Il s'agit d'une activité annuelle organisée par l'école en collaboration avec l'American Agricultural Association, visant à créer un terrain de jeu permettant aux élèves de pratiquer leurs compétences, d'échanger et de créer des liens, de réaliser des activités significatives, de diffuser la beauté de la culture culinaire vietnamienne, de construire un esprit d'amour mutuel, d'apporter des cadeaux de printemps aux personnes en difficulté dans la société et de contribuer à la célébration par la communauté de l'Année du Dragon.
Depuis des millénaires, le Bánh Chở est un symbole traditionnel de la culture vietnamienne, notamment lors du Nouvel An lunaire. Sa beauté réside non seulement dans sa couleur, sa forme et son arôme, mais aussi dans l'alliance d'ingrédients naturels tels que le riz gluant, les feuilles de bananier, les feuilles de dong, les haricots et la viande, qui lui confèrent une saveur unique et un style distinct. Le Bánh Chở est non seulement un plat typique de la gastronomie vietnamienne, mais aussi un moyen d'exprimer sa gratitude envers ses ancêtres et la solidarité familiale.
Le « VIe Concours d'emballage de gâteaux traditionnels » a permis aux étudiants, au personnel de l'École de tourisme et d'hôtellerie Saigontourist et aux employés du groupe Saigontourist de s'affronter. L'événement a réuni 30 équipes, composées d'étudiants en arts culinaires, pâtisserie, gestion hôtelière, restauration, guides touristiques, etc., qui ont contribué à promouvoir la confection de ce plat vietnamien traditionnel et unique.
Pour participer au concours, les équipes doivent apprendre à confectionner, préparer et cuire les gâteaux avec Mme Pham Thi Dong, professeure au département des arts culinaires de l'école Saigontourist et médaillée d'or au concours de confection et de cuisson de bánh tchươn. Elle leur dévoilera les secrets pour réaliser le bánh tchươn parfait. La grande nouveauté de cette année réside dans l'association de travers de porc américains, de haricots verts vietnamiens et de soja américain. Cette fusion des cuisines vietnamienne et américaine donne naissance à un bánh tchươn aux saveurs vietnamiennes authentiques, tout aussi savoureux que les travers de porc et le soja américains, apportant une touche d'originalité et de raffinement à ce gâteau traditionnel vietnamien.
Les gâteaux banh chung réalisés dans le cadre du concours, ainsi que d'autres cadeaux, seront offerts à des familles défavorisées pour célébrer l'Année du Dragon, grâce à la présentation de l'Union de la jeunesse du district de Cu Chi dans le cadre du programme « Printemps de l'amour 2024 ».
Le concours d'emballage de gâteaux traditionnels est une activité conviviale et enrichissante que l'école Saigontourist propose à ses élèves depuis des années afin de les sensibiliser et de les encourager à devenir des citoyens engagés et solidaires. Cet engagement se traduit non seulement par une vocation professionnelle, mais aussi par un esprit de bénévolat et de solidarité envers la communauté.
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![[Photo] Cat Ba - Île paradisiaque verte](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
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