En participant au Festival international de la gastronomie 2024 (7-8 décembre) à Hanoi, l'Ambassade du Maroc au Vietnam promet d'apporter un espace culinaire unique, présentant les saveurs traditionnelles du pays d'Afrique du Nord, promouvant ainsi le patrimoine culturel et contribuant à promouvoir la solidarité, la compréhension et l'amitié internationales.
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Stand de restauration de l'ambassade du Maroc au Vietnam lors du Festival international de la gastronomie 2023. (Source : Ambassade du Maroc au Vietnam)
À l'approche du Festival international de la gastronomie 2024, l'ambassadeur du Maroc au Vietnam, Jamale Chouaibi, a partagé avecWorld and Vietnam News le processus de préparation ainsi que les attentes concernant le voyage de diffusion de la culture derrière les plats uniques de son pays d'origine.
Dans l'esprit d'honorer les arts culinaires des pays, de connecter les amis nationaux et internationaux du Festival international de la gastronomie 2024, participant à l'événement de cette année, quelles contributions l'ambassade du Maroc au Vietnam espère-t-elle apporter, monsieur ?
L'Ambassade du Maroc au Vietnam est extrêmement honorée de continuer à accompagner le Festival International de la Gastronomie 2024, un événement à forte signification culturelle et caritative organisé par le Département des Services du Corps Diplomatique , Ministère des Affaires Etrangères du Vietnam.
A travers ce programme, l’Ambassade affirme sa marque dans les activités de diplomatie culturelle, contribuant à promouvoir la compréhension mutuelle et à honorer l’identité unique du patrimoine marocain.
Le Festival International de la Gastronomie est avant tout une occasion privilégiée pour l’Ambassade de faire découvrir au public vietnamien et aux amis internationaux la cuisine unique du Maroc, un lieu où se croisent les cultures arabe, amazighe, africaine et méditerranéenne. Notre objectif est d'apporter des plats aux saveurs traditionnelles, créant un voyage culinaire passionnant.
Outre l'aspect culturel, l'événement de cette année diffuse également des valeurs humanitaires puisque tous les bénéfices seront utilisés pour soutenir des projets de bien-être communautaire. Par ce biais, l’Ambassade du Maroc affirme non seulement l’esprit d’amour mutuel – une valeur fondamentale de sa culture – mais contribue également au succès commun, visant les objectifs significatifs du Festival International de l’Alimentation 2024.
Pourriez-vous nous en dire plus sur les avantages et les difficultés du processus de préparation pour rapprocher la cuisine marocaine du peuple vietnamien ?
Dans le cadre de la préparation du Festival international de la gastronomie 2024, nous sommes confrontés à de nombreux défis pour recréer l'authenticité et la quintessence de la cuisine de notre pays et apporter des expériences mémorables à nos amis vietnamiens.
L’une des difficultés majeures est le caractère communautaire de la cuisine marocaine. Des plats comme le tajine ou le couscous sont souvent partagés lors des repas de famille ou de groupe. Servir de petites portions ou emporter des plats réduit quelque peu la tradition, affectant l'expérience complète des convives.
De plus, les plats marocains nécessitent une présentation élaborée, souvent servis dans de grandes assiettes et doivent être conservés à la bonne température pour préserver toute leur saveur. Avec un espace de stand limité, l’ambassade a eu du mal à respecter les normes de service traditionnelles, ce qui a nécessité des ajustements flexibles.
Et ce n'est pas tout, la provenance des matières premières nous donne aussi vraiment un « casse-tête ». De nombreux ingrédients typiques de la cuisine marocaine ne sont pas faciles à trouver sur le marché vietnamien, ce qui rend difficile la préservation de la saveur originale.
Cependant, avec un esprit créatif et déterminé, l'Ambassade du Maroc s'engage à apporter des plats authentiques de la patrie, tout en faisant découvrir la richesse et le patrimoine de la cuisine marocaine au public vietnamien de la manière la plus complète.
Le Festival international de la gastronomie 2024 pourrait-il être considéré comme un pont culturel contribuant à renforcer les relations amicales entre les pays, Monsieur l’Ambassadeur ?
Nous pensons que le Festival international de la gastronomie 2024 à Hanoi n'est pas seulement un lieu où converge la quintessence culinaire du monde, mais aussi un pont culturel, reliant les relations amicales entre les pays. À travers chaque plat, des saveurs traditionnelles aux créations modernes, l’événement contribue à honorer l’harmonie et les liens diplomatiques forts.
La cuisine fait partie intégrante de l’identité de chaque pays, le Festival est donc une excellente occasion pour les gens d’explorer les cultures et les traditions des autres. Déguster des plats uniques lors d’événements permet non seulement de combler les écarts culturels, mais aussi d’éliminer les préjugés et de promouvoir l’appréciation des diverses différences.
En plus de profiter de la nourriture, le programme crée également un espace convivial où les gens peuvent se connecter. Les représentants vietnamiens et les amis internationaux, notamment ceux des ambassades, ont l’occasion d’échanger, de construire des relations de coopération durables et de renforcer les amitiés. Il s’agit d’une démonstration vivante du rôle de la culture et de la cuisine dans la promotion de la paix et de la compréhension mondiales./.
Source : https://baoquocte.vn/dai-su-quan-morocco-tai-viet-nam-lan-toa-tinh-than-van-hoa-va-nhan-ai-tai-lien-hoan-am-thuc-quoc-te-2024-296025.html
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