Apporter un peu de réconfort aux personnes vivant dans les zones inondées

QTO - Apprenant qu'une zone rurale avait été gravement touchée par des catastrophes naturelles, les habitants du village de Dai An Khe, dans la commune de Hai Lang, malgré leurs activités de production, ont mis de côté leurs commandes d'une valeur de plusieurs millions de dollars pour confectionner des gâteaux de lune, des gâteaux carrés et des gâteaux tau afin de soutenir la population locale. Chaque gâteau livré renferme non seulement les saveurs de leur région natale, mais aussi la chaleur de leur générosité.

Faites le plein d'énergie avec des gâteaux campagnards

De retour d'une journée passée avec le club de travail social Hoc Mon à Hô Chi Minh -Ville, où il avait distribué plus de 2 000 gâteaux à Dak Lak pour venir en aide aux victimes des inondations, M. Dao Ba Vay (né en 1962), habitant du village de Dai An Khe, ne s'est pas accordé un instant de répit. Il s'est donc empressé de se rendre en cuisine pour rattraper le retard accumulé dans les commandes. Expliquant pourquoi, malgré son âge et son emploi du temps chargé, il avait tenu à se rendre dans la zone sinistrée, M. Vay a déclaré : « Je suis allé voir ce dont les gens avaient besoin. Quel est le sens de mes gâteaux ? »

L'histoire de ce vieux fermier devenu pâtissier par hasard est aussi simple que lui. Né et élevé dans le village de Dai An Khe, M. Vay a vu ses parents emballer des gâteaux de lune depuis son enfance. Ce sont eux qui lui ont transmis leur savoir-faire. En 2015, lorsqu'il a partagé une photo de ses gâteaux sur les réseaux sociaux, M. Vay a reçu des commandes et des commentaires élogieux à sa grande surprise. Dès lors, les commandes ont afflué. Certains jours, M. Vay et sa femme utilisaient jusqu'à 100 kg de riz gluant pour emballer les gâteaux. Souvent, ils embauchaient jusqu'à dix personnes et partageaient ensuite les commandes avec les villageois. Malgré son emploi du temps chargé, M. Vay mettait tout de côté lorsqu'il savait que ses gâteaux pouvaient contribuer à soulager la souffrance des populations touchées par les catastrophes naturelles et les épidémies.

« Depuis le début de la pandémie de Covid-19, j’ai participé à l’emballage de gâteaux caritatifs avec tout le monde pour aider les populations du Sud, et nous sommes restés ensemble jusqu’à aujourd’hui. Partager est ma joie », a déclaré M. Vay.

Les habitants du village de Dai An Khe font une œuvre de charité en distribuant des gâteaux traditionnels de leur région. - Photo : QH

De retour de Dak Lak après une mission humanitaire, Mme Ho Thi Loan (née en 1991) a été touchée par les compliments reçus sur les gâteaux de sa ville natale. Mme Loan a expliqué que c'était la troisième année consécutive qu'elle et les habitants de Dai An Khe collaboraient avec le club d'action sociale Hoc Mon pour distribuer des gâteaux traditionnels. Cette fois-ci, la quantité de gâteaux distribuée était deux fois plus importante que les deux précédentes. « Une petite part quand on a faim vaut bien un paquet quand on est rassasié. Voir les habitants de Dak Lak recevoir les gâteaux et les déguster avec plaisir m'a émue aux larmes. C'est ce qui me motive à continuer », a-t-elle déclaré.

Mme Loan et M. Vay sont tous deux membres de la coopérative de production de gâteaux de lune de Dai An Khe. Avec d'autres personnes généreuses du village, ils n'ont jamais craint les difficultés et ont apporté les saveurs de leur pays aux populations des régions durement touchées par les catastrophes naturelles. Outre l'emballage des gâteaux, il leur arrive aussi de se rendre directement sur les routes pour les distribuer aux personnes sinistrées.

La prospérité tirée du métier de boulanger traditionnel

Le village de Dai An Khe, berceau du célèbre gâteau de lune, est une région rurale imprégnée d'une riche tradition révolutionnaire. Autrefois, ses habitants se consacraient exclusivement à l'agriculture. Pourtant, malgré leur rudesse, ils confectionnaient ces délicieux gâteaux. Le gâteau de Dai An Khe se distingue par sa couleur verte, rappelant celle des feuilles d'épinards de Malabar, sa couleur jaune, due à la pâte de haricots, et son goût riche, inspiré du porc. Sa forme en croissant lui vaut son nom de gâteau de lune.

Autrefois, à Dai An Khe, on ne confectionnait des gâteaux de lune que pour les fêtes, le Têt et les anniversaires de décès. Leur réputation grandissante a entraîné un afflux de commandes, et de plus en plus de familles se sont mises à les fabriquer pour les vendre. Dans certaines, les marmites à gâteaux tournaient à plein régime toute l'année. Outre les gâteaux de lune, on y préparait aussi des gâteaux carrés et des gâteaux tay. Pour avoir de délicieux gâteaux, il fallait souvent se lever entre 2 et 3 heures du matin. Une fois les gâteaux chauds sortis du four et transportés par camion vers le nord ou le sud, on pouvait enfin se reposer.

En 2019, grâce au soutien de l'Union des femmes de la commune et des instances et secteurs concernés, la coopérative de production de gâteaux de lune de Dai An Khe a vu le jour. Dès lors, les villageois se sont unis et ont collaboré pour faire connaître leur spécialité locale au-delà des frontières. Comme prévu, les gâteaux de lune et autres pâtisseries confectionnés par les villageois sont désormais distribués dans de nombreuses provinces et villes. Ils sont également offerts en cadeau à la famille, aux amis et aux partenaires à l'étranger.

Mme Le Thi Bich Chi, responsable de la coopérative de production de gâteaux de lune de Dai An Khe, a déclaré : « Actuellement, le groupe compte 19 membres, représentant 19 familles. En haute saison, les membres doivent embaucher davantage de main-d’œuvre. En moyenne, environ 4 000 gâteaux quittent chaque jour le village de Dai An Khe pour être vendus au marché. »

Mettez de côté les ordres et concentrez-vous sur le travail caritatif

Autrefois, malgré leur dur labeur, les habitants du village de Dai An Khe vivaient dans la précarité. Depuis qu'ils se sont lancés dans la confection de gâteaux, de nombreuses familles ont désormais de quoi se nourrir et faire des économies. Leur bien-être spirituel s'en est trouvé considérablement amélioré. C'est pourquoi les habitants de Dai An Khe chérissent leur métier. Ils apportent un soin particulier à chaque commande et à chaque gâteau.

Bien qu'ils accordent une grande importance à leur métier, il arrive que les familles du village de Dai An Khe refusent des commandes importantes et consacrent leur temps à des œuvres caritatives, comme la confection de gâteaux. À ce sujet, Le Thi Bich Chi, la responsable du groupe, a expliqué que Dai An Khe est une région souvent durement touchée par les catastrophes naturelles. C'est pourquoi ses habitants sont toujours sensibles à la situation et souhaitent apporter leur aide à ceux qui se trouvent dans la même situation.

« Les catastrophes naturelles surviennent souvent en fin d'année. C'est à cette période que le village de Dai An Khe reçoit le plus de commandes et que les revenus sont les plus élevés. Pourtant, même au lancement de la campagne, les habitants préfèrent refuser ou accepter moins de commandes pour se concentrer sur les actions caritatives », a expliqué Chi.

Selon Chi, l'initiative d'emballage de gâteaux solidaires a débuté lorsque la situation liée à la Covid-19 s'est aggravée. Apprenant que les habitants du Sud manquaient de nourriture, les membres du groupe et les habitants locaux ont commencé à confectionner des gâteaux à leur envoyer. Depuis, dès qu'ils apprennent qu'un endroit a besoin d'aide, des personnes se réunissent pour préparer des gâteaux. Rien que pendant la saison des pluies de cette année, les habitants du village de Dai An Khe se sont rassemblés à trois reprises pour emballer des gâteaux afin de venir en aide aux personnes sinistrées par les inondations, pour un total de plus de 4 000 gâteaux.

Non seulement les membres de la coopérative de production de gâteaux de lune de Dai An Khe et les villageois ont offert leur travail, mais ils ont également fait des dons en espèces pour soutenir les populations des zones sinistrées. Touchés par leur générosité, de nombreux partenaires commerciaux et bienfaiteurs se sont joints à eux. Grâce à cela, chacun a été motivé à partager les saveurs de sa région natale là où elles étaient le plus nécessaires. Chaque gâteau est préparé avec amour et solidarité.

Quang Hiep

Source : https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/