L’agriculture biosécurisée ouvre la voie à la transformation du système alimentaire.

Pendant de nombreuses années, les antibiotiques ont été considérés comme une solution miracle en élevage, permettant aux animaux de croître plus rapidement, de réduire les maladies et d'accroître les profits. Mais aujourd'hui, ce modèle est dépassé.

Le Vietnam, comme de nombreux pays en développement, entre dans une phase de transition et recherche des alternatives aux antibiotiques grâce aux biotechnologies et à la nutrition. Auranta (Irlande) est l'une des entreprises internationales pionnières dans ce domaine.

M. John Cullen, PDG d'Auranta. Photo : Bao Thang.

M. John Cullen, PDG d'Auranta, a expliqué que l'entreprise avait été fondée par un groupe de scientifiques irlandais qui étudiaient les micro-organismes et les principes actifs naturels en nutrition animale. « Nous cherchons des moyens d'aider les animaux à être en bonne santé de l'intérieur, plutôt que de dépendre uniquement des médicaments », a-t-il déclaré lors de sa présentation à la Conférence de coopération bilatérale Vietnam-Irlande sur la transformation du système agroalimentaire , le matin du 4 novembre.

Auranta développe une gamme de produits biologiques à base de composés naturels extraits de plantes, capables d'activer le système immunitaire, d'améliorer la santé intestinale et de réduire le risque d'infection. Ces produits sont utilisés dans plus de 20 pays, notamment en Europe et en Amérique du Sud, contribuant à réduire de 40 à 60 % la quantité d'antibiotiques utilisés dans les élevages de volailles et de porcs, tout en préservant les performances de croissance.

« Nous ne nous contentons pas de fabriquer des médicaments, mais nous développons des technologies de bio-nutrition pour transformer les pratiques d'élevage. Il est essentiel de créer un écosystème agricole qui ne dépende pas des antibiotiques », a déclaré M. John Cullen.

Auranta collabore actuellement avec plusieurs entreprises et instituts de recherche vietnamiens afin de tester cette technologie dans des élevages de volailles et de porcs de certaines provinces du nord du pays. Les premiers essais ont donné des résultats positifs : taux de survie plus élevés, diminution des maladies intestinales et prise de poids stable, tandis que l’utilisation d’antibiotiques a été considérablement réduite.

M. Pham Kim Dang, directeur adjoint du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a pris la parole lors de la conférence. Photo : Bao Thang.

M. Cullen a déclaré que le Vietnam bénéficie de conditions favorables au déploiement rapide des biotechnologies, car les petites et moyennes exploitations agricoles y sont majoritaires, ce qui facilite l'accès direct aux cultures et le suivi des réactions sur le terrain. « Notre objectif n'est pas de vendre des produits, mais de mener des recherches et de transférer les connaissances ensemble », a-t-il affirmé.

Une autre orientation de coopération proposée par Auranta consiste à mettre en place, en collaboration avec l'Université nationale d'agriculture du Vietnam (VNUA), des modèles d'élevage sans antibiotiques afin de développer une chaîne alimentaire sûre et traçable.

Approuvant l'idée de développer l'élevage en filières, M. Pham Kim Dang, directeur adjoint du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a souligné que le Vietnam dispose actuellement d'un système institutionnel assez complet, comprenant la loi sur l'élevage, la loi sur la médecine vétérinaire, la stratégie de développement industriel et 5 projets spécialisés pour soutenir des domaines tels que les races, l'alimentation animale, etc.

En particulier, la loi foncière (modifiée) incluant les « terres d'élevage concentré » dans la classification des terres constitue un grand pas en avant, créant une base juridique solide permettant à l'industrie d'entrer dans une période de transformation moderne et durable et d'intégration internationale profonde.

M. Dang a affirmé que le Vietnam souhaite s'inspirer du modèle irlandais d'élevage durable, notamment en matière de bien-être animal, de sécurité alimentaire et de gestion environnementale des exploitations. Le Vietnam a intégré le bien-être animal dans sa loi sur l'élevage depuis 2018, mais sa mise en œuvre demeure complexe en raison des différences de sensibilisation et de taille des exploitations.

Le Vietnam espère que l'Irlande soutiendra la transformation numérique de la gestion de l'élevage, promouvra l'application des technologies et l'innovation afin de garantir les moyens de subsistance des agriculteurs tout en respectant les normes internationales.

Par ailleurs, le Vietnam encourage les entreprises irlandaises non seulement à coopérer sur le plan commercial, mais aussi à investir directement dans l'élevage et la transformation des animaux afin d'accroître la valeur ajoutée de la filière. « Notre objectif n'est pas d'augmenter le cheptel, mais d'accroître la valeur des produits et de moderniser le secteur de l'élevage de manière plus efficace et durable », a affirmé M. Pham Kim Dang.

La professeure agrégée Ngo Thi Kim Cuc, directrice adjointe de l'Institut de zootechnie, est intervenue lors de la conférence. Photo : Bao Thang.

La professeure agrégée Ngo Thi Kim Cuc, directrice adjointe de l'Institut de zootechnie, a déclaré que la transformation durable de l'élevage est indissociable de la recherche scientifique . L'Institut met en œuvre des programmes sur l'agriculture écologique et la santé systémique, établissant des liens entre la santé des sols, les cultures, l'élevage et la santé humaine, conformément au concept « Une seule santé » promu par le Vietnam.

Elle a indiqué que le Vietnam ne dispose actuellement pas de données scientifiques exhaustives sur le lien entre la qualité des sols, la santé du bétail et les impacts sur les écosystèmes. « Nous sommes impatients de collaborer avec l'Irlande pour mesurer, évaluer et élaborer un ensemble d'indicateurs relatifs à la santé des sols et aux écosystèmes d'élevage, afin d'éclairer les politiques publiques et de faciliter le transfert de technologies aux agriculteurs », a déclaré Mme Kim Cuc.

Alors que le Vietnam vise à réduire de 30 % l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage d'ici 2030, des collaborations comme celle entre Auranta et ses partenaires vietnamiens ouvrent une nouvelle voie, où science, politique et marchés se conjuguent pour un système alimentaire plus sain et plus durable.

Pour le Dr John Rae, directeur de Sustainable Food Systems Ireland (SFSI), chargé de coordonner le programme IVAP, la transformation du système alimentaire est un voyage, et les entreprises sont alors le rouage essentiel reliant la recherche, les politiques et le marché.

Le Vietnam est bien placé pour améliorer ses politiques de sécurité alimentaire et s'ouvrir à la coopération avec des modèles économiques verts. « Nous sommes convaincus que les innovations biologiques contribuent non seulement à réduire l'utilisation d'antibiotiques, mais aussi à atteindre l'objectif de faibles émissions dans l'agriculture », a affirmé M. John Rae.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html