Profitant de la ressource en eau disponible au barrage de Ba Mu, dans la ville de Tan Phu, dans le district de Dong Phu ( Binh Phuoc ), M. Dang Tat Thang et ses frères ont investi dans la construction d'une ferme d'élevage de poissons à tête de serpent et ont parallèlement voyagé dans de nombreux endroits pour se familiariser avec les expériences et les techniques de pisciculture. Leur objectif est de bâtir une filière d'élevage de poissons à tête de serpent efficace et durable dans la province, de l'élevage à la consommation.
« Avant de construire la ferme, nous avons voyagé pendant plusieurs mois du Nord au Sud pour découvrir et acquérir de l'expérience et des techniques d'élevage de poissons tête-serpent. Nous avons soigneusement analysé les avantages et les inconvénients de différents modèles, de l'élevage sur radeau à l'élevage en étangs souterrains et flottants… afin de choisir celui qui s'adapte le mieux au terrain et aux conditions naturelles de Binh Phuoc », a expliqué M. Thang, responsable de la ferme piscicole du district de Dong Phu.
L'étang flottant recouvert d'une bâche de la ferme piscicole montre clairement ses avantages en étant adapté au terrain local et aux conditions naturelles - Photo : Dang Hung
Après des recherches, la famille de M. Thang a décidé de construire une ferme piscicole dans un étang flottant recouvert d'une bâche. Ce modèle est parfaitement adapté aux terrains légèrement vallonnés ; l'éleveur change l'eau de l'étang quotidiennement.
D'une superficie de plus d'un hectare, 12 grands et petits étangs à poissons sont répartis sur deux étages, dont 10 étangs flottants au premier étage sont recouverts de poissons à tête de serpent, tandis que 2 étangs souterrains au deuxième étage profiteront de l'eau rejetée au premier étage pour élever des poissons-chats et des poissons tra.
Le système d'approvisionnement en eau et de drainage de la ferme est également conçu scientifiquement . Chaque bassin du rez-de-chaussée dispose de son propre système d'alimentation en eau et de drainage, permettant l'approvisionnement et l'évacuation simultanés de l'eau. La ferme collabore également avec une entreprise qui envoie régulièrement du personnel technique pour contrôler et surveiller les indicateurs de qualité de l'eau pendant l'élevage afin de garantir une croissance optimale des poissons.
M. Cao Huu Tien, responsable de l'application technique du groupe Thang Long, province de Long An , a déclaré : « L'entreprise aide les exploitants agricoles à vérifier la source d'eau du barrage avant de l'alimenter en eau. L'eau de l'étang contient trois indicateurs importants : le pH, le NH3 et le NO2. La garantie de ces indicateurs favorise la croissance des poissons et réduit la présence d'agents pathogènes dans l'étang. »
Une ferme piscicole vend des poissons à tête de serpent pour le marché provincial. Photo : Dang Hung
En tant qu'ouvrier directement responsable du changement de l'eau de l'étang et de l'alimentation des poissons, M. Nguyen Van Nhien explique qu'il change l'eau une fois par jour, puis qu'il la laisse reposer 5 à 10 minutes avant de nourrir les poissons. M. Nhien nourrit les poissons deux fois par jour, à heures fixes, matin et soir, afin de leur inculquer une habitude. La nourriture est composée de son entièrement mélangé.
Grâce à des techniques d'élevage appropriées, les étangs piscicoles se sont très bien développés. Les poissons tête-serpent grandissent rapidement et sont rarement malades. Actuellement, la ferme a exporté des poissons tête-serpent individuels pour les introduire sur le marché provincial et a reçu de bons retours de la part des clients. L'exploitation devrait exporter vers le marché national et international en mai et juin. Avec 200 000 poissons tête-serpent au départ, M. Thang prévoit que cette première récolte atteindra 150 à 180 tonnes de poissons tête-serpent commerciaux.
Après le Têt, le prix du poisson tête de serpent acheté à la ferme fluctue entre 40 000 et 50 000 VND/kg, mais selon les pisciculteurs de longue date, le prix du poisson tête de serpent commercial augmente souvent fortement vers le milieu de l'année.
« Après avoir relâché ce lot de poissons, nous prévoyons d'élever deux autres espèces. Outre l'élevage d'alevins de poissons tête-serpent, nous ne les élèverons pas en masse comme actuellement, mais par rotation afin de garantir que la ferme dispose toujours de poissons prêts à approvisionner le marché de détail », a déclaré M. Thang.
Selon M. Thang, l'élevage de poissons-serpents à des fins commerciales n'est pas difficile, à condition que l'éleveur soit disposé à étudier et à tirer profit de l'expérience de ses prédécesseurs. Il est disposé à partager et à guider son expérience auprès des personnes ou de toute unité souhaitant développer l'économie de l'élevage de poissons-serpents à des fins commerciales.
Le souhait de M. Thang et de ses frères est de construire une chaîne efficace et durable d'élevage commercial de poissons à tête de serpent dans la province de Binh Phuoc, assurant tout depuis le stade de la semence jusqu'au marché de sortie.
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