Extrait vidéo : À quoi ressemblerait une pizza occidentale combinée à la cuisine vietnamienne ?

Le concours de fabrication de pizzas organisé dans le cadre du « Festival Art et Goût 2023 » (Saveurs de Saigon) a permis de découvrir la fusion des cuisines vietnamienne et italienne à travers deux pizzas inédites.

Le gagnant du concours de fabrication de pizzas (APC 2023), Huynh Tran Que Phuong, s'est inspiré du traditionnel banh khot, l'un des plats de rue familiers et populaires de Saigon avec des ingrédients tels que le lait de coco, les haricots verts, les crevettes aux algues, les légumes sauvages, le fromage mozzarella, la sauce de poisson... pour créer la pizza "Khot".

Le troisième prix et le titre de « candidat préféré » – Tran Van Hoai – a utilisé des ingrédients tels que de la saucisse fumée, de la viande de sanglier séchée, des feuilles de mac mat et du romarin pour sa pizza « Nord-Ouest », tout en conservant les caractéristiques essentielles d’une pizza à l’italienne avec suffisamment de fromage, de viande salée et de légumes.

Face au succès inattendu du « Festival Art et Goût 2023 » malgré des conditions météorologiques défavorables, le comité d'organisation a immédiatement planifié « Goûtez à Saigon par artLIVE 2024 ».

Avec pour objectif de rendre l'art plus accessible au public, qu'il s'agisse de gastronomie, d'architecture, de peinture ou d'artisanat, « Taste of Saigon by artLIVE » est un événement annuel qui se tient au Thong Nhat Hall, à Hô Chi Minh-Ville. Dès sa première édition, « Taste of Saigon by artLIVE » a séduit les jeunes et les touristes. Ainsi, malgré une météo capricieuse, l'événement a attiré plus de 23 000 visiteurs.

« Ce nombre n'a pas atteint l'objectif initial du programme, qui était de plus de 30 000 visiteurs, mais le plus important que nous ayons accompli est de rapprocher les marques, les amateurs d'art et de gastronomie », a déclaré Mme Trang Duong, PDG d'artLIVE Events, l'organisateur de Taste of Saigon.

Quand la pizza italienne est associée à de la viande de sanglier, des feuilles de mac mat, des cynorrhodons…

Juste après l'événement Taste of Saigon by artLIVE et l'annonce de Taste of Saigon by artLIVE 2024, ce matin 29 octobre, l'équipe d'artLIVE a distribué des cadeaux à 50 enfants défavorisés des ethnies Cho Ro et Chau Ma de Thac Thuong, district de Dinh Quan, Dong Nai. Ces cadeaux comprenaient des crayons de couleur, des trousses, des gâteaux, des bonbons, des saucisses... ainsi que des produits de première nécessité comme du riz, de l'huile de cuisson, de la sauce soja, de la sauce poisson...

Voici les ingrédients pour préparer une pizza banh khot

L'événement « Taste of Saigon by artLIVE » se tiendra de nouveau en 2024, du 25 au 27 octobre 2023 au Thong Nhat Hall, et promet un contenu riche et innovant.

Source: https://nld.com.vn/giai-tri/clip-pizza-tay-ket-hop-voi-am-thuc-viet-se-nhu-the-nao-20231029094813317.htm