Le soir du 4 avril, à l'école de cuisine Attilio de la ville d'Or Yehuda, l'ambassade du Vietnam en Israël a organisé l'événement « Pho Night » pour faire découvrir le pho vietnamien traditionnel aux amis et aux convives locaux.
Le poulet Pho est préparé par les chefs de l'école Attilio en suivant la recette et les instructions à distance du chef de l'hôtel Sofitel Metropole Hanoi , avec l'aide directe du personnel de l'ambassade du Vietnam dans la préparation des ingrédients et la cuisine, pour créer des bols de pho aussi traditionnels que possible tout en garantissant les normes de la cuisine juive.
L'ambassadeur du Vietnam en Israël, Ly Duc Trung, a présenté la culture culinaire unique de ce plat, non seulement apprécié de tous les Vietnamiens, mais aussi largement connu de ses convives du monde entier . Il a également présenté aux convives les ingrédients, tels que les nouilles pho, le poulet et l'utilisation des épices, qui conviennent parfaitement à la dégustation du pho vietnamien. Les convives ont apprécié le pho au poulet, qui ressemble à une soupe, possède une saveur riche et agréable, des couleurs attrayantes et convient aux repas légers.
L'Ambassadeur Ly Duc Trung a déclaré que les invités venus déguster le pho vietnamien sont tous des personnes qui connaissent et apprécient le pays, le peuple et la cuisine vietnamiens, dont beaucoup sont des chefs et restaurateurs locaux. Il espère que grâce à des événements comme celui-ci, l'attrait du pho vietnamien traditionnel se répandra auprès des amis internationaux.
Pour sa part, M. Chico Karolizky, directeur de l'école de cuisine Attilio, a déclaré : « Je suis très fier d'organiser la soirée Pho aujourd'hui et de découvrir la cuisine traditionnelle vietnamienne. C'est la première fois que je déguste du Pho, c'est un vrai délice. C'est formidable de pouvoir en apprendre davantage sur les plats traditionnels de différents pays. »
L'événement fait partie d'une série d'activités conjointes de l'Association des gourmets de l'Ambassadors' Club en Israël, à l'occasion du 75e anniversaire du jour de l'indépendance de l'État d'Israël (1948-2023) et du 30e anniversaire de l'établissement des relations diplomatiques entre le Vietnam et Israël (1993-2023).
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L'odeur du vieux pho
Lorsqu'on évoque la cuisine de la capitale, impossible de ne pas mentionner le pho de Hanoï. Vers l'an 2000, le goût du pho de Hanoï a commencé à évoluer. Même les restaurants de pho traditionnels n'ont pas pu échapper au rythme de vie.
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