Chute brutale des prix du bœuf, les éleveurs en difficulté

Depuis de nombreuses années, l’élevage bovin apporte des revenus élevés à de nombreuses personnes de la province, contribuant positivement à la réduction de la pauvreté dans la localité. Cependant, de 2022 à aujourd’hui, les prix du bœuf ont légèrement baissé par rapport à avant, causant de nombreuses difficultés aux agriculteurs.

bœuf,viande,10241324.jpg — Les agriculteurs de la commune de Phu Ung (An Thi) prennent soin des vaches de leur famille.

Bien qu'il ait beaucoup d'expérience dans l'engraissement du bétail, récemment, M. Nguyen Van Duyen du village de Tan My 2, commune de Phu Cuong (ville de Hung Yen ) a dû réduire son troupeau. M. Duyen a déclaré : « Après de nombreuses années d’élevage de bovins de boucherie, je n’ai jamais vu les prix du bœuf aussi bas qu’ils le sont actuellement. » Le prix du bœuf vivant au cours des années précédentes a fluctué autour de 90 000 à 95 000 VND/kg, atteignant un pic à 110 000 VND/kg. Cependant, de 2022 à aujourd'hui, les prix du bœuf ont progressivement diminué et ne sont plus que d'environ 80 000 à 83 000 VND/kg. En 2022, j'ai acheté des vaches reproductrices à un prix élevé, mais lorsque je les ai vendues, le prix du bœuf était bon marché, donc je n'ai eu presque aucun bénéfice. Avant, ma famille élevait plus de 20 vaches 3B (BBB) chaque année, mais maintenant il n'y en a plus que 15 car plus on en élève, plus on en perd.

M. Dao Van Hoa du village de Ke Chau 1, commune de Phu Cuong, a déclaré : Comparé à d'autres animaux d'élevage, l'élevage de vaches apporte une grande efficacité économique . C'est pourquoi, dans le passé, lorsque le marché de la consommation était stable et que le prix de vente était élevé, ma famille a investi dans la construction de granges, élevant plus de 30 vaches de boucherie, déduisant des dépenses pour un revenu de centaines de millions de VND/an. Depuis plus d’un an, les prix du bœuf ont fortement chuté et ma famille élève actuellement 27 vaches. J’utilise principalement de la paille, de l’herbe et des sous-produits agricoles locaux comme sources de nourriture pour mon bétail. Je ne les « engraisse » qu’occasionnellement avec quelques sacs de son. Si je les nourris directement avec des aliments industriels, je perdrai beaucoup.

Le camarade Dao Manh Cuong, vice-président du Comité populaire de la commune de Phu Cuong, a déclaré : Profitant des terres alluviales, les habitants de la commune de Phu Cuong ont depuis longtemps développé l'élevage de bovins de boucherie. Depuis le début de l'année 2022 et avant, pour chaque vache vendue, les gens gagnaient un bénéfice de 10 à 12 millions de VND. Mais aujourd’hui, les éleveurs doivent subir des pertes de plusieurs millions de dongs par animal. Par conséquent, de nombreux éleveurs de la commune ont réduit le nombre de troupeaux de bovins de boucherie. Actuellement, le cheptel total de vaches de la commune est d'environ 6 300, soit une diminution d'environ 1 000 par rapport à 2022.

Selon les calculs de nombreux éleveurs, une vache 3B élevée de 12 à 14 mois atteindra un poids moyen d'environ 500 kg. Avec un coût d'élevage de 18 à 25 millions de VND, la nourriture de 18 millions de VND, les coûts de main d'œuvre, d'électricité, d'eau, de médecine vétérinaire... le prix de vente du bœuf doit atteindre 85 000 VND/kg ou plus pour couvrir tous les coûts. Si elle est vendue à 80 000 VND/kg, chaque vache gagnera 40 millions de VND, l'éleveur perdra de 2 à 5 millions de VND/vache.

Selon les données de la province, de 2022 à aujourd'hui, le prix du bœuf est passé de 95 000 VND/kg à 80 000 VND/kg. Pendant ce temps, les prix élevés des aliments pour animaux font que les agriculteurs n’ont aucun profit, voire même des pertes. La plupart des agriculteurs sont obligés de recourir à tous les moyens, comme la réduction de leurs troupeaux, l'exploitation de la main-d'œuvre agricole inactive, des sources alimentaires locales et des sources d'élevage de vaches reproductrices pour réaliser des bénéfices.

M. Tran Van Thach du village de La Mat, commune de Phu Ung (An Thi) a déclaré : Ma famille élève actuellement 110 vaches, dont 20 à 30 vaches de boucherie, vendant environ 10 tonnes de bœuf chaque année. Parce que ma famille peut produire du bétail de manière proactive et utiliser les sous-produits agricoles tels que l’herbe, la paille, le son de riz, le son de maïs, les tiges de banane, etc. comme aliments pour les vaches, nous pouvons réduire les coûts d’élevage. Cependant, avec le prix bas actuel du bœuf, ma famille n’a presque aucun bénéfice.

Bien que les prix du bœuf aient fortement chuté et soient restés bas pendant longtemps, les prix du bœuf sur les marchés traditionnels et dans les supermarchés de la province sont restés élevés pendant longtemps. Selon une enquête menée sur certains marchés traditionnels de la province, le prix actuel du bœuf fini varie de 180 000 à 240 000 VND/kg, soit l'équivalent du prix du bœuf vivant à l'époque, qui est de 90 000 à 95 000 VND/kg. Selon certains négociants en viande de bœuf, le prix du bœuf a légèrement diminué, mais d’autres coûts tels que le transport, la main-d’œuvre et les coûts d’abattage ont tous augmenté d’une fois et demie, voire du double, par rapport à la même période l’année dernière. Par conséquent, ces coûts, lorsqu’ils sont inclus dans le prix de la viande commerciale, feront grimper le prix.

Selon les informations du Département de l'élevage (Département de l'agriculture et du développement rural), à la fin de 2022, le cheptel bovin total de la province était de plus de 32,2 mille têtes, mais maintenant, le cheptel bovin total de la province a diminué à plus de 30,8 mille têtes. Les prix du bœuf de 2020 à début 2022 ont fluctué autour de 90 000 à 95 000 VND/kg, atteignant un pic à 110 000 VND/kg. Cependant, depuis la mi-2022 jusqu'à aujourd'hui, les prix du bœuf ont progressivement diminué et se situent actuellement autour de 80 000 à 83 000 VND/kg.

La camarade Nguyen Thi Hoa, directrice adjointe du département de l'élevage (département de l'agriculture et du développement rural) a déclaré : La forte baisse des prix du bœuf s'explique en partie par le fait qu'actuellement, la quantité de bœuf importée pour la consommation intérieure est assez importante. La faiblesse prolongée du prix du bétail vivant a causé de nombreuses difficultés aux agriculteurs et les a obligés à réduire leurs troupeaux. Face à la situation ci-dessus, le secteur agricole provincial recommande aux éleveurs de bovins de continuer à surveiller le marché pour avoir des plans d’élevage appropriés, de ne pas réduire massivement le troupeau, provoquant une perturbation de l’approvisionnement ; se concentrer sur la prévention et le contrôle des maladies pour éviter les dommages causés par celles-ci ; changer le régime alimentaire, utiliser les produits agricoles comme aliments pour les vaches lorsque les prix des aliments augmentent. Pour un développement stable de l’élevage, les localités doivent créer des coopératives et des associations de production animale ; Encourager et appeler les entreprises à investir massivement dans les liens avec les gens, pour éliminer les difficultés de consommation, en aidant les gens à développer un élevage durable.

Huong Giang

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