Noix de cajou du Vietnam : de l’exportation brute aux opportunités offertes par le lait de noix aux États-Unis

Le lait de cajou connaît un véritable engouement aux États-Unis, profitant de la tendance à une alimentation plus saine, à la réduction de la consommation de lait de vache et à la promotion d'un mode de vie plus équilibré. Les entreprises vietnamiennes ont rapidement saisi cette opportunité, tirant parti de l'abondance de matières premières pour s'intégrer aux chaînes de valeur haut de gamme. La réduction des taxes intervenue le 14 novembre a par ailleurs ouvert une excellente opportunité pour les exportations de fin d'année.

Báo Tin Tức•20/11/2025

Le lait de noix de cajou – une « nouvelle porte » pour intégrer davantage les noix de cajou vietnamiennes au marché des produits alimentaires à forte valeur ajoutée

Ces dernières années, un coup d'œil aux rayons « aliments diététiques » des grandes chaînes de supermarchés américaines, qui influencent fortement les habitudes de consommation, révèle que le lait de cajou est devenu un produit courant. Autrefois populaire uniquement auprès des végétaliens ou des adeptes du bio, le lait de cajou rivalise désormais avec le lait d'amande ou le lait d'avoine.

La croissance de ce marché s'explique par de nombreux facteurs, tels que la baisse de la consommation de lait de vache, la forte prévalence de l'intolérance au lactose, le besoin d'une alimentation saine et l'essor d'une consommation durable et éthique, notamment chez les jeunes. Fait intéressant, derrière chaque brique de lait de cajou présente dans les rayons des supermarchés américains, le Vietnam est un maillon essentiel de la chaîne d'approvisionnement en matières premières. Pendant de nombreuses années, le Vietnam a détenu une part de marché prépondérante dans l'importation de noix de cajou brutes en provenance des États-Unis.

Légende de la photo — Importations de noix de cajou en provenance de divers pays vers les États-Unis au cours des sept premiers mois de l'année. Photo : Trademap

Par conséquent, lorsque les États-Unis ont décidé de supprimer les droits d'importation sur les noix de cajou à compter du 14 novembre, le marché a perçu cette décision comme une opportunité exceptionnelle. Non seulement elle a contribué à relancer les exportations après une forte baisse en 2024, mais elle a également permis aux noix de cajou vietnamiennes de pénétrer plus largement les segments alimentaires à forte valeur ajoutée, où les marges bénéficiaires sont bien plus intéressantes que pour les exportations traditionnelles de produits bruts.

Depuis des décennies, le Vietnam est connu comme l’« empire de la noix de cajou », détenant une part de marché écrasante. Mais derrière cette image flatteuse se cache une réalité : le modèle d’exportation de matières premières a atteint ses limites. La production nationale diminue progressivement, les entreprises sont fortement dépendantes des importations africaines et les prix fluctuent considérablement, réduisant ainsi les marges bénéficiaires.

À cette époque, le marché des laits végétaux, et notamment du lait de cajou, a connu une croissance rapide et soutenue. Selon Grand View Research, le segment du lait de cajou a généré à lui seul plus de 218 millions de dollars en 2023, avec un taux de croissance annuel prévu de 7,3 % jusqu'en 2030. Bien qu'encore marginal, ce marché est celui qui connaît la croissance la plus rapide, porté par l'essor du végétarisme, d'une alimentation saine et d'un mode de vie écologique.

Grâce à ses atouts majeurs en matière de matières premières, le Vietnam a non seulement l'opportunité de reconquérir des parts de marché aux États-Unis dans le secteur de la noix de cajou, mais aussi de s'intégrer pleinement à la chaîne de production mondiale de lait de cajou. La suppression des taxes américaines renforce encore ce potentiel de développement, jetant les bases d'une transformation de la filière noix de cajou : d'un secteur d'exportation de matières premières brutes, elle devient un fournisseur stratégique de matières premières pour les produits alimentaires à haute valeur ajoutée.

Marché américain : choc fiscal, contexte favorable pour réécrire le cycle de croissance

Depuis 2001, les États-Unis sont le premier importateur mondial de noix de cajou et le principal marché pour le Vietnam. Pendant de nombreuses années, le Vietnam a détenu plus de 75 % des parts de marché, atteignant parfois près de 90 %, un chiffre exceptionnel pour un produit agricole.

Cependant, l'année 2025 a débuté par un choc lorsque les États-Unis ont maintenu des droits de douane élevés à compter du 1er août. Les entreprises vietnamiennes et les importateurs américains ont rencontré des difficultés. Les exportations vietnamiennes de noix de cajou vers les États-Unis ont chuté de plus de 17 % en dix mois, la part de marché passant sous la barre des 20 %, son niveau le plus bas depuis de nombreuses années.

Par conséquent, la décision prise le 14 novembre par le président Donald Trump de supprimer les droits de douane sur plus de 200 produits alimentaires, dont certains, est considérée comme un signal de « sauvetage » non seulement pour les derniers mois de l'année, mais aussi pour l'ensemble du cycle 2025.

Les données de la Commission du commerce international des États-Unis (USITC) montrent que les importations américaines de noix de cajou augmentent souvent fortement de juillet à décembre, période de préparation pour la haute saison des fêtes de Thanksgiving, Noël et du Nouvel An. La suppression opportune des taxes incite fortement les noix de cajou vietnamiennes à regagner rapidement des parts de marché.

Si les États-Unis constituent un marché traditionnel, la Chine s'impose comme une nouvelle étoile montante. Au cours des dix premiers mois de l'année, les exportations de noix de cajou vers la Chine ont progressé de plus de 50 %, dépassant ainsi celles des États-Unis. La Chine représente également le principal marché de consommation pour la gamme W180, le segment haut de gamme des noix de cajou. Des atouts géographiques et des coûts de transport réduits permettent aux entreprises vietnamiennes de consolider leur position sur ce marché durant la période du Têt.

Les organisations internationales prévoient même que la Chine pourrait dépasser les États-Unis pour devenir le premier marché mondial de la noix de cajou dans un avenir proche, aidant ainsi le Vietnam à diversifier et à accroître son potentiel de croissance.

L’industrie vietnamienne de la noix de cajou est de plus en plus confrontée à la concurrence de la Côte d’Ivoire et du Brésil, pays qui ont investi massivement dans la transformation poussée pour exporter des produits à forte valeur ajoutée. Dans ce contexte, le modèle de l’exportation massive de matières premières ne suffit plus à garantir une croissance durable.

Ainsi, la voie à suivre pour l'industrie de la noix de cajou doit être d'accroître la valeur de produits tels que : les noix de cajou grillées, les noix de cajou aromatisées, les en-cas sains, les produits instantanés... et surtout de participer plus profondément à la chaîne de valeur de l'industrie alimentaire mondiale, comme le lait de noix de cajou.

Le Vietnam a l'opportunité de se transformer d'un simple producteur de matières premières en un fournisseur stratégique du secteur agroalimentaire à forte valeur ajoutée. Pour ce faire, les entreprises de transformation, de négoce et d'exportation doivent investir dans la recherche et le développement, les technologies de transformation, la normalisation des normes de qualité, la traçabilité et une coopération étroite avec les multinationales de l'agroalimentaire.

La suppression des taxes américaines n'est qu'un coup de pouce à court terme, mais la véritable opportunité réside dans l'évolution des habitudes de consommation mondiales vers une alimentation saine, biologique et d'origine clairement identifiée. C'est dans ce domaine que le Vietnam bénéficie d'un avantage naturel. En saisissant cette opportunité en or, la filière vietnamienne de la noix de cajou pourra entamer un nouveau cycle de croissance, passant de l'exportation de matières premières à la production de produits à forte valeur ajoutée et, à terme, influencer les tendances de consommation mondiales.

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