222 personnes ont été hospitalisées pour intoxication alimentaire, probablement due à la consommation de riz au poulet Tram Anh à Khanh Hoa.

Date de mise à jour : 15 mars 2024 à 05:37:06

Dans l'après-midi du 14 mars, les établissements médicaux de Khanh Hoa avaient enregistré 222 cas d'intoxication alimentaire suspectée suite à la consommation de riz au poulet dans un restaurant de poulet de la ville de Nha Trang.

Du riz au poulet soupçonné d'être à l'origine d'une intoxication alimentaire au restaurant Tram Anh (Photo : HA)

Selon un rapport rapide du département provincial de la santé de Khanh Hoa , à 15h00 le 14 mars, les établissements médicaux de toute la province avaient enregistré 222 cas d'intoxication alimentaire suspectée après avoir mangé du riz au poulet au restaurant Tram Anh Chicken Rice (rue Ba Trieu, ville de Nha Trang).

Parmi ces patients, 155 sont hospitalisés et leurs signes vitaux sont stables. Certains présentent encore des nausées, des diarrhées fréquentes et des douleurs abdominales intermittentes. Leur prise en charge est assurée par les équipes médicales. Les autres patients ont quitté l'hôpital et font l'objet d'un suivi ambulatoire.

Soignée à l'hôpital général de Khanh Hoa, Mme HA (19 ans, résidant dans la province de Lam Dong) a déclaré que sa famille avait fait un voyage de 5 jours à Nha Trang.

Le 11 mars à midi, sa famille a choisi le restaurant TA Chicken Rice pour son repas. Sur place, les sept membres de la famille ont commandé trois plats de poulet frit et trois plats de poulet bouilli, accompagnés de riz, de poulet, de légumes marinés, de sauce au beurre et aux œufs, et de soupe.

Après cela, toute la famille a continué à rendre visite et, le soir, ils ont mangé du bœuf. Le soir même, en rentrant à l'hôtel, toute la famille de Mme HA a présenté des vomissements et de la diarrhée. Le 12 mars, toute la famille a souffert de fatigue et d'une forte fièvre, et a donc été hospitalisée.

À propos de la nourriture, Mme HA a déclaré : « La nourriture est délicieuse, rien d'inhabituel, c'est un restaurant réputé à Nha Trang. »

M. Trinh Ngoc Hiep, directeur adjoint du département de la Santé, a rendu visite à des patients soupçonnés d'intoxication alimentaire après avoir consommé du riz au poulet.

Le 14 mars, M. Trinh Ngoc Hiep, directeur adjoint du département de la Santé de Khanh Hoa, s'est rendu dans les hôpitaux pour examiner les patients hospitalisés pour suspicion d'intoxication. M. Hiep a indiqué qu'à ce jour, les résultats des analyses des prélèvements cliniques et alimentaires n'étaient pas encore disponibles, et que la cause de l'incident restait donc indéterminée.

Après l'incident, les autorités se sont rendues au restaurant pour procéder à une inspection et ont prélevé des échantillons de riz au poulet pour analyse. L'établissement a également été temporairement fermé le temps de l'enquête.

Auparavant, VTC News avait rapporté que le 13 mars, les hôpitaux de la ville de Nha Trang avaient reçu 60 patients présentant des symptômes de vomissements, de fièvre et de douleurs abdominales. Les patients ont déclaré que ces symptômes étaient apparus après avoir mangé au restaurant de riz au poulet Tram Anh.

Le même jour, le ministère de la Santé a ordonné aux établissements médicaux de la province de se tenir prêts à recevoir et à admettre des patients, et de ne pas retarder les soins d'urgence.

Il est notamment impératif que les patients présentant des symptômes d'intoxication graves, les enfants et les personnes âgées soient transférés en priorité vers des hôpitaux de niveau supérieur. Les établissements de santé doivent consulter sans délai l'hôpital général provincial sur les questions techniques en cas de cas présentant une évolution inhabituelle, complexe ou défavorable, difficile à prévoir, afin d'éviter une aggravation de la maladie dépassant les capacités de prise en charge de l'unité.

Lors de la prise en charge des patients, il est nécessaire de prélever des échantillons pour analyse, de conserver ces échantillons ; de coordonner la fourniture des échantillons, des résultats des tests, etc.

« Le Département de la Santé charge le Sous-Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires d'apporter un soutien professionnel et technique aux équipes d'enquête sur les intoxications alimentaires de la ville de Nha Trang tout au long de la procédure ; de les tenir régulièrement informées de la situation et de l'évolution de l'affaire afin de conseiller le Département de la Santé sur les mesures à prendre en temps opportun… Le Département de la Santé communiquera la cause de l'intoxication alimentaire dès que possible, une fois les résultats de l'enquête et les échantillons analysés disponibles », a déclaré le Dr Le Van Khoa, directeur adjoint du Département de la Santé de Khanh Hoa.

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