Miel riche et savoureux de l'ethnie Dao.

Le miel du village de Dao, certifié OCOP 3 étoiles par la coopérative agricole du village de Thong Nhat Dao (ville de Hoa Binh), est très apprécié des consommateurs pour sa qualité, sa saveur riche et ses différents conditionnements. Son goût sucré unique laisse une impression inoubliable à ceux qui l'ont goûté.

Les membres de la coopérative agricole du village de Thong Nhat Dao (ville de Hoa Binh) partagent leurs expériences et leurs techniques en matière d'apiculture.

Situé aux abords de la ville de Hoa Binh , le quartier de Thong Nhat bénéficie d'un climat tropical de mousson et est entouré de hautes montagnes. Ces conditions climatiques sont idéales pour la culture des fleurs, des arbres fruitiers et des plantes médicinales, qui assurent la subsistance des abeilles. La vie des habitants est intimement liée aux collines et aux champs. C'est dans ce contexte que les membres de la coopérative ont eu l'idée de développer un modèle d'apiculture. S'appuyant sur les atouts locaux et les conjuguant aux savoir-faire traditionnels, la Coopérative Agricole du Village de Thong Nhat Dao a accompagné ses membres dans la recherche et l'application de techniques apicoles professionnelles afin de produire un apiculture naturelle.

M. Nguyen Van Cuong, membre de la coopérative et apiculteur depuis près de dix ans, explique : « Avec près de 400 colonies d’abeilles, notre famille a produit près de 1 000 litres de miel en 2024, générant un chiffre d’affaires de 150 millions de VND. Après la récolte, la coopérative utilise un système de machines et d’équipements modernes pour réduire la teneur en eau du miel. Cela permet de le conserver longtemps sans altérer ses bienfaits nutritionnels. Après transformation, la teneur en eau est ramenée à moins de 18 %, conformément à la norme européenne, garantissant ainsi sa conformité aux exigences d’exportation vers les marchés les plus exigeants. »

La coopérative agricole du village de Thong Nhat Dao est en activité depuis 2015 et compte plus de 80 membres, dont plus de 90 % appartiennent à l'ethnie Dao. La coopérative regroupe actuellement 5 familles d'apicoles possédant plus de 1 000 colonies. En 2024, sa production de miel destiné au marché a dépassé les 4 000 litres, à un prix oscillant entre 160 000 et 180 000 VND le litre.

Édulcorant naturel, le miel est principalement composé de sucre et d'un mélange d'acides aminés, de vitamines, de minéraux, de fer, de zinc et d'antioxydants bénéfiques pour la santé. Le miel produit par l'ethnie Dao est certifié VietGAP, garantissant sa conformité aux normes de sécurité alimentaire en matière de production et de commercialisation. De plus, la coopérative a obtenu l'autorisation d'utiliser la marque de certification « Miel de Hoa Binh », associée à un code QR pour la traçabilité, renforçant ainsi la confiance des consommateurs et répondant aux exigences rigoureuses de la transition écologique. Ces réussites témoignent des efforts constants des membres de la coopérative, contribuant à accroître la notoriété, la valeur et la compétitivité du miel de l'ethnie Dao sur le marché.

Mme Nguyen Thi Binh, directrice de la coopérative agricole du village de Thong Nhat Dao, a déclaré : « De février à juillet, le miel atteint sa meilleure qualité grâce à la floraison de centaines d’espèces florales dans la région montagneuse de Hoa Binh. Cette diversité lui confère une saveur et une couleur uniques, le distinguant ainsi des autres produits. La coopérative emploie actuellement des centaines de personnes et contribue à la réduction de la pauvreté, à l’augmentation des revenus et à l’amélioration des conditions de vie de ses membres, issus de minorités ethniques comme les Muong et les Dao. Le miel du village de Dao est actuellement vendu dans les points de vente et les stands de la coopérative à Hoa Binh, dans un emballage attrayant et en pots de 500 ml. »

Grâce au labeur acharné des habitants du village de Thong Nhat Dao, le miel cristallise en de fines gouttes dorées, 100 % pur et naturel, répondant à trois critères d'excellence : absence de falsification, de conservateurs et de substances nocives. L'investissement dans des équipements innovants pour moderniser les procédés de production, la conception de nouveaux emballages, l'utilisation des technologies numériques et une présence accrue sur les plateformes de commerce électronique ont permis d'améliorer la qualité du miel et d'élargir son marché. La coopérative agricole du village de Thong Nhat Dao s'engage à consolider sa marque et à faire découvrir le miel de Dao aux consommateurs du monde entier.

Duc Anh

Source : https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm