Investir dans la science et la technologie pour accroître la productivité et améliorer la qualité des produits de la mer vietnamiens.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), les exportations de produits de la mer du pays sont en forte reprise, atteignant plus de 8,3 milliards de dollars américains au cours des 9 derniers mois et devraient atteindre 11 milliards de dollars américains pour l'ensemble de l'année, soit le niveau le plus élevé de ces 3 dernières années.

Ligne de transformation du pangasius destiné à l'exportation dans l'usine de Southern Seafood Industry Company Limited (Parc industriel de Tra Noc, ville de Can Tho ). Photo : Vu Sinh/VNA

La région du delta du Mékong joue un rôle clé dans ce résultat, lorsque des localités importantes telles que Can Tho, Ca Mau et An Giang promeuvent l'application des hautes technologies et la transformation numérique dans l'agriculture et la transformation, en vue d'une production verte et durable.

Nouvelle dynamique grâce aux hautes technologies et à la transformation numérique

Au cours des derniers mois de 2025, la région du delta du Mékong a connu une forte évolution de sa production et de ses exportations de produits de la mer. À Can Tho, les autorités locales ont identifié les produits de la mer comme un secteur économique clé, où les crevettes d'eau saumâtre jouent un rôle essentiel, contribuant largement aux recettes d'exportation de la ville.

D'après le Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho, la production de crevettes d'eau saumâtre a augmenté en moyenne de plus de 11 % par an entre 2015 et 2024, passant de 90 000 tonnes à près de 233 000 tonnes. En 2025, Can Tho vise une production de 229 700 tonnes de crevettes, avec pour objectif un chiffre d'affaires à l'exportation supérieur à 1 milliard de dollars américains.

Pour atteindre cet objectif, la ville de Can Tho a déployé une série de modèles d'élevage de crevettes de pointe, tels que des bassins étagés à plusieurs étages, la technique semi-biofloc, des systèmes de surveillance automatisés et la mécanisation de l'ensemble du processus d'élevage – de la rénovation des bassins à la récolte, en passant par l'alimentation et la surveillance environnementale. Fin 2024, la superficie des bassins d'élevage de crevettes de la ville atteindra près de 8 700 hectares, soit une augmentation de 12 % par rapport à la même période.

Plus de 7 500 codes de zones agricoles ont notamment été attribués, facilitant la traçabilité et garantissant la transparence des produits à l’exportation. La ville encourage également les entreprises à investir dans la transformation numérique de leurs processus de production et de distribution, afin de constituer une chaîne de valeur intégrée, de la production à la consommation.

Selon M. Vu Tuan Cuong, directeur du Centre d'essais, d'inspection et de vérification des produits aquatiques (Département des pêches et du contrôle des pêches), le secteur de la pêche a enregistré une croissance positive cette année malgré les nombreuses fluctuations de l'économie mondiale. Les atouts du Vietnam résident non seulement dans ses conditions naturelles, mais aussi dans ses capacités de transformation, ses technologies et la valeur ajoutée croissante de ses produits. L'objectif d'exportations de 10,5 à 11 milliards de dollars américains pour cette année est parfaitement réalisable.

À la fin du troisième trimestre 2025, le chiffre d'affaires des exportations de produits de la mer du pays a atteint 8,33 milliards de dollars américains, soit une hausse de 15,5 % par rapport à la même période de l'année précédente. Les exportations de crevettes à elles seules ont représenté 3,36 milliards de dollars américains, soit plus de 40 % de la valeur totale, grâce à la reprise de la demande sur des marchés clés tels que les États-Unis, l'Union européenne, le Japon et la Corée du Sud.

« Capitale de la crevette » affirme sa position à l'exportation

Modèle d'élevage de crevettes de haute technologie associé à la protection de l'environnement dans la zone agricole de haute technologie de Bac Lieu. Photo : Tuan Kiet/VNA

Après sa fusion avec Bac Lieu, la province de Ca Mau deviendra la région possédant la plus grande superficie d'élevage de crevettes du pays, avec plus de 427 000 hectares. En 2025, le chiffre d'affaires des exportations de produits de la mer de la province devrait atteindre 2,43 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 7 % par rapport à 2024.

Dans le but d'atteindre 2,4 milliards de dollars américains par an d'ici 2030, la province de Ca Mau prévoit de développer des zones d'élevage de crevettes conformes aux normes internationales, en étendant les modèles d'élevage biologique, écologique et de haute technologie. Elle encourage la transformation numérique et accroît le nombre de zones d'élevage certifiées aux niveaux international (ASC, BAP, GlobalGAP) afin de répondre aux exigences strictes des marchés d'importation.

Selon un représentant d'un exportateur local de produits de la mer, la crevette de Ca Mau bénéficie d'un avantage concurrentiel grâce à sa haute qualité et à ses produits à valeur ajoutée. Cependant, le secteur reste confronté à des défis majeurs liés aux maladies et à des coûts de production plus élevés que dans certains pays comme l'Inde et l'Équateur. Pour maintenir sa position, la région doit poursuivre ses investissements dans les infrastructures d'élevage et les technologies de transformation poussée.

Outre la crevette, la province de Ca Mau développe également un important élevage de crabes, considéré comme l'« or vert » de la région fluviale. Actuellement, la province compte environ 260 000 hectares d'élevages de crabes, selon un modèle intégré crevette-crabe-poisson-riz, pour une production annuelle de plus de 31 000 tonnes. De nombreuses coopératives locales, telles que la coopérative Cai Bat (commune de Tan Hung), ont obtenu la certification ASC, garantissant une production biologique et une traçabilité transparente.

Selon Nguyen Chi Thien, directeur du Département de l'industrie et du commerce de Ca Mau, la province compte à ce jour plus de 26 projets éoliens côtiers approuvés pour investissement, dont 14 sont opérationnels, pour une capacité totale de près de 700 MW. Parallèlement à l'aquaculture, Ca Mau développe activement les énergies renouvelables afin de devenir le pôle énergétique du delta du Mékong. Il s'agit d'une étape stratégique pour stimuler une croissance durable.

Face aux changements climatiques, à l'intrusion d'eau salée et à la multiplication des obstacles techniques, les experts estiment que la transition vers un modèle d'élevage intelligent et respectueux de l'environnement est essentielle. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), a déclaré que le secteur vietnamien des produits de la mer doit accélérer la numérisation de sa chaîne d'approvisionnement, contrôler l'origine des matières premières et garantir une traçabilité transparente afin de préserver la confiance des principaux marchés. C'est également la voie à suivre pour que le Vietnam puisse se soustraire à l'avertissement relatif à la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) et améliorer sa position internationale.

Tournée vers l'avenir, la province de Ca Mau et d'autres localités du delta du Mékong continuent de promouvoir la connectivité régionale, d'investir dans les infrastructures logistiques, la transformation poussée et la recherche sur de nouvelles espèces, jetant ainsi les bases d'un développement durable de l'industrie des produits de la mer. Forte de sa détermination et d'une stratégie pertinente, cette région méridionale affirme son statut de « capitale des produits de la mer » du Vietnam, contribuant à hisser les exportations vietnamiennes à des niveaux records.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/dau-tu-khoa-hoc-cong-nghe-de-tang-nang-suat-nang-chat-cho-thuy-san-viet-20251018091722307.htm