnées d'intoxication alimentaire après avoir consommé du pain Hong Van.

L'inspection initiale a révélé que l'établissement de production et de commercialisation du pain Hong Van n'avait pas présenté tous les documents légaux requis et ne respectait pas les exigences en matière de sécurité alimentaire stipulées par la réglementation.

Plus précisément, l'établissement n'a pas été en mesure de prouver l'origine de ses matières premières ; le propriétaire et les employés ne possèdent pas de certificats sanitaires ni n'ont reçu de formation en matière de sécurité alimentaire ; les produits (tels que les saucisses) n'ont pas été déclarés ; il n'existe aucun certificat d'enregistrement d'entreprise ni de certificat de sécurité alimentaire ; la zone de production ne respecte pas le principe de flux unidirectionnel et n'est pas séparée des éléments polluants.

Concernant l'incident d'intoxication alimentaire suspecté après avoir consommé du pain à Quang Ngai, le Département de la sécurité alimentaire ( Ministère de la Santé ) a publié la lettre officielle n° 2447/ATTP-NDTT concernant l'enquête et le traitement de ce cas d'intoxication alimentaire suspecté.

Le Département a demandé au Département de la Santé de Quang Ngai de concentrer ses ressources sur le traitement actif des patients soupçonnés d'intoxication alimentaire afin de prévenir tout impact sur leur santé et leur vie.

Les autorités enquêtent et retracent l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments soupçonnés d'être à l'origine de l'intoxication ; elles prélèvent des échantillons alimentaires et biologiques pour analyse afin d'en déterminer la cause ; elles enquêtent sur toute violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et la traitent avec la plus grande rigueur ; et elles publient les résultats afin d'avertir rapidement la population.

Le ministère de la Santé intensifie ses efforts pour sensibiliser et guider les établissements de restauration afin de garantir les conditions de sécurité alimentaire, de contrôler strictement l'origine et la provenance des ingrédients, de maintenir l'hygiène tout au long du processus de préparation, de transformation et de transport des aliments, de procéder à une inspection alimentaire en trois étapes et de conserver des échantillons alimentaires ; et pour informer le public sur le choix des aliments ainsi que sur les établissements de transformation alimentaire servant de grands rassemblements.

Hong Van Bread est une marque réputée à Quang Ngai. Il s'agit également d'une franchise comptant plus de 20 points de vente à Quang Ngai et Da Nang.

Auparavant, le 13 décembre, l'hôpital général privé Phuc Hung avait reçu 15 patients présentant des symptômes tels que fièvre, douleurs abdominales, diarrhée, vomissements, forte fièvre et maux de tête.

Ces personnes ont toutes déclaré avoir consommé du pain de la boulangerie Hong Van, qui possède plusieurs succursales dans le quartier de Cam Thanh, district de Nghia Lo. Les médecins ont diagnostiqué une intoxication alimentaire.

Comment (0)