La famille de M. Truong Xuan Ha dans la commune de Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh ) a profité des conditions naturelles favorables pour promouvoir le développement de l'élevage de poulets de montagne de qualité OCOP 3 étoiles.
Vidéo de présentation du poulet Milky Way Hill
La commune de Cam Minh est une région montagneuse dotée d'une vaste superficie et de ressources en eau abondantes, propice à l'élevage de bétail et de volaille. Fort de ces conditions, M. Truong Xuan Ha (né en 1973, dans le village 5) s'est lancé en 2015 dans l'élevage de poulets sous la marque « poulet des collines de Ngan Ha ».
Durant la période de préparation initiale, M. Ha a pris la peine d'apprendre et d'essayer différentes races de poulets. Après quelques essais, il a opté pour la race jaune paille (poulet d'herbe). Cette race domestique populaire au Vietnam, à la viande ferme, sucrée et délicieuse, est très appréciée.
M. Ha s'est également associé à 17 autres familles du village pour créer une coopérative d'élevage de poulets. À elle seule, sa famille dispose de plus de 1 000 mètres carrés de terres agricoles.
M. Ha a déclaré : « Pour obtenir des produits de haute qualité, je sélectionne soigneusement des poulets de races locales. Lors de l'élevage, ma famille et les éleveurs associés adhèrent tous à un système d'élevage semi-en liberté et appliquent strictement les réglementations relatives aux poulaillers, aux techniques de soins et à la prévention complète des maladies. »
La poule des collines de la Voie Lactée est une race de poule jaune paille, élevée sur des collines.
Contrairement aux poulets élevés dans les fermes, les poulets des collines de Ngân Hà sont élevés naturellement sur de grandes collines à l'ombre des arbres ; nourris d'aliments naturels tels que le son de riz, le maïs... Grâce à cela, les poulets des collines de Ngân Hà ont une robustesse et un arôme caractéristiques.
Cependant, la marque de poulet de montagne de Ngân Hà était initialement méconnue de nombreux clients, ce qui a entraîné une production instable. Déterminé à promouvoir largement son produit et à le rapprocher des consommateurs d'autres localités, M. Ha a investi avec audace, début 2023, dans des machines, des étables, etc., pour participer au programme OCOP.
La zone d'abattage est construite pour garantir des processus de production de poulet propres et appropriés.
Par ailleurs, M. Ha et les membres de la coopérative ont augmenté le nombre de têtes de bétail à environ 4 000 à 5 000 animaux par lot. Afin d'accroître la valeur des produits et de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, M. Ha a construit un abattoir et acquis des équipements tels que des plumeuses, des machines sous vide, des armoires de stockage, etc.
M. Ha a partagé : « Actuellement, la marque de poulet de colline Ngân Hà dispose de labels, de traçabilité, de certificats d'installations de sécurité alimentaire, de certificats VietGAP... Ce sont des conditions nécessaires au développement du produit, créant des opportunités pour le poulet de colline Ngân Hà d'accéder et d'élargir le marché. »
Le poulet de Ngân Hà est désormais certifié OCOP 3 étoiles, ce qui lui permet de ne plus être uniquement consommé localement, mais d'être vendu dans les magasins OCOP et les magasins d'alimentation saine de la province. Chaque mois, l'établissement vend environ 400 à 500 poulets. Une fois abattu et conditionné sous vide, le poulet pèse entre 1,3 et 1,5 kg et est vendu à 220 000 VND/kg.
Les produits de poulet de la colline de Ngân Hà sont emballés sous vide et conditionnés correctement.
En tant qu'éleveuse de bétail associée à l'installation de M. Truong Xuan Ha, Mme Le Thi Lan (village 5) a déclaré : « Auparavant, moi et de nombreux autres ménages du village n'élevions que quelques dizaines de poulets par lot pour l'alimentation familiale ou pour les vendre au marché local, donc le revenu ne valait pas grand-chose.
Depuis que nous avons rejoint l'association d'élevage de poulets avec M. Ha, nous sommes confiants quant à l'augmentation de notre cheptel, car l'établissement garantit la qualité des produits. Nous sommes ravis de voir les produits de Ngan Ha atteindre les consommateurs, près ou loin de chez nous.
M. Truong Xuan Ha espère que le produit élargira encore son marché.
Concernant les orientations de développement à venir, M. Truong Xuan Ha a déclaré : « Pour garantir l'approvisionnement en poulet sain et propre aux consommateurs, nous continuerons à élargir notre élevage et à recruter de nouveaux membres afin d'accroître le nombre de nos élevages. Nous mettrons en œuvre efficacement les processus et les techniques d'élevage et de prévention des maladies des poulets afin de préserver la réputation du poulet de montagne 3 étoiles Ngan Ha OCOP. Parallèlement, nous continuerons à promouvoir et à proposer nos produits aux restaurants, hôtels et établissements de restauration saine, dans la province comme à l'extérieur. »
Cam Minh est une localité dotée d'atouts en matière d'élevage de volailles. L'obtention de la certification OCOP 3 étoiles pour les produits de la ferme de Ngân Hà contribue non seulement à améliorer les critères de développement de nouvelles zones rurales, mais ouvre également un potentiel de développement durable de l'élevage de volailles dans la région.
M. Tran Van Khien
Secrétaire du Parti, président du comité populaire de la commune
Thuy Anh
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