Le 14 mai, un client de Hanoi utilisant le compte de réseau social DN a publié un article partageant une mauvaise expérience au restaurant Suon Muoi au 117 Nguyen Van Loc (Ha Dong, Hanoi). Dans l'article, Mme DN a publié une photo d'une assiette de salade avec un objet étrange ainsi que la ligne de statut : « C'est la salade de vers que je viens de manger au Sún 10 NVL. Malheureusement, je ne l'ai découverte qu'après avoir presque terminé l'assiette de salade. »
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Image d'une femme au restaurant partagée sur les réseaux sociaux
L’incident a rapidement attiré l’attention sur les réseaux sociaux, attirant des milliers d’interactions. De nombreux convives sont sceptiques quant à la sécurité alimentaire du restaurant.
Le matin du 15 mai, les journalistes de VietNamNet ont contacté la hotline du restaurant mais n'ont pas reçu de réponse. À 10h30 le même jour, sur la page fan de la chaîne de restaurants Suon Muoi, des excuses ont été publiées aux clients. Il est indiqué : « Concernant l'incident de Mme DN alors qu'elle déjeunait le dimanche (14 mai 2023) au restaurant Suon Muoi - 117 Nguyen Van Loc, Ha Dong, découvrant un objet étranger (soupçonné d'être un ver de terre) dans la salade, nous présentons nos sincères excuses à Mme DN et à tous les clients qui ont déjeuné le 14 mai 2023 ».
Article publié par la chaîne de restaurants
Selon les informations du restaurant, dès que Mme N. a donné son avis sur le plat directement au restaurant, le personnel a changé son assiette de salade et ne lui a pas facturé cette terrible expérience culinaire.
Immédiatement après avoir reçu des informations sur l'incident, le directeur de la chaîne Suon Muoi a tenté de contacter Mme N. pour s'excuser via des messages personnels et des commentaires sur la publication de Mme N., mais n'a pas reçu de réponse de sa part.
« Nous avons constaté une grave erreur dans la gestion de la qualité et la transformation des produits au restaurant. Bien que nous ayons obtenu un certificat d'établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire, que nous ayons mis en place des réglementations et des procédures de production et que nous ayons dispensé des formations, le personnel de cuisine a fait preuve de négligence lors de la transformation et la direction du restaurant a constamment relâché le contrôle, de sorte que la qualité des légumes verts proposés aux clients n'a pas été garantie. Nous souhaitons assumer l'entière responsabilité du restaurant », a écrit un représentant de cette chaîne de restaurants.
Selon l'article, la chaîne de restaurants Suon Muoi inspecte les opérations du restaurant Nguyen Van Loc et examine tous les restaurants du système Suon Muoi concernant le processus de préparation des plats.
Actuellement, cette chaîne de restaurants a suspendu ses activités dans l'établissement de la rue Nguyen Van Loc et procède à un réexamen du personnel de cuisine et de service, en formant à nouveau tous les employés les 15 et 16 mai ; Des décisions disciplinaires internes ont été émises à l'encontre du personnel de cuisine responsable de la préparation et du traitement des salades, du personnel du restaurant du quart du matin du 14 mai et du directeur du restaurant pour non-respect des procédures et manque de responsabilité entraînant de graves conséquences.
Suon Muoi a également déclaré qu'ils contacteraient tous les clients qui ont mangé de la salade au restaurant Nguyen Van Loc à midi le 14 mai 2023 pour s'enquérir de leur santé et de leur expérience, et rembourseraient l'intégralité du repas. La chaîne de restaurants travaillera également avec les fournisseurs pour coordonner et améliorer le contrôle de la qualité des légumes de la ferme à la table du client.
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