Élevage de lapins en circuit fermé à An Nhon Tay

La coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit de Hô Chi Minh-Ville développe un modèle d'élevage de lapins en circuit fermé, garantit la production, aide les éleveurs à stabiliser les prix, à augmenter leurs revenus et à construire une marque de lapins propres et durables.

Des lapins d'un blanc immaculé dans des cages soigneusement conçues, équipées de systèmes d'alimentation automatique, de ventilateurs, de toits isolants thermiques, etc., sont une image familière de la coopérative de lapins propres d'An Nhon Tay, dans la commune d'An Nhon Tay, à Hô Chi Minh-Ville.

Ce modèle a été fondé par M. Nguyen Manh Hung, dans le but de développer un élevage propre et durable, reliant les agriculteurs d'An Nhon Tay en particulier et les provinces et villes en général.

Chaque mois, la coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit consomme environ 3 000 à 4 000 lapins. Photo : Nguyen Thuy.

chaîne de production fermée, production stable

Contrairement à la méthode traditionnelle d'élevage de lapins qui dépend des négociants, la coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit organise la production en circuit fermé, de la sélection des races à la consommation des produits, en passant par l'assistance technique. Les membres reçoivent des races standardisées, une formation technique et des instructions sur le traitement des déchets et la prévention des maladies.

Chaque lapin est élevé dans une cage individuelle afin de limiter les risques de maladies et l'utilisation d'antibiotiques. Son alimentation se compose à 50 % de granulés et à 50 % de légumes et de sous-produits agricoles , ce qui permet de réaliser des économies tout en préservant la qualité de sa chair : savoureuse et ferme.

« Tous les produits sont achetés par la coopérative à un prix stable de 65 000 à 70 000 VND/kg. Grâce à cela, les éleveurs ne craignent pas les fluctuations de prix et peuvent développer leurs élevages en toute sérénité. Les familles élevant entre 50 et 100 lapins reproducteurs peuvent gagner de 5 à 10 millions de VND par mois ; les grandes exploitations peuvent gagner plus de 10 millions de VND, soit l’équivalent du salaire d’un ouvrier, mais de manière plus simple et durable », a déclaré M. Hung.

D'un petit groupe initial, la coopérative a été officiellement créée en mars 2022 avec 40 membres. À ce jour, plus de 60 familles y participent, avec un cheptel total d'environ 15 000 lapins, ce qui en fait l'une des plus importantes coopératives d'élevage de lapins de Hô Chi Minh-Ville.

Les produits à base de lapin de la coopérative sont actuellement principalement consommés dans les restaurants, les cafés et les entreprises agroalimentaires. Cependant, la coopérative ne compte pas s'arrêter là. Afin d'accroître sa production, d'augmenter sa valeur ajoutée et de s'ouvrir aux supermarchés, aux cuisines et même à l'exportation, M. Nguyen Manh Hung a déclaré que, dans un avenir proche, la coopérative collaborera avec des entreprises de transformation pour produire des conserves de viande de lapin, du lapin rôti pré-mariné et de la viande découpée, etc.

Il s'agit d'une étape importante, car la transformation poussée permet non seulement de diversifier les produits et de prolonger leur durée de conservation, mais aussi d'accroître leur valeur ajoutée, ouvrant ainsi la voie à la distribution de produits de lapin sains dans les supermarchés et les cuisines collectives.

Dans un avenir proche, la coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit complétera la chaîne de valeur de l'élevage de lapins de race pure grâce à des normes de qualité uniformes et transparentes, répondant ainsi aux divers besoins de sa clientèle. Photo : Nguyen Thuy.

Pour soutenir ses membres, M. Nguyen Manh Hung a indiqué que la coopérative avait créé un groupe Zalo mettant en relation les éleveurs et des ingénieurs vétérinaires. Dès l'apparition de signes de maladie chez leurs lapins, les éleveurs n'ont qu'à prendre une photo, envoyer une description et recevoir immédiatement des conseils de diagnostic et des instructions de traitement. Cette méthode est à la fois rapide et réduit les risques de dommages.

La coopérative met également l'accent sur la prévention des maladies, exige la vaccination contre la septicémie pour les lapins reproducteurs et a mis en place un protocole de sevrage spécifique pour les lapereaux. Grâce à cela, le taux de mortalité a considérablement diminué et la productivité de l'élevage a augmenté.

M. Nguyen Manh Hung a ajouté que, durant son fonctionnement, la coopérative a bénéficié du soutien des autorités locales, de l'Association des agriculteurs de la commune d'An Nhon Tay et de l'Association des agriculteurs de Hô Chi Minh-Ville. De nombreux membres ont accès à des prêts à taux préférentiels du fonds de soutien à l'emploi et du fonds de soutien aux agriculteurs, ce qui leur permet d'agrandir leurs troupeaux.

La coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit achète la production pour ses membres à un prix de 65 000 à 70 000 VND/kg. Photo : Nguyen Thuy.

Relier la chaîne de valeur de la ferme à la table

La coopérative n'est pas seulement un lieu de consommation ; elle permet aussi aux membres de partager leurs expériences, d'apprendre des techniques et de progresser ensemble. C'est ce lien communautaire qui crée une force collective, assurant la pérennité du modèle face aux fluctuations du marché. De plus, la coopérative accueille régulièrement des élèves d'écoles de Hô Chi Minh-Ville ainsi que des agriculteurs d'autres provinces pour des visites et des échanges.

En réalité, l'élevage de lapins sous forme de coopérative a donné des résultats probants. Grâce à ses faibles coûts, sa rotation rapide des stocks et ses revenus stables, ce modèle convient parfaitement aux agriculteurs des zones périurbaines. Il leur permet de s'affranchir des petites exploitations agricoles précaires et contribue simultanément à la construction d'une agriculture propre et sûre.

La coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit apporte non seulement des revenus à de nombreux ménages agricoles, mais ouvre également la voie à une production durable, en circuit fermé, sûre, sous une marque reconnue et ancrée dans la communauté.

En présence de l'Association des agriculteurs de la commune d'An Nhon Tay, la coopérative d'élevage de lapins d'An Nhon Tay a signé un accord de coopération avec la société par actions Bang So ( Hanoi ) dans le cadre du projet « Tro Quan – de la ferme à l'assiette ». Photo : MH

Le 25 octobre, la coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit a signé un accord de coopération avec la société par actions Bang So (Hanoï) dans le cadre du projet « Boutique de lapins : de la ferme à l’assiette ». Ce projet vise à améliorer l’efficacité de la filière, de l’élevage à la distribution de la viande de lapin.

L’application de la traçabilité électronique, du journal d’élevage numérique, de l’intelligence artificielle et du commerce électronique permet de contrôler la qualité, de promouvoir les produits et de développer les marchés. La numérisation contribue à clarifier l’origine des produits, à renforcer la confiance des consommateurs et, simultanément, à assurer une protection juridique aux producteurs, garantissant ainsi le respect des normes de sécurité alimentaire et la facturation électronique.

M. Nguyen Manh Hung a déclaré que la coopérative An Nhon Tay Clean Rabbit vise à développer la chaîne de valeur du « lapin propre » au cours de la période 2026-2030 selon le modèle agriculteur - coopérative - entreprise - marché, à promouvoir la transformation en profondeur, à étendre le marché du sud, à établir des liens avec l'agritourisme et à appliquer une transformation numérique globale.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-tho-khep-kin-o-an-nhon-tay-d781914.html