Peu importe la direction du vent, la saison, ce delta manquera-t-il un jour de poissons et de crevettes ?

Bien que l'écosystème naturel s'appauvrisse progressivement, on n'entend plus la berceuse « Combien de fois les corbeaux ont-ils raconté aux cerfs-volants ? L'îlot d'Ong Chuong regorge de poissons et de crevettes ».

Quel que soit le vent, sa direction, la saison, ce delta ne manquera jamais de poissons et de crevettes. C'est une paraphrase d'une vieille chanson, mais maintenant… ça dépend. Bien que l'écosystème naturel s'appauvrisse progressivement, on n'entend plus la berceuse « Combien de fois les corbeaux ont parlé aux milans. »

L'îlot d'Ong Chuong regorge de poissons et de crevettes. Mais on y trouve encore des champs et des fossés riches en poissons et en crevettes. Si nous savons préserver la nature et vivre en harmonie avec elle, nous pourrons profiter des bienfaits du ciel.

Non loin de là, autour de la ville de Vinh Long , il existe encore quelques endroits avec des environnements écologiques tout à fait merveilleux.

En pleine ville, des jardins sauvages aux arbres mixtes, même si la superficie n'est pas grande, mais à condition qu'ils soient bien protégés, sans braconniers, toutes sortes d'oiseaux et de cigognes vivent très près des humains.

Après-midi de balade au village, quelques pièges les jours de pluie, quelques eaux à la dérive, quelques filets, de la pêche, incroyable, toutes sortes de… appâts à croquer les week-ends pluvieux.

Un festin somptueux aux saveurs typiques de la campagne occidentale, sans avoir à se rendre au marché. Plus que de la nourriture, c'est de la joie, du bonheur, du plaisir, de l'harmonie avec la nature, un lieu paisible, sans bruit ni foule. En admirant le paysage, vous serez ému par la renaissance miraculeuse de l'environnement qui vous entoure.

Il ne reste qu'une petite zone autour des canaux, nichée au milieu de champs de légumes régulièrement arrosés d'engrais et de pesticides ; mais si nous savons les préserver, il y aura encore un endroit où les crabes et les poissons pourront vivre. Les légumes poussent en masse parmi les mauvaises herbes, d'un aspect si pitoyable qu'un simple geste de la main suffirait à faire disparaître tout le panier de légumes.

Hotpot de crabe au goût pur des rizières occidentales.

Mais avec le même appât, le même piège, le même filet, la même ligne autour des mêmes parcelles, comment se fait-il que celui qui lance l'appât soit… petit, celui qui trempe le filet soit pourri mais n'attrape pas de poisson ? On dit souvent : « Ce type tue les poissons ! »

En fait, ce sont les savoir-faire et les expériences transmis de génération en génération par ceux qui vivent en harmonie avec la nature, à l'écoute de chaque changement de vent, de chaque rythme de l'eau, de la rivière, des couleurs changeantes de sa surface, observant chaque goutte d'eau (mà) pour savoir s'il s'agit d'une anguille ou d'une loche, observant le fossé autour des champs de ciboulette pour repérer les moules coincées dans la vase. À la couleur de l'eau, on sait que des anguilles y nichent. Dans quel ruisseau les crabes rampent, les poissons s'aventurent…

Alors, une fois, quand je suis allé dans le district de Cu Lao Dung ( Soc Trang ), j'étais assis avec les personnes âgées qui parlaient de cette île, et il y avait un groupe de jeunes hommes portant des cannes à pêche de l'autre côté de la route.

Un vieil homme éclata de rire et cria : « Rentrez vite chez vous. Si vous allez pêcher, vous aurez du poisson à griller sur mon dos. »

Je pense et j'espère sincèrement que si toute la région du delta sait revenir à une vie proche et amicale avec la nature, ce que beaucoup de gens disent aujourd'hui signifie « suivre la nature », l'environnement renaîtra rapidement.

Pendant la saison de reproduction, les poissons d'eau douce ne mangent pas d'œufs, n'utilisent pas de petits filets pour attraper les alevins et ne détruisent pas l'environnement. L'herbe sèche et les plantes aquatiques servent alors de lieu de reproduction et de nourriture aux crevettes, poissons et crabes. Dans quelques jours, nous reviendrons à l'époque où les crevettes et les poissons étaient abondants.

Tout comme les histoires du pays d'U Minh que racontait souvent Oncle Ba Phi, beaucoup les trouvaient drôles et pensaient que ce n'étaient que des mensonges. C'étaient toutes des histoires vraies.

Des escargots en cuivre dans le jardin, les ustensiles en cuivre sont si sains et délicieux.

Comme chaque après-midi, je suis allé vérifier les casiers, plus d'une dizaine de crabes, quelques anguilles, des minuscules tilapias, des poissons tête de serpent... ont été relâchés dans le fossé.

Certains écrasent les crabes, d'autres ramassent avec empressement des épinards d'eau et des mimosas d'eau, d'autres encore se penchent par-dessus la clôture pour cueillir de jeunes courges, les lavent brièvement, laissent la peau et les mettent dans une casserole d'eau sucrée sans ajouter de sucre.

Le vent soufflait fort, la fumée du pot chaud s'élevait, sentant les crabes sauvages, le doux arôme des légumes sauvages... le ciel crépusculaire, que selon les poètes on appelle "un après-midi triste", décrit l'humeur solitaire d'une personne loin de chez elle, qui manque soudainement sa patrie.

Souvenir de la tristesse du grand poète Thôi Hiệu de la dynastie Tang (Chine) dans le célèbre poème « Hoang Hac Lau » : « Quand le soleil se couche, où est cette ville natale ? Les vagues calmes du fleuve rendent les gens tristes. »

Maintenant, je regarde le ragoût de crabe, il fume aussi comme du "yen ba giang thuong", assis au milieu de la campagne, ça me semble étrange, soudain je me sens triste et la campagne me manque.

Bien que l'écosystème naturel s'appauvrisse progressivement, on n'entend plus la berceuse « Combien de fois les corbeaux ont-ils raconté aux cerfs-volants ? L'îlot d'Ong Chuong regorge de poissons et de crevettes ».

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