La forte demande sur les marchés mondiaux et nationaux début 2025 a entraîné une hausse continue des prix du café, tandis que les prix du poivre ont atteint leur plus haut niveau en neuf ans.
Au début de l'année 2025, le marché agricole des provinces des Hauts Plateaux du Centre a connu une évolution positive, notamment avec une forte hausse des prix du café et du poivre. Le 8 janvier, le prix du café sur le marché intérieur a augmenté de 300 à 500 VND par kg, atteignant 120 300 à 121 000 VND. Les provinces de Dak Nong et Dak Lak ont enregistré les prix les plus élevés, à 121 000 VND le kg.
Non seulement le prix du café, mais aussi celui du poivre ont augmenté, atteignant 150 500 VND le kilogramme, soit le niveau le plus élevé en 9 ans, une hausse de 85 % par rapport à la même période l’année dernière.
Sur le marché international, les prix de ces produits agricoles ont également augmenté de manière généralisée. À la Bourse de New York, le prix du café Arabica a progressé de 0,57 % à 0,67 %, le contrat à échéance la plus proche, en mars 2025, atteignant 7 070 dollars la tonne, soit une hausse de 40 dollars. Le prix du Robusta a quant à lui franchi la barre des 5 000 dollars la tonne.
Sur le marché international, les prix du poivre ont dépassé 6 800 dollars la tonne pour le poivre noir et près de 9 000 dollars la tonne pour le poivre blanc.
Les représentants de l'Association vietnamienne du café et du cacao ont expliqué que la forte hausse des prix était due à une grave pénurie d'approvisionnement. Le changement climatique et la sécheresse ont réduit la production, tandis que la diversification des cultures a également contribué à cette flambée des prix.
De plus, les conflits mondiaux ont exercé une pression sur les chaînes d'approvisionnement, notamment parce que les agriculteurs retiennent leurs récoltes en attendant de meilleurs prix après la moisson.
Concernant le poivre, l'offre indienne a fortement diminué en raison du changement climatique. La production mondiale de poivre en 2024 devrait atteindre 533 000 tonnes, soit une baisse de 10 000 tonnes par rapport à l'année précédente. Au Vietnam, la production devrait diminuer de 20 000 tonnes, pour s'établir à 170 000 tonnes. Cependant, les prévisions tablent sur une possible reprise de la production vietnamienne de poivre en 2025, à 200 000 tonnes, tandis que celle de l'Inde devrait chuter de 25 à 30 % en raison de conditions météorologiques défavorables.
Le Vietnam demeure le premier fournisseur mondial de café robusta. Malgré une baisse de 15 % de la production en 2024 due à la sécheresse, le prix moyen a augmenté de 57 %, atteignant un niveau record de 4 037 dollars la tonne. Les exportations de café ont atteint 5,5 milliards de dollars l'an dernier, soit une hausse de 32 % par rapport à l'année précédente.
De même, les exportations de poivre ont atteint près de 1,4 milliard de dollars en 2024, soit une hausse de 45,4 % malgré une baisse de 5,1 % du volume des exportations. Cette tendance haussière devrait se poursuivre, les prix du café sur le marché intérieur étant susceptibles d'augmenter légèrement sous l'effet du marché international.
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