Les graines de chia présentent de nombreux bienfaits pour la santé, mais aident-elles à perdre du poids ?

Selon Today, les graines de chia sont considérées depuis longtemps comme un superaliment, prisé des Aztèques et des Mayas pour leur capacité à fournir une énergie durable.

Les graines de chia sont récemment devenues un ingrédient populaire dans les recettes saines - Photo : Reuters

Les graines de chia sont originaires du Mexique et du Guatemala. Appartenant à la famille de la menthe, elles proviennent de la plante Salvia hispanica. Elles sont récemment devenues un ingrédient populaire dans les recettes saines.

Bienfaits des graines de chia pour la santé

Les graines de chia sont très appréciées des nutritionnistes car une portion de 2 cuillères à soupe (environ 28 g) contient 150 calories, 10 g de fibres, 6 g de protéines et 10 g de matières grasses, principalement des graisses polyinsaturées — le type sain.

Les graines de chia sont riches en fibres et sans gluten. Selon l'université Harvard, un apport suffisant en fibres peut réduire le risque de maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer, l'inflammation et les troubles digestifs.

De plus, les graines de chia sont une source de protéines végétales. Des études montrent que remplacer les protéines animales par des protéines végétales, comme celles contenues dans les graines et les légumineuses, peut apporter de nombreux bienfaits, notamment la réduction du risque d'hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2, ainsi que le soutien à la perte de poids.

Les graines de chia sont également riches en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d'origine végétale aux propriétés anti-inflammatoires. L'organisme ne pouvant le synthétiser, l'ALA doit être apporté par l'alimentation. Les oméga-3 sont également bénéfiques pour la santé du cerveau et du cœur.

De plus, les graines de chia ont la capacité d'absorber jusqu'à 10 fois leur poids en eau. En consommant des aliments contenant des graines de chia, vous compensez également l'eau absorbée. C'est pratique lorsque vous ne souhaitez pas boire beaucoup d'eau, par exemple avant une course ou avant de vous coucher.

La capacité des graines de chia à retenir l'eau est bénéfique pour la peau, contribuant à la maintenir saine et éclatante. De plus, leur teneur en bons gras est idéale pour les peaux sèches.

Enfin, les graines de chia sont riches en antioxydants, qui aident à protéger l'organisme contre des maladies comme le cancer, le diabète et la maladie d'Alzheimer.

Les graines de chia aident-elles à perdre du poids ?

Les graines de chia sont un ingrédient sain lorsqu'elles sont consommées correctement. Cependant, sur TikTok, beaucoup les utilisent de manière dangereuse, par exemple en buvant de l'eau infusée aux graines de chia pour perdre du poids. Cette méthode repose sur la théorie selon laquelle les graines de chia gonflent dans l'estomac, procurant ainsi une sensation de satiété prolongée.

Bien que les fibres et les protéines contenues dans les graines de chia puissent contribuer à une sensation de satiété prolongée et à la réduction des grignotages, elles ne suppriment pas la faim. Par ailleurs, boire de l'eau de graines de chia peut améliorer la digestion et soulager la constipation, mais cette solution ne convient pas à tout le monde.

Consommez 2 cuillères à soupe (28 g) de graines de chia par jour. Vous pouvez répartir cette quantité en plusieurs portions, par exemple en ajoutant 1 à 2 cuillères à café à vos smoothies, yaourts ou en préparant un pudding aux graines de chia.

En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les graines de chia doivent être conservées dans un récipient ou un sachet hermétique, au réfrigérateur ou au congélateur pour prolonger leur durée de conservation. Vous pouvez les parsemer sur des céréales, des yaourts, les ajouter à des smoothies, des soupes ou des hamburgers, ou les déguster avec du granola.

Risques liés à l'utilisation des graines de chia

Si les graines de chia ne sont pas réhydratées avant d'être consommées, elles peuvent être dangereuses pour les personnes souffrant de troubles de la déglutition ou d'affections telles que la diverticulite. Les graines de chia sèches peuvent se mélanger à la salive pour former un gel et obstruer l'œsophage. Cette boisson est déconseillée aux jeunes enfants et aux personnes ayant des difficultés à avaler.

Il est conseillé de ne boire qu'une tasse (240 ml) d'eau de graines de chia par jour. Une consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs ou de la diarrhée en raison de sa teneur élevée en fibres.

Source : https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm