Les producteurs de sel sont en difficulté à cause des conditions météorologiques irrégulières et les prix du sel ont chuté drastiquement.

(GLO) – Depuis le début de la saison du sel 2025, les paludiers de nombreuses localités sont confrontés à de nombreuses difficultés en raison de conditions météorologiques erratiques qui ont provoqué une forte baisse de la production, tandis que les prix du sel ont continuellement baissé, la consommation a ralenti et les revenus ont été instables.

Météo imprévisible, prix instables

Si, lors de la récolte de sel de 2024, les sauniers de Gia Lai ont connu une double joie : une bonne récolte et des prix attractifs, cette année, la couleur blanche du sel n'est plus synonyme de joie. Dans les villages traditionnels de sauniers comme Duc Pho 1, Duc Pho 2 (commune de De Gi) ou An My (commune d'An Luong), une atmosphère sombre enveloppe les champs et les visages des habitants.

M. Nguyen Cong Tien (village de Duc Pho 2, commune de De Gi) a déclaré que les conditions météorologiques capricieuses ont rendu difficile la production de sel en 2025. Photo : Trong Loi

M. Nguyen Cong Tien (village de Duc Pho 2), actif dans la production de sel depuis plus de 50 ans, a déclaré : « Il y a du soleil, mais il est irrégulier. Il y a aussi peu de vent. Certains matins, il fait chaud et ensoleillé, et je pense pouvoir être tranquille, mais l'après-midi, il pleut abondamment. Le sel n'a pas le temps de cristalliser, ou alors, dès qu'il cristallise, il se dissout. »

Selon M. Tien, l'année dernière, le prix du sel acheté sur place fluctuait en moyenne entre 2 000 et 2 200 VND/kg (sel produit sur bâche). Ainsi, avec seulement trois salines de plus de 300 m², sa famille gagnait près de 50 millions de VND. Mais cette année, le prix du sel a chuté à 1 200 VND/kg (sel produit sur bâche) et 1 000 VND/kg (sel produit sur le terrain), de sorte que le revenu n'était que d'environ 15 millions de VND, alors qu'il restait encore plus de deux mois avant la fin de la saison.

Situation dans le village de Duc Pho 1

La situation n'est guère meilleure. M. Nguyen Van Trong a déclaré : « Les huit salines de ma famille s'étendent sur près de 800 mètres carrés. L'année dernière, nous avons gagné plus de 130 millions de VND. Cette année, nous n'avons vendu chaque saline que pour 5 à 6 millions de VND, mais les négociants ont également fait baisser les prix, prétextant que les grains de sel de cette année étaient jeunes et faciles à perdre. »

Selon le Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques (Département de l' agriculture et de l'environnement), la province de Gia Lai compte actuellement 1 085 ménages producteurs de sel sur une superficie totale d'environ 154,7 hectares. Parmi ceux-ci, la superficie de sel produit sur terre est de 51,2 hectares, le sel épandu sur des bâches est de 98,5 hectares et le sel produit industriellement est de 5 hectares. Au cours des six premiers mois de 2025, la production de sel de la province a atteint 8 541 tonnes. Bien que la superficie de production soit restée inchangée par rapport à la même période de l'année dernière, la production a diminué de 5,2 %. La principale raison a été déterminée comme étant les conditions météorologiques défavorables au début de la saison, les pluies fréquentes hors saison ayant perturbé la cristallisation et la récolte du sel.

M. Nguyen Van Trong, du village de Duc Pho 1, commune de De Gi, est mécontent de la forte baisse de la productivité et du prix du sel prévue en 2025. Photo : Trong Loi

La commune de De Gi est l'une des principales régions salicoles de la province. Les sauniers sont donc fortement impactés par les conditions météorologiques et les fluctuations du marché. M. Dinh Phuoc Thang, chef du service économique de la commune, a déclaré : « La commune compte 73,9 hectares de sel, dont environ 50 hectares sont cultivés sur des champs bâchés. Cette année, les conditions météorologiques ont été très défavorables, avec des pluies et un ensoleillement irréguliers, ce qui a entraîné une baisse de la production et une chute des prix, ce qui a mis de nombreux ménages en difficulté. »

Selon les paludiers, le cycle de production de sel à Gia Lai débute généralement de février à août du calendrier lunaire, période où le temps est ensoleillé et sec, propice à la cristallisation du sel. Mais en 2025, le soleil ne commencera à briller qu'à la fin du troisième mois lunaire, avec des éclaircies intermittentes, entrecoupées d'averses, provoquant une forte humidité et des vents faibles, ce qui ralentira la cristallisation du sel.

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Non seulement les conditions météorologiques capricieuses, mais aussi l'instabilité du marché de la consommation constituent un obstacle au développement durable du sel de Gia Lai. M. Nguyen Van Thong, directeur de la société par actions Binh Dinh Salt and Food, a déclaré : « Le prix du sel a baissé cette année par rapport à l'année dernière, principalement en raison d'une faible consommation. L'entreprise s'efforce toujours de soutenir la population avec un prix d'achat stable de 1 500 VND/kg à l'usine, mais n'accepte que le sel produit sur des sols en bâche, qui est de meilleure qualité. »

Selon M. Thong, le sel de Gia Lai a un fort potentiel s'il est destiné à l'alimentation générale, comme le sel de table, la sauce de poisson, le sel mijoté… plutôt que de concurrencer le sel industriel. « Le sel industriel nécessite des grains solides qui cristallisent avec le temps. Des localités comme Khanh Hoa et Ninh Thuan bénéficient de 2 600 à 3 000 heures d'ensoleillement par an, ce qui offre des conditions idéales. Le sel de Gia Lai est récolté tôt, les grains sont jeunes et se perdent facilement », a expliqué M. Thong.

Actuellement, la société par actions Binh Dinh Sel et Alimentation achète environ 1 000 tonnes de sel par an, directement auprès des habitants de la commune d'An Luong, sur 20 hectares de marais salants, auxquels s'ajoutent 5 hectares de sel produits industriellement. L'intégralité de ce sel est produite par l'entreprise et destinée au marché agroalimentaire.

L'atmosphère de production dans les salines du village de Duc Pho 2, commune de De Ghi, est plutôt calme. Photo : Trong Loi

Selon M. Tran Kim Duong, chef du Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques, les problèmes de l'industrie du sel ne sont pas seulement dus à des facteurs climatiques défavorables, mais aussi à des facteurs internes. « La production reste faible et fragmentée ; elle manque d'infrastructures, de machines, de stockage et de marchés stables. La plupart des producteurs de sel sont âgés et n'osent pas adhérer à des coopératives ou à des groupes coopératifs pour produire individuellement, ce qui complique encore davantage les relations avec les entreprises », a analysé M. Duong.

M. Duong a également déclaré que, pour un développement durable, la province devra, à l'avenir, soutenir les investissements dans les infrastructures et consolider le système d'irrigation nécessaire à la production de sel. Il est également nécessaire d'accroître les terres et de créer une vaste zone de production de sel de 100 à 200 hectares afin de faciliter la mécanisation et l'application scientifique en vue de la production industrielle de sel. La province doit notamment s'efforcer de construire une chaîne de valeur « État-entreprises-saliculteurs » étroitement liée de la production à la consommation.

Source : https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html