La coopérative Tam Tra Viet et la nouvelle tendance du thé Thai Nguyen

Le thé Thai Nguyen est depuis longtemps une spécialité de renom, prisée des consommateurs vietnamiens et étrangers. Face à un marché en pleine mutation, où les exigences en matière de qualité, de sécurité alimentaire et d'image de marque sont de plus en plus élevées, l'industrie traditionnelle du thé a dû se transformer. Parmi les nombreuses exploitations qui innovent activement, la coopérative Tam Tra Viet constitue un modèle typique, grâce à son approche méthodique et moderne, contribuant ainsi à l'essor du thé Thai Nguyen sur la scène agricole vietnamienne.

Báo Thái Nguyên•29/11/2025

Les touristes visitent et découvrent le processus de production du thé de la coopérative Tam Tra Viet.

La coopérative Tam Tra Viet a été fondée en 2019 par M. Do Huu Thuan, issu d'une famille de producteurs de thé de la commune de Dai Tu depuis trois générations. Avant de revenir dans sa région natale, M. Thuan a travaillé de nombreuses années dans les secteurs de la technologie et du commerce à Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville.

L’opportunité de revenir est née du désir de redonner ses lettres de noblesse aux théiers traditionnels, tout en créant des produits répondant aux goûts modernes. « J’ai voyagé dans de nombreux pays et observé comment on y fabrique le thé et comment on y construit une marque très structurée. Quand je repense à mon pays d’origine, je constate que les gens y travaillent dur, que les produits sont de bonne qualité, mais que la valeur de la marque n’est pas à la hauteur », a déclaré M. Thuan.

Commençant avec 22 ménages membres et une superficie de matières premières de près de 10 hectares, la coopérative Tam Tra Viet s'est rapidement développée, se liant à plus de 50 ménages agricoles dans les communes de Dai Tu, La Bang et Tan Cuong, portant la superficie totale à 30 hectares.

Dans le but de créer une marque de thé de qualité, la coopérative s'est orientée dès le départ vers la production biologique. Cependant, le passage à une agriculture sans produits chimiques représente un changement majeur, source d'inquiétude pour de nombreux agriculteurs. Mme Nguyen Thi Lan, du hameau de Suoi Chun, commune de La Bang, se souvient : « Le premier jour où la coopérative a lancé la promotion du thé biologique, nous étions très inquiets, car nous étions habitués aux méthodes traditionnelles. Mais après avoir été accompagnés dans le processus, nous être engagés à acheter du thé bio et avoir constaté que les théiers étaient bien plus sains, nous avons eu confiance et nous avons décidé de suivre cette voie. »

Afin de garantir la qualité, de standardiser les processus, d'appliquer les normes VietGAP et d'améliorer la transformation, la coopérative s'attache à maintenir la constance de ses produits.

Les principaux thés, tels que le thé à l'hameçon, le thé à l'ongle et le thé aux jeunes crevettes, sont récoltés et transformés selon des techniques traditionnelles : un léger flétrissage, un roulage habile et une élimination modérée des levures. Cette méthode artisanale confère à l'eau du thé vert une grande clarté, un arôme délicat de jeune riz et une saveur douce-astringente, gage de la véritable qualité du thé Nguyen de Thaïlande .

Le point fort du modèle de la coopérative est sa gamme de thés « 6-free clean tea », garantie sans pesticides, sans engrais chimiques, sans produits chimiques, sans colorants, sans agents de blanchiment et sans conservateurs. Ce produit a rencontré un vif succès sur le marché et est exporté en Europe.

M. Do Huu Thuan a déclaré : « La conquête de ce marché exigeant représente une opportunité, mais aussi une pression pour la coopérative afin qu’elle maintienne ses normes. Les consommateurs d’aujourd’hui recherchent des produits sains et transparents. Si le thé vietnamien veut prospérer, il doit être irréprochable à la racine. »

Outre la standardisation de la qualité, la coopérative se concentre sur le développement de produits et la construction de sa marque. En plus du thé vert traditionnel, elle produit du thé noir Nui Coc, du thé oolong Tam Dao, du thé blanc et des thés parfumés au lotus, à la fleur de pamplemousse et au jasmin.

Les visiteurs découvrent le processus de production et les produits de la coopérative Tam Tra Viet.

S'appuyant sur la plateforme technologique, le directeur Do Huu Thuan a mis en place une stratégie de communication systématique, déployé le commerce électronique et un vaste réseau de distribution. Actuellement, la marque « travina » de la coopérative est présente dans 34 provinces et villes à travers le pays.

La coopérative collabore notamment avec des partenaires coréens et japonais pour investir dans une ligne de production de poudre de thé vert matcha conforme aux normes d'exportation. M. Thuan a souligné : « Le thé n'est pas seulement un produit, c'est aussi une culture. Pour vendre du thé, il faut raconter l'histoire de la terre et des personnes qui la cultivent. »

Grâce à cette nouvelle méthode, la coopérative Tam Tra Viet a contribué à augmenter les revenus des agriculteurs locaux, le prix d'achat du thé biologique étant 20 à 30 % plus élevé qu'avec la méthode traditionnelle. Mme Ma Thi Tuyen, du hameau de Suoi Chun, commune de La Bang, témoigne : « Avant, la production de thé était difficile et les revenus instables. Depuis que nous avons rejoint la coopérative, nous sommes plus sereins car nos produits sont vendus de manière stable et les prix sont transparents. »

L'histoire de la coopérative Tam Tra Viet illustre l'évolution inévitable de la filière du thé Thai Nguyen : passer d'une production artisanale à un modèle collectif ; des méthodes traditionnelles à des techniques modernes et propres ; de la vente de produits bruts à la valorisation de la marque. Ces changements garantissent non seulement un revenu durable aux producteurs de thé, mais contribuent également à renforcer la position du thé Thai Nguyen sur les marchés nationaux et internationaux.

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