Wrapping Chung Cake - Partager l'amour pour célébrer l'année du Dragon 2024

Il s'agit d'une activité annuelle organisée par l'école en collaboration avec l'American Agricultural Association, visant à créer un terrain de jeu pour que les étudiants puissent pratiquer leurs compétences, échanger et se connecter, créer des activités significatives, diffuser la beauté de la culture culinaire vietnamienne, construire un esprit d'amour mutuel, apporter des cadeaux de printemps à ceux qui se trouvent dans des circonstances difficiles dans la société et contribuer à la célébration de l'Année du Dragon par la communauté.

Depuis des millénaires, le Banh Chung est un symbole traditionnel de la culture vietnamienne lors du Nouvel An lunaire. Sa beauté réside non seulement dans sa couleur, sa forme et son arôme, mais aussi dans l'association d'ingrédients naturels tels que le riz gluant, les feuilles de bananier, les feuilles de dong, les haricots et la viande, créant une saveur unique et un style distinctif. Le Banh Chung est non seulement un plat typique de la culture culinaire traditionnelle de notre pays, mais aussi un moyen d'exprimer la gratitude envers les ancêtres et la solidarité familiale.

Le « VIe Concours d'Emballage de Gâteau Traditionnel » est l'occasion pour les étudiants, le personnel de l'École de Tourisme et d'Hôtellerie de Saigontourist et celui du Groupe Saigontourist de concourir ensemble. L'événement a réuni 30 équipes, dont des étudiants en arts culinaires, pâtisserie, gestion hôtelière, gestion de la restauration, guides touristiques, etc., qui se sont affrontés, diffusant ainsi la recette d'un plat vietnamien traditionnel et unique.

Pour participer au concours, les équipes doivent apprendre à emballer, préparer et cuisiner les gâteaux avec Mme Pham Thi Dong, professeure du département d'art culinaire de l'école de tourisme de Saigon, médaillée d'or du concours d'emballage et de cuisson de Banh Chung, qui leur enseignera les astuces pour réussir un Banh Chung parfait. Le point fort du concours de cette année réside dans l'innovation apportée par l'association de travers de porc américains avec des haricots verts et du soja américains. Cette fusion des cuisines vietnamienne et américaine donne naissance à un Banh Chung aux saveurs vietnamiennes, tout aussi savoureux que les travers de porc américains et le soja américain, apportant une touche d'originalité et de raffinement au gâteau vietnamien traditionnel.

Les gâteaux banh chung finis du concours, ainsi que d'autres cadeaux, seront offerts en cadeau pour célébrer l'Année du Dragon aux familles défavorisées grâce à l'introduction de l'Union des jeunes du district de Cu Chi dans le programme « Printemps de l'amour 2024 ».

Le concours d'emballage de gâteaux traditionnels est une activité riche de sens et de tendresse que l'école Saigontourist propose depuis des années aux élèves afin de les éduquer et de les encourager à devenir des citoyens engagés et à contribuer à la société. Cette bienveillance est non seulement liée à la carrière et au travail qu'ils exerceront, mais aussi à l'esprit de bénévolat et d'humanité envers la communauté.

Lien source: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-trao-yeu-thuong-mung-xuan-giap-thin-2024-185240126083702572.htm