Les statistiques des supermarchés et des marchés traditionnels de Hô Chi Minh-Ville montrent que le riz de marque de haute qualité est choisi par de nombreux consommateurs lorsque le goût est privilégié, plutôt que la satiété comme auparavant.
Un magasin d'alimentation haut de gamme du district 1 d'Hô-Chi-Minh-Ville propose un étal de riz ne vendant que du riz de marque et de qualité supérieure. - Photo : QUANG DINH
Dans un supermarché haut de gamme de la rue Hai Ba Trung (district 1), l'étalage de riz propose de nombreux types de riz étranger de Corée, du riz ST25, du riz sang de dragon, du riz kim me, du riz huyen me, du riz biologique... à des prix allant de 35 000 à près de 170 000 VND/kg, mais il est très apprécié.
Au supermarché Co.opmart Nguyen Dinh Chieu (3e arrondissement), le riz ST25 se décline en 10 variétés conditionnées en sacs de 5 kg, comme le riz ST25 King of Rice à 200 000 VND/sac, le riz ST25 King of Rice aux crevettes à 202 000 VND/sac, le riz parfumé spécial ST25 NEPT à 228 000 VND/sac et le riz parfumé aux crevettes ST25 Cat Tuong à 189 000 VND/sac.
Selon un représentant de ce supermarché, la plupart des clients privilégient le riz de haute qualité dans un bel emballage, notamment le riz ST25 provenant de six fournisseurs différents. « Les volumes de riz vendus augmentent chaque jour », a-t-il déclaré.
Les registres de certains marchés traditionnels montrent également que la plupart des magasins de riz vendent du riz parfumé et du riz savoureux, et ne vendent presque pas de riz ordinaire.
Au marché Nguyen Dinh Chieu (district de Phu Nhuan), de nombreux étals et boutiques proposent toutes sortes de riz, du riz Bui Tan Hong (à partir de 17 700 VND/kg) au riz ST25 (à partir de 38 000 VND/kg). On y trouve également du riz parfumé thaï (19 500 VND/kg), du riz au lait de jasmin (21 700 VND/kg), du riz parfumé taïwanais (23 500 VND/kg) et du riz Tam Xoan spécial (22 300 VND/kg).
Mme Bui Thi Hoa, propriétaire d'une boutique de riz au marché Nguyen Dinh Chieu, a déclaré que la plupart des clients qui entrent demandent à acheter du riz gluant et parfumé, et que presque personne ne demande à acheter du riz qui gonfle beaucoup, qui est plus rentable à consommer comme avant.
Pendant ce temps, une petite boutique située rue Tran Khac Chan, au marché de Tan Dinh (district 1), ne vend que du riz de variété ST25, de différentes marques comme ST25 Vua Cua, ST25 Vua Gao… « La différence de prix est de 1 000 à 2 000 VND, mais ça se vend bien. Chaque famille choisit son type de ST25 selon ses goûts », explique le propriétaire.
En choisissant d'acheter du riz chez un vendeur du marché de Vuon Chuoi (3e arrondissement), Mme Nguyen Thi Anh Xuan a expliqué que depuis de nombreuses années, sa famille ne consomme que du riz de qualité pour ses repas quotidiens. « Je n'achète que du riz de marque connue ; il doit être savoureux, collant et légèrement sucré. Le prix m'importe peu. Je ne suis pas riche, mais je ne mange pas beaucoup de riz, alors pourquoi se soucier du prix ? », a-t-elle déclaré.
Par ailleurs, Mme Pham Thi Be (district 7) a déclaré qu'après avoir appris que le riz ST25 avait remporté le prix du meilleur riz au monde , elle avait été intriguée et avait décidé de le goûter. « Comme le prix est assez élevé, plus de 36 000 VND/kg, j'ai hésité et je n'ai acheté qu'un sac de 5 kg. Mais une fois cuit, le riz était parfumé et délicieux, alors je suis devenue une adepte de ce type de riz », a-t-elle expliqué.
Le riz importé coûte près de 300 000 VND/kg mais trouve encore des acheteurs.
À Hô Chi Minh-Ville, nombreux sont ceux qui privilégient le riz de marque et de qualité, et qui sont prêts à dépenser davantage pour du riz importé, même si son prix est bien supérieur à celui du riz vietnamien. Dans une épicerie de la rue Nguyen Van Troi (Phu Nhuan), le riz japonais Hokkaido Nanatsuboshi est vendu à 303 000 VND le sac de 2 kg, tandis que le riz italien Arborio coûte près de 280 000 VND le kilo.
« Il s'agit d'un riz haut de gamme, destiné à une clientèle exigeante. Bien que son prix soit nettement supérieur à celui du riz local, il se vend très bien », a déclaré un employé de ce magasin. De même, dans une épicerie fine de la rue Hai Ba Trung (1er arrondissement), à côté du riz vietnamien ST25, un riz coréen appelé Ottogi est vendu à 169 000 VND/kg, mais reste très prisé des Vietnamiens.
Dans un groupe de réseau social consacré à la cuisine et aux tâches ménagères, certains comptes faisaient également la publicité de riz étranger à des prix exorbitants, comme le riz japonais (riz à sushi, riz Koshihikari, riz Furi Sakura ) à 250 000 - 300 000 VND/sac de 5 kg, le riz thaïlandais (riz Hom Mali, riz Pathumthani Na Siam) à 275 000 - 325 000 VND/sac de 5 kg, le riz coréen à 170 000 - 265 000 VND/sac de 5 kg.
Selon M. Phan Van Co, directeur marketing de Vrice Company Limited, le riz étranger est très cher car, à son importation au Vietnam, il est soumis à une taxe pouvant atteindre 45 %. En réalité, même si l'emballage et l'étiquette mentionnent « riz étranger », il s'agit simplement d'une variété de riz étrangère cultivée au Vietnam. « Un riz étranger plus cher n'est pas forcément plus nutritif ou de meilleure qualité. Le riz vietnamien, comme le ST25 ou d'autres riz de marque, a une composition nutritionnelle tout à fait satisfaisante », a affirmé M. Co.
Source : https://tuoitre.vn/gao-chat-luong-cao-gao-thuong-hieu-ban-chay-qua-cai-thoi-an-gao-no-name-2024120723181433.htm
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