Investir dans la science et la technologie pour augmenter la productivité et améliorer la qualité des fruits de mer vietnamiens.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), les exportations de fruits de mer du pays se redressent fortement, atteignant plus de 8,3 milliards USD au cours des 9 derniers mois et devraient atteindre 11 milliards USD pour l'ensemble de l'année - le niveau le plus élevé des 3 dernières années.

Báo Tin Tức•18/10/2025

Légende de la photo — Ligne de transformation du pangasius pour l'exportation à l'usine de Southern Seafood Industry Company Limited (parc industriel de Tra Noc, ville de Can Tho ). Photo : Vu Sinh/VNA

La région du delta du Mékong joue un rôle clé dans ce résultat, lorsque des localités clés telles que Can Tho, Ca Mau et An Giang encouragent l'application de la haute technologie et de la transformation numérique dans l'agriculture et la transformation, vers une production verte et durable.

Un nouvel élan issu des hautes technologies et de la transformation numérique

Au cours des derniers mois de 2025, la région du delta du Mékong a connu une forte évolution de la production et de l'exportation de produits de la mer. À Can Tho, le gouvernement local a identifié les produits de la mer comme un secteur économique clé ; la crevette d'eau saumâtre y joue un rôle clé, contribuant grandement au chiffre d'affaires à l'exportation de la ville.

Selon le Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la ville de Can Tho, entre 2015 et 2024, la production de crevettes d'eau saumâtre a augmenté en moyenne de plus de 11 % par an, passant de 90 000 tonnes à près de 233 000 tonnes. En 2025, Can Tho vise une production de 229 700 tonnes de crevettes, avec pour objectif un chiffre d'affaires à l'exportation de plus d'un milliard de dollars américains.

Pour atteindre cet objectif, la ville de Can Tho a déployé une série de modèles d'élevage de crevettes de haute technologie, tels que des bassins multi-étages revêtus, des semi-bioflocs, des systèmes de surveillance automatique et la mécanisation de l'ensemble du processus d'élevage – de la rénovation des bassins à la récolte, en passant par l'alimentation et la surveillance environnementale. D'ici fin 2024, la superficie d'élevage de crevettes de la ville avec bassins revêtus atteindra près de 8 700 hectares, soit une augmentation de 12 % par rapport à la même période.

Plus de 7 500 codes de zones agricoles ont notamment été émis, assurant la traçabilité et la transparence des produits à l'exportation. La ville encourage également les entreprises à investir dans la transformation numérique des produits et de la distribution, créant ainsi une chaîne de valeur fermée, de la production à la consommation.

Selon M. Vu Tuan Cuong, directeur du Centre d'essais, d'inspection et de vérification des produits aquatiques (Département des pêches et du contrôle des pêches), le secteur de la pêche a enregistré une croissance positive cette année malgré les nombreuses fluctuations de l'économie mondiale. Les atouts du Vietnam proviennent non seulement de ses conditions naturelles, mais aussi de sa capacité de transformation, de sa technologie et de sa valeur ajoutée croissante. L'objectif d'exportation de 10,5 à 11 milliards de dollars US cette année est tout à fait réalisable.

À la fin du troisième trimestre 2025, le chiffre d'affaires des exportations de produits de la mer du pays a atteint 8,33 milliards de dollars, en hausse de 15,5 % par rapport à la même période. Les crevettes ont à elles seules atteint 3,36 milliards de dollars, soit plus de 40 % de la valeur totale, grâce à la reprise de la demande sur les principaux marchés comme les États-Unis, l'UE, le Japon et la Corée du Sud.

La « capitale de la crevette » affirme sa position exportatrice

Après sa fusion avec Bac Lieu, la province de Ca Mau deviendra la plus grande zone d'élevage de crevettes du pays, avec plus de 427 000 hectares. En 2025, le chiffre d'affaires des exportations de produits de la mer de la province devrait atteindre 2,43 milliards de dollars américains, soit une hausse de 7 % par rapport à 2024.

Avec pour objectif d'atteindre 2,4 milliards de dollars par an d'ici 2030, Ca Mau prévoit des zones d'élevage de matières premières conformes aux normes internationales, en développant les modèles de crevettes biologiques, écologiques et de haute technologie. La province encourage la transformation numérique et accroît le taux de zones d'élevage certifiées internationales telles que ASC, BAP et GlobalGAP afin de satisfaire aux exigences strictes des marchés d'importation.

Selon un représentant d'un exportateur local de produits de la mer, la crevette de Ca Mau bénéficie d'un avantage concurrentiel grâce à la qualité et à la valeur ajoutée de ses produits. Cependant, la filière reste confrontée à des défis majeurs liés aux maladies et à des coûts de production plus élevés que dans certains pays comme l'Inde et l'Équateur. Pour maintenir sa position, la région doit continuer d'investir dans les infrastructures d'élevage et les technologies de transformation avancées.

Outre la crevette, la province de Ca Mau développe également fortement l'élevage de crabes, considéré comme l'« or vert » de la région fluviale. Actuellement, la province compte environ 260 000 hectares d'élevage de crabes, selon un modèle combinant crevette, crabe, poisson et riz, avec une production annuelle de plus de 31 000 tonnes. De nombreuses coopératives locales, comme la coopérative Cai Bat (commune de Tan Hung), ont obtenu la certification ASC, mettant en œuvre une production biologique et une traçabilité transparente.

Selon Nguyen Chi Thien, directeur du Département de l'Industrie et du Commerce de Ca Mau, la province compte à ce jour plus de 26 projets éoliens côtiers approuvés pour investissement, dont 14 sont en exploitation pour une capacité totale de près de 700 MW. Parallèlement à l'aquaculture, Ca Mau développe activement les énergies renouvelables pour devenir le centre énergétique de la région du delta du Mékong. Il s'agit d'une étape stratégique pour créer un moteur de croissance durable.

Dans un contexte de changement climatique, d'intrusion d'eau salée et de multiplication des obstacles techniques, les experts affirment que la transition vers un modèle d'agriculture intelligent et respectueux de l'environnement est essentielle. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), a déclaré que l'industrie vietnamienne des produits de la mer doit accélérer la numérisation de sa chaîne d'approvisionnement, contrôler les sources de matières premières et assurer une traçabilité transparente afin de préserver la confiance des principaux marchés. C'est également le moyen pour le Vietnam d'échapper à l'alerte INN et d'améliorer sa position internationale.

Tournées vers l'avenir, la province de Ca Mau et d'autres localités du delta du Mékong continuent de promouvoir la connectivité régionale, d'investir dans les infrastructures logistiques, la transformation en profondeur et la recherche de nouvelles espèces, jetant ainsi les bases d'un développement durable de l'industrie des produits de la mer. Avec détermination et une stratégie judicieuse, la région la plus méridionale du pays affirme sa position de « capitale des produits de la mer » du Vietnam, contribuant ainsi à propulser le chiffre d'affaires des exportations de produits de la mer du pays vers de nouveaux sommets.

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