Poulet de montagne de qualité 3 étoiles OCOP à Cam Xuyen

La famille de M. Truong Xuan Ha, située dans la commune de Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh ), a su tirer le meilleur parti des conditions naturelles favorables pour promouvoir le développement d'un élevage de poulets de montagne de qualité OCOP 3 étoiles.

Vidéo de présentation du poulet de la colline de la Voie lactée

La commune de Cam Minh, caractérisée par un relief montagneux, de vastes étendues de terres et d'abondantes ressources en eau, est propice à l'élevage de bétail et de volailles. C'est dans ces conditions qu'en 2015, M. Truong Xuan Ha (né en 1973 dans le village n° 5) a commencé à élever des poulets sous la marque « Poulets des collines de Ngan Ha ».

Durant la période de préparation initiale, M. Ha s'est efforcé d'apprendre et d'expérimenter l'élevage de nombreuses races de poulets. Après une phase d'essais, il a opté pour la race de poulet jaune paille (poulet nourri à l'herbe). Cette race, très populaire au Vietnam, est appréciée pour sa chair ferme, douce et savoureuse.

M. Ha s'est également associé à 17 autres familles du village pour créer une coopérative d'élevage de poulets. Sa famille possède à elle seule plus de 1 000 mètres ^carrés de terres agricoles.

M. Ha a déclaré : « Afin d'obtenir des produits de haute qualité, je sélectionne avec soin des poulets de races locales. Durant le processus d'élevage, ma famille et les éleveurs associés respectent tous les principes de l'élevage semi-libre et appliquent rigoureusement les réglementations relatives aux bâtiments d'élevage, aux techniques de soins et à la prévention complète des maladies. »

La poule Milky Way est une race de poule jaune paille élevée à flanc de colline.

Contrairement aux poulets élevés dans les fermes, les poulets des collines de Ngân Hà sont élevés naturellement sur de grandes collines à l'ombre des arbres ; nourris avec des aliments naturels tels que du son de riz, du maïs... Grâce à cela, les poulets des collines de Ngân Hà ont une fermeté et un arôme caractéristiques.

Cependant, la marque de poulet de montagne Ngân Hà était initialement peu connue des consommateurs, ce qui a entraîné une production irrégulière. Déterminé à promouvoir largement son produit et à le rendre plus accessible aux consommateurs d'autres régions, M. Ha a investi avec audace, début 2023, dans des machines, des poulaillers… afin de participer au programme OCOP.

La zone d'abattage est conçue pour garantir un processus de production de poulets propre et conforme aux normes.

De plus, M. Ha et les membres de la coopérative ont augmenté leur cheptel à environ 4 000 à 5 000 animaux par lot. Afin d’accroître la valeur des produits et de garantir la sécurité et l’hygiène alimentaires, M. Ha a construit un abattoir et acquis du matériel tel que des plumeuses, des machines à emballer sous vide et des armoires de stockage.

M. Ha a déclaré : « Actuellement, la marque de poulet de montagne Ngan Ha dispose d'étiquettes, d'une traçabilité, d'une certification d'établissement de sécurité alimentaire et de la certification VietGAP... Ce sont des conditions nécessaires au développement du produit, créant des opportunités pour le poulet de montagne Ngan Ha d'accéder au marché et de l'étendre. »

Actuellement, le poulet de la colline de Ngân Hà est certifié conforme aux normes OCOP 3 étoiles. Grâce à cette certification, il est désormais vendu dans les magasins OCOP et les épiceries fines de la province, et non plus seulement consommé localement. L'établissement vend environ 400 à 500 poulets par mois. Après abattage et conditionnement sous vide, chaque poulet pèse entre 1,3 et 1,5 kg et est vendu au prix de 220 000 VND/kg.

Les produits de poulet de la colline de Ngân Hà sont emballés sous vide et conditionnés correctement.

En tant qu'éleveuse de bétail associée à l'établissement de M. Truong Xuan Ha, Mme Le Thi Lan (village 5) a déclaré : « Auparavant, moi et de nombreux autres ménages du village n'élevions que quelques dizaines de poulets par lot pour la nourriture familiale ou pour les vendre au marché local, donc le revenu n'était pas très important.

Depuis notre adhésion à l'association d'éleveurs de poulets de M. Ha, nous sommes confiants dans l'augmentation de notre cheptel car l'établissement garantit la qualité de ses produits. Nous sommes très heureux de voir les poulets de la colline de Ngan Ha parvenir aux consommateurs, proches ou lointains.

M. Truong Xuan Ha espère que le produit étendra encore davantage son marché.

Évoquant les orientations de développement pour les années à venir, M. Truong Xuan Ha a déclaré : « Afin de garantir aux consommateurs un approvisionnement en poulet sain et de qualité, nous poursuivrons notre expansion, recruterons de nouveaux éleveurs et augmenterons ainsi le nombre de volailles. Nous mettrons en œuvre avec rigueur les processus et techniques d’élevage et de prévention des maladies afin de préserver la réputation de la marque Ngan Ha COOP, poulet de montagne 3 étoiles. Parallèlement, nous continuerons à promouvoir nos produits auprès des restaurants, hôtels et établissements de restauration, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de la province. »

Cam Minh est une localité qui présente des atouts pour l'élevage de poulets. Par conséquent, l'obtention par le poulet de montagne de Ngân Hà de la certification OCOP 3 étoiles contribue non seulement à améliorer les critères de construction de nouveaux bâtiments ruraux pour la localité, mais ouvre également la voie à un développement durable de l'élevage de poulets dans la région.

M. Tran Van Khien

Secrétaire du Parti, Président du Comité populaire de la Commune

Thuy Anh

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm