Annonce du plan visant à faire de Da Lat la « capitale mondiale du café »

(Dan Tri) - Avec le Festival mondial du patrimoine du café 2025, Lam Dong vise à faire de Da Lat le premier centre mondial pour apprécier et découvrir le café de spécialité.

Le 25 novembre, à Hô Chi Minh-Ville, le premier Festival mondial du patrimoine du café 2025 a été officiellement annoncé. Cet événement devrait constituer un levier stratégique pour positionner Da Lat (Lam Dong) sur la carte mondiale du café, avec l'ambition d'en faire la « capitale mondiale du café ».

Organisé par le Comité populaire provincial de Lam Dong en collaboration avec le groupe TNI King Coffee, ce programme se déroulera du 18 décembre 2020 au 2 janvier 2026 à Da Lat. Ce festival fait suite au Festival des gongs d'Asie du Sud-Est 2025 et promet de faire de cette « ville de rêve » le centre culturel et touristique le plus dynamique de la saison des fêtes de fin d'année.

D'un wagon de train de 1932 à un forum économique mondial sur le café

Mme Nguyen Thi Bich Ngoc, directrice adjointe du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Lam Dong, a déclaré que le festival, placé sous le thème « Honorer le patrimoine – Créer l’avenir », ne se limite pas aux spectacles mais constitue également un forum économique, reliant les producteurs, artisans, entreprises et investisseurs internationaux.

L'événement phare est la « Semaine du voyage autour du café » : une dégustation de café à bord d'un wagon de train ancien datant de 1932, à la gare de Da Lat. Cet espace a été restauré et rebaptisé « Da Lat Coffee Tour », reliant le patrimoine architectural de l'Indochine à la culture unique du café.

Des invités assistent à la conférence de presse de lancement du premier Festival mondial du patrimoine du café (Photo : Comité d'organisation).

Lors du festival, une peinture réalisée à partir de haricots Robusta – une œuvre qui a établi un record vietnamien – sera exposée en plein air pour les visiteurs.

Parmi les autres activités d'envergure, citons : la reconstitution des 200 ans d'histoire du café vietnamien ; le concours international de baristas sur la place Lam Vien ; la conférence internationale sur le café et le lancement de l'Alliance Vietnam-Monde du café (GCA).

« Les touristes pourront non seulement déguster du café, mais aussi échanger directement avec les artisans et les producteurs et découvrir la richesse de la culture caféière vietnamienne. C’est également une opportunité pour Lam Dong d’attirer des investissements et de renforcer sa position de marque dans le domaine du café de spécialité », a expliqué Mme Ngoc.

Un voyage pour valoriser le café vietnamien

M. Pham S., ancien vice-président du Comité populaire provincial de Lam Dong et conseiller de programme, a déclaré que Da Lat est le berceau du café Arabica au Vietnam, avec une histoire commerciale de plus de 100 ans. Cependant, la production d'Arabica de spécialité, notamment dans la région de Cau Dat, ne se développe toujours pas proportionnellement, et diminue même dans certaines zones.

« C’est une grande perte pour l’industrie locale du café. Ce festival est l’occasion de mettre en relation investisseurs et entreprises afin de relancer la région du café de spécialité de Da Lat et d’en faire une nouvelle capitale mondiale du café », a déclaré M. S.

Des personnes récoltent le café à Dak Lak (Photo : Ha Duyen).

D'un point de vue commercial, Mme Le Hoang Diep Thao, directrice générale de TNI King Coffee, a déclaré collaborer avec Lam Dong au développement d'une zone de production de café de spécialité à Da Lat, couvrant plusieurs milliers d'hectares, afin de redonner au café Arabica de Da Lat son prestige et sa réputation. L'entreprise entend également promouvoir les zones de culture d'Arabica à Mang Den (Gia Lai) et le café Robusta de haute qualité des Hauts Plateaux du Centre, en vue de l'exportation de produits à forte valeur ajoutée.

Mme Diep Thao a affirmé que le Vietnam bénéficie d'un atout rare : sa capacité à cultiver à la fois de l'Arabica et du Robusta de haute qualité. Deuxième producteur et exportateur mondial de café, le Vietnam doit désormais passer de l'exportation de café brut à une transformation poussée, une stratégie visant à rehausser les standards du café vietnamien et à accroître sa valeur à l'exportation.

« J’ai visité près de 50 pays producteurs de café et j’ai constaté que l’Arabica Da Lat et le Robusta des Hauts Plateaux du Centre sont d’excellente qualité et que, transformés davantage, ils permettent de créer des produits haut de gamme destinés au marché mondial. Ce festival est l’occasion pour nous de réaffirmer cette position auprès de nos partenaires internationaux et constitue la première étape de notre ambition de faire de Da Lat la capitale mondiale du café », a déclaré Mme Thao.

Affirmant la valeur et la qualité uniques du café Robusta (dont le Vietnam est le premier producteur et exportateur mondial), la directrice a déclaré que la réduction des exportations de café brut, la promotion de la transformation poussée et la création de marques internationales sont des orientations incontournables pour accroître la valeur de l'industrie caféière vietnamienne et améliorer le niveau de vie de la population.

« Lors de ce festival et des activités qui suivront, la communauté des professionnels du café souhaite faire comprendre au monde entier que le Robusta vietnamien, lorsqu’il est cultivé et transformé correctement, peut tout à fait devenir une gamme de produits haut de gamme, avec sa propre identité et sa propre valeur émotionnelle, non inférieure à l’Arabica », a affirmé Mme Thao.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cong-bo-ke-hoach-dua-da-lat-thanh-thu-phu-ca-phe-toan-cau-20251125200144259.htm