Pour que les sauniers de Bac Lieu puissent « vivre » avec les grains de sel : des solutions pour un développement durable (Partie 2)

Bien que des investissements et de nouvelles initiatives aient été réalisés en faveur du développement durable de la production de sel à Bac Lieu, des solutions spécifiques et fondamentales sont nécessaires pour améliorer le niveau de vie et permettre aux habitants de tirer pleinement profit de cette activité. Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement investira dans la construction de 10 canaux traversant la forêt, acheminant l'eau d'irrigation vers Ia Mor, dans le district de Chu Prong (Gia Lai), afin d'irriguer plus de 2 000 hectares de cultures et d'aider les populations locales à produire 2 à 3 récoltes de riz par an. C'est une excellente nouvelle pour la population, un véritable atout pour cette zone frontalière qui vise à garantir la sécurité alimentaire, à promouvoir le développement économique et à améliorer les conditions de vie. Le 28 mars au matin, au Palais présidentiel, immédiatement après la cérémonie d'accueil officielle, le président Luong Cuong s'est entretenu avec le président brésilien Lula da Silva. Le 28 mars, Mme Quach Kieu Mai, directrice adjointe du Département des minorités ethniques et des religions de la province de Ca Mau, a annoncé que le président du Comité populaire de la province venait de publier un document demandant au Front de la Patrie, à ses départements, sections, secteurs et organisations à tous les niveaux, ainsi qu'aux Comités populaires des districts et de la ville de Ca Mau, d'organiser dignement le Nouvel An traditionnel khmer, Chol Chnam Thmay 2025. À compter du 20 mars 2025, la naissance d'un troisième enfant ne constituera plus un motif de sanction disciplinaire pour les membres du Parti. Les nouvelles directives du Comité central d'inspection marquent un ajustement important de la politique démographique, en phase avec la réalité actuelle. Le même jour, le Conseil populaire de la province de Thai Nguyen, pour la XIVe législature (2021-2026), a tenu sa 27e session (session extraordinaire) afin d'examiner et de statuer sur plusieurs points importants. Le 28 mars, le Comité populaire du district de Khanh Son (Khanh Hoa) a tenu une conférence pour annoncer la décision approuvant le projet « Plan de construction du district de Khanh Son, province de Khanh Hoa, à l'horizon 2030, vision 2050 ». Actualités générales du Journal des minorités ethniques et du développement. Dans son édition du 25 mars au matin, on note les informations suivantes : Quang Nam publie une politique de soutien foncier pour les minorités ethniques ; la cathédrale historique du Vietnam est dotée de nouveaux carreaux ; des agriculteurs quittent volontairement leurs foyers pauvres pour devenir milliardaires. D'autres actualités concernant les minorités ethniques et les régions montagneuses sont également à noter. Conformément à la loi modifiant et complétant certains articles de la loi sur l'assurance maladie, applicable à compter du 1er juillet, les assurés bénéficieront de prestations supplémentaires, notamment la prise en charge des examens et des traitements médicaux indépendamment du lieu de résidence et l'accès à l'assurance maladie pour les patients remplissant les conditions requises. Ces dernières années, les habitants et travailleurs de toutes confessions à Hô Chi Minh-Ville ont apporté une contribution concrète importante aux mouvements locaux, unissant leurs efforts pour bâtir une ville prospère et dynamique. Selon les informations de l'Institut de géophysique, un séisme de magnitude 7,3 a frappé le Myanmar le 28 mars à 13h20 (heure vietnamienne). Ce tremblement de terre a fait trembler les habitations à Hô Chi Minh-Ville, et de nombreux habitants des immeubles ont fui paniqués. Ce sujet a été abordé lors d'un atelier scientifique et pratique organisé le 27 mars après-midi par l'Université des sciences sociales et humaines de l'Université nationale du Vietnam à Hanoï (VNU-USSH), en collaboration avec VNFund, la société MCG, le journal Vietnam Women's Newspaper et des entreprises. Cet atelier a réuni des scientifiques d'universités et d'instituts de recherche, ainsi que des dirigeants de diverses entreprises. Le 28 mars au matin, au Palais présidentiel, le président Luong Cuong a présidé la cérémonie d'accueil du président Lula da Silva, en visite d'État au Vietnam.

Pour que l'industrie du sel se développe durablement, il est nécessaire de viser la mise en place de modèles économiques coopératifs.

Vers une production en chaîne

Dans son discours d'ouverture du Festival du sel de Bac Lieu 2025 (Vietnam), qui s'est tenu le 6 mars, le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a souligné que les localités côtières, en particulier celles qui possèdent les conditions et les traditions de production de sel (dont Bac Lieu), doivent accorder une plus grande attention au soutien du développement de l'industrie de la production de sel et de la chaîne de valeur des produits étroitement liés au sel.

Les experts affirment que pour que l'industrie du sel se développe durablement, que le marché du sel soit stable et que la situation de prix instables dépendants des négociants disparaisse, les producteurs de sel doivent abandonner les mentalités et les pratiques de production artisanale et fragmentée. Ils devraient au contraire s'engager résolument dans des formes d'économie collective telles que les groupements de producteurs (THT) et les coopératives (HTX) afin de bénéficier du soutien de l'État, notamment par le biais de politiques favorisant une production intégrée, de la production à la consommation, avec un engagement à consommer l'intégralité de la production. Ainsi, les producteurs de sel seront assurés de leur production, sans craindre de ne trouver preneur après la récolte ou de voir les prix chuter.

M. Ho Minh Chien (62 ans), président du conseil d'administration de la Coopérative de services de production de sel de haute technologie de Dong Hai, a indiqué que la coopérative compte actuellement 19 membres et fonctionne selon le modèle économique d'une coopérative familiale. Depuis leur adhésion, les membres ont vu leur niveau de vie se stabiliser. Les producteurs de sel, qui disposent des infrastructures nécessaires pour stocker le sel et attendre le moment opportun pour le vendre, sont plus prospères.

M. Ngo Nguyen Phong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Bac Lieu, a déclaré : « Pour augmenter la valeur du sel, il est nécessaire d'investir dans la construction d'entrepôts de stockage et, une fois le prix stabilisé et rentable, de le vendre. Grâce à la promotion des investissements, la province de Bac Lieu a établi des partenariats avec des pays étrangers, notamment la Chine, afin de développer les circuits de distribution du sel. »

Selon M. Ngo Nguyen Phong, la qualité du sel produit doit être une priorité absolue. La province de Bac Lieu a orienté sa production de manière à améliorer progressivement la qualité de ses produits salés, passant de 3 à 4 étoiles, puis de 4 à 5 étoiles. Bac Lieu souhaite d'ailleurs obtenir cette année la certification 5 étoiles pour deux produits salés conformes aux normes de l'OCOP.

« Si vous souhaitez que votre production atteigne des volumes suffisants, il n'y a pas d'autre solution que de produire selon le modèle économique coopératif. Ce modèle permet aux producteurs de sel de s'intégrer à une chaîne de production et de faire consommer leurs produits. La valeur de la production augmentera ainsi progressivement. En revanche, une production à petite échelle entraînera une instabilité des prix due à une production irrégulière », a déclaré M. Ngo Nguyen Phong.

La province de Bac Lieu oriente sa production de sel de manière à améliorer progressivement la qualité du produit.

Diversifier les formes de production pour augmenter les revenus

Dans le contexte de la production de sel où la production est trop élevée, les négociants font baisser les prix. Les sauniers de Bac Lieu ont également mené des recherches et, outre la production de sel, ils pratiquent de nombreuses autres activités pour gagner un revenu, comme la vente d'eau OT (eau sur le champ lorsqu'elle est sur le point de cristalliser en sel) pour la production de semences aquacoles ou l'élevage de biomasse d'actimia pour les œufs (un type de larves pondeuses utilisées dans la production de semences aquacoles).

M. Ho Thanh Tuan, chef du département de l'agriculture et de l'environnement du district de Dong Hai, a déclaré que la vente d'eau de sel (ou eau de mer) assure un revenu stable à de nombreux sauniers. Cependant, la demande sur le marché étant faible, ce type de production reste peu développé. Les ménages disposant de contacts d'achat peuvent vendre leur eau de sel à des prix deux à trois fois supérieurs à celui du sel. Néanmoins, une production généralisée d'eau de sel entraînerait une pénurie ; il est donc nécessaire d'évaluer la demande des consommateurs. La diversification des productions permettra aux sauniers d'accroître leurs profits.

« Sur une même zone, les producteurs de sel diversifient leurs productions en adaptant leurs méthodes. Au lieu d'exploiter 100 % de la surface comme auparavant, ils consacrent désormais 10 à 20 % de leurs terres à d'autres activités. Dans ce cas, la production de sel se maintient à un niveau modéré, les prix s'équilibrent naturellement et la valeur du sel ne chute pas. La faible offre explique la hausse des prix, mais le principal facteur reste le rôle des négociants », a analysé M. Ho Thanh Tuan.

La diversification des modes de production est un moyen d'aider les sauniers à augmenter leurs revenus (Sur la photo : sauniers de Bac Lieu pendant la saison de la récolte du sel).

D'après le secteur agricole du district de Dong Hai, après la récolte, de nombreux sauniers ont converti les zones de production de sel en bassins aquacoles afin d'accroître leurs revenus durant le reste de l'année. Ainsi, si les revenus tirés de la seule production de sel ne sont pas élevés, le revenu total annuel (le sel n'étant produit que pendant six mois ensoleillés) représente néanmoins une part importante des revenus des sauniers. C'est grâce à cette compensation que l'industrie du sel peut se maintenir.

Lors de l'atelier « Orientation et solutions pour le développement des produits touristiques liés au sel de Bac Lieu », qui s'est tenu le 7 mars, M. Le Dinh Minh Thy, directeur de la succursale de Vietravel à Can Tho, a également analysé le potentiel de développement touristique de la production de sel à Bac Lieu.

L'intégration de la production de sel au tourisme contribue non seulement à la préservation du village artisanal, mais aussi à la création de produits touristiques uniques, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus des habitants. Cependant, la région doit relever des défis tels que l'amélioration de la qualité des services, la formation du personnel et la protection de l'environnement. En particulier, pour développer le tourisme, il est indispensable d'investir dans les infrastructures et les modèles de production.

Pour que l'industrie du sel se développe durablement, il est essentiel que les entreprises investissent dans le secteur. Leurs investissements entraîneront une hausse naturelle du prix du sel, et les services liés à sa production contribueront à améliorer le quotidien des populations. Toutefois, pour inciter les entreprises à investir, il est indispensable de mettre en place un mécanisme ouvert et attractif.

Pour que les sauniers de Bac Lieu puissent « vivre » du sel : l'histoire du prix (1re partie)

Source : https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-voi-hat-muoi-giai-phap-cho-su-phat-trien-ben-vung-bai-2-1743137222242.htm