Concours d'offrandes de poisson : une particularité du festival du temple Tran

Les offrandes de poisson pesant plusieurs dizaines de kilos constituent une particularité unique du festival du temple Tran, dans la commune de Tien Duc (Hung Ha). Chaque année, lors de leur visite de ce site historique national exceptionnel, abritant les tombeaux et les temples des rois de la dynastie Tran, dans l'atmosphère joyeuse du printemps, visiteurs du monde entier et habitants locaux participent avec enthousiasme au concours folklorique, admirant le talent des artisans.

Les habitants de la commune de Tien Duc participent avec enthousiasme à la fête traditionnelle.

La particularité de ce concours de dégustation de poisson est que les huit équipes proviennent de la commune de Tien Duc. Fiers de cette fête traditionnelle, les habitants mettent tout en œuvre pour préparer des festins de poisson élaborés. Lors du festival du temple Tran en 2025, l'équipe du village de Nhat Tao a présenté une carpe herbivore de 8,5 kg, une carpe à grosse tête de 6 kg et une carpe commune de 6,5 kg.

Fort de plus de dix ans d'expérience dans la participation au concours de la fête du poisson, M. Hoang Dinh Thuong, du village de Nhat Tao, a déclaré avec enthousiasme : « Nous sommes très fiers que notre village soit situé sur les rives du fleuve Rouge, et c'est pourquoi nous sommes si attachés à la pêche. Chaque année, à l'occasion du festival du temple Tran, nous participons au concours de la fête du poisson afin de préserver les traditions culturelles de notre région. Tout au long de l'année, nous sélectionnons avec soin les poissons : nous choisissons les plus gros et les plus beaux que nous puissions pêcher, puis nous les élevons et en prenons grand soin jusqu'au jour du festival. Lors de la pêche, il est essentiel de manipuler les poissons avec précaution afin de ne pas abîmer les barbillons des carpes, ni les écailles ou les nageoires des carpes herbivores. La préparation peut durer plusieurs mois, mais la transformation et la présentation du festin sont extrêmement minutieuses. Chaque poisson nécessite six heures de préparation, quatre heures de friture, et une longue préparation pour créer un magnifique plateau, répondant ainsi aux exigences spirituelles et culturelles et permettant aux touristes du monde entier de découvrir les fêtes traditionnelles. » La fête du poisson requiert la participation de tous les villageois. Notre souhait est de transmettre l'art de préparer ces festivités à tous les habitants afin qu'ils puissent préserver la richesse culturelle de leur terre natale de génération en génération.

Ayant l'expérience de la préparation d'offrandes de poisson lors du festival annuel du temple Tran, Mme Pham Thi Thuy, du village de Duong Xa, commune de Tien Duc, a exprimé ses émotions en voyant la joie des touristes assistant à la compétition.

D'après Mme Thuy, la tradition villageoise veut que, même s'ils travaillent loin, le jour de la fête, ils mettent de côté leurs occupations et se consacrent à la confection d'offrandes de poisson aux rois Tran. Cette pratique contribue non seulement à la préservation du patrimoine culturel traditionnel, mais aussi au développement du tourisme culturel et spirituel local.

Mme Thuy a déclaré : « Pour sélectionner les poissons participant au concours, les villageois se préparent depuis l'année dernière. Les carpes herbivores doivent être plus grosses que les carpes à grosse tête et les carpes communes. À l'instar du plateau de poissons du village de Duong Xa cette année, les carpes herbivores pèsent environ 7 kg, tandis que les carpes à grosse tête et les carpes communes pèsent toutes deux plus de 4,5 kg. Outre la sélection et la préparation minutieuses du poisson, le plateau comprend également des mets à base de produits locaux et est décoré de feuilles de bétel pliées en forme d'ailes de phénix. Les villageois consacrent beaucoup de temps à la préparation, espérant offrir aux rois Tran le plateau le plus complet et le plus beau. »

Les offrandes de poissons des huit villages furent apportées dans la cour du temple Trung Te uniquement pour participer au concours d'offrandes de poissons. Le concours débuta lorsque l'équipe chargée des offrandes, accompagnée des anciens les plus respectés du village et de la commune, récita une prière au nom de tous les habitants devant les ancêtres de la dynastie Tran. Cette prière implorait la paix et le bonheur pour tous, ainsi qu'une météo favorable et de bonnes récoltes. Une fois la cérémonie terminée, les juges du concours commencèrent leur délibération. À ce moment-là, les visiteurs furent autorisés à s'approcher des offrandes pour les admirer.

Pour M. Nguyen Van Chao, un touriste originaire de Lao Cai, le festival du temple Tran à Thai Binh , qui a assisté à des festivals dans de nombreuses régions du pays, a laissé une impression particulière.

M. Chao s'exclama avec enthousiasme : « Je n'ai jamais vu de plats de poisson comme ceux-ci ! Le poisson a été préparé et exposé pour la cérémonie, et il est d'une fraîcheur remarquable. Nous admirons le savoir-faire des artisans des villages de la commune de Tien Duc qui ont confectionné avec minutie ces mets à offrir à leurs ancêtres. J'ai été encore plus touché en apprenant la sincérité des habitants envers les rois Tran. »

Après transformation, le poisson retrouve sa forme originale et conserve sa posture de nage.

M. Phan Quoc Bao, membre du comité d'organisation du concours, a déclaré : « Cet événement a lieu chaque année, mais la préparation des villages pour la fête du poisson est particulièrement soignée. Les poissons sont tous magnifiques et présentés sur les plateaux selon les coutumes traditionnelles. Le succès de ce concours témoigne de la solidarité de la population locale, profondément attachée à la fête traditionnelle de sa région. »

Le concours d'offrandes de poisson lors du festival du temple Tran rappelle que les ancêtres Tran, avant de devenir rois et de régner sur le pays, étaient pêcheurs. Ce concours unique porte en lui l'identité culturelle traditionnelle de l'ancien territoire de Long Hung, aujourd'hui Hung Ha.