Compter les glucides dans huit aliments courants

Une tranche de pain, 1/3 tasse de pâtes cuites, 3/4 tasse de céréales sèches… fournissent environ 15 g de glucides, soit 1/3 à 1/4 des glucides du repas principal.

Les aliments riches en glucides peuvent avoir un impact important sur la glycémie. Les personnes diabétiques doivent connaître la quantité de glucides à consommer quotidiennement pour stabiliser leur glycémie et réduire le risque de complications cardiaques et d'accident vasculaire cérébral. Qu'une personne soit diabétique ou non, le Dr Lalita Kaul (American Dietetic Association) a expliqué à Health qu'elle devrait s'efforcer de consommer environ la moitié de ses calories par jour sous forme de glucides complexes (riches en fibres), 20 à 25 % sous forme de protéines et pas plus de 30 % sous forme de lipides.

15 grammes de glucides représentent une portion. Si une personne consomme 2 000 calories par jour, elle devrait consommer environ 250 grammes de glucides complexes. Un diabétique devrait consommer environ 45 à 60 grammes de glucides à chaque repas principal et 15 à 30 grammes pour les collations. Vous trouverez ci-dessous huit aliments courants contenant des glucides et des portions recommandées pour les diabétiques.

Pain

Une tranche de pain contient environ 15 grammes de glucides, soit l'équivalent d'une portion. Les personnes diabétiques devraient opter pour du pain complet, car il contient deux fois plus de fibres que le pain blanc. Le corps digère le pain complet plus lentement et la glycémie augmente progressivement après le repas. Les personnes diabétiques devraient consommer 30 grammes de fibres par jour. Si vous avez des difficultés à digérer les fibres, vous pouvez opter pour du pain en tranches fines pour réduire votre apport en fibres et en calories.

Pâtes cuites

Les pâtes complètes sont un choix plus sain que les pâtes blanches. 1/3 de tasse de pâtes contient environ 15 grammes de glucides. Une personne qui mange beaucoup de pâtes en un seul repas a suffisamment de glucides pour toute la journée.

Manger beaucoup de pâtes riches en glucides peut affecter la glycémie. Photo : Freepik — Manger beaucoup de pâtes riches en glucides peut affecter la glycémie. Photo : *Freepik*

Céréale

Un petit-déjeuner équilibré peut aider les personnes diabétiques à avoir plus d'énergie et à mieux contrôler leur glycémie. Un bol de céréales au son d'avoine avec du lait écrémé est un bon choix pour le petit-déjeuner. Cependant, il est conseillé aux personnes diabétiques d'éviter les céréales sucrées et pauvres en fibres. 3/4 de tasse de céréales sèches contiennent 15 grammes de glucides.

Fruit

Les fruits comme les pommes, les bananes, les baies, le cantaloup, les fraises, les pêches, etc. sont de bons choix pour les diabétiques. Les poires et les raisins peuvent être riches en sucre. Une banane moyenne contient environ 15 grammes de glucides et est riche en potassium. Les baies sont riches en fibres et en antioxydants. Une portion de baies ne représente que 3/4 de tasse. En consommer plus que cela entraînera un apport total en glucides supérieur à la limite quotidienne recommandée.

Jus de fruit

Une demi-tasse de jus de fruits contient 15 grammes de glucides. Les diabétiques devraient privilégier les fruits riches en fibres aux jus de fruits. Même les jus de fruits nature, non sucrés, sont riches en calories. Trois verres de jus de fruits apportent environ 300 à 400 calories. Les diabétiques qui souhaitent boire du jus de fruits peuvent en prendre un petit verre au petit-déjeuner.

Lait

Le lait apporte du calcium, des protéines, de la vitamine D et d'autres nutriments importants pour la santé. Privilégiez le lait écrémé ou sans matières grasses. Les personnes diabétiques ayant souvent un taux de cholestérol et de triglycérides élevé, elles risquent de prendre du poids. Une tasse de lait écrémé contient 15 grammes de glucides.

Yaourt

Une tasse de yaourt nature contient environ 15 grammes de glucides. Le yaourt sans matières grasses est un bon choix pour les personnes diabétiques. Les yaourts aromatisés contiennent souvent beaucoup de sucre ; vérifiez donc leur teneur en glucides avant de les acheter. Vous pouvez ajouter des fruits et des noix au yaourt nature pour une option plus saine.

Cookies

Les personnes diabétiques peuvent consommer des sucreries de temps en temps, à condition de les consommer en petites portions. Comptez les glucides des biscuits par rapport aux autres aliments contenant des glucides dans vos repas pour éviter d'en consommer trop tout au long de la journée. Deux biscuits contiennent 15 grammes de glucides.

Cependant, les besoins en glucides de chacun sont différents. Les personnes diabétiques peuvent avoir besoin de consulter leur médecin pour obtenir des conseils diététiques adaptés.

Kim Uyen (Selon Santé )

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