Les visiteurs étrangers goûtent des plats croustillants dans le vieux quartier de Hanoi et les vantent comme étant à la fois bon marché et délicieux

Bien qu'il ne sache pas exactement quels sont les ingrédients, le visiteur étranger a quand même trouvé que la nourriture à Hanoi avait des saveurs impressionnantes, a loué les prix bon marché et a apprécié la sensation de manger tout en regardant la vieille ville animée la nuit.

Ariane Cruz, une touriste brésilienne, s'est récemment rendue à Hanoi et a passé du temps à découvrir la cuisine du vieux quartier.

En marchant dans la rue Ta Hien, Ariane était intéressée par la scène de personnes confortablement assises et mangeant sur le trottoir, alors elle a décidé de s'arrêter dans une brasserie bondée.

« Ce restaurant est petit, mais toutes les tables sont occupées. Je trouve ça très intéressant. Il y a tellement de monde, la nourriture doit être délicieuse », dit Ariane avec enthousiasme.

Ariane Cruz savoure des rouleaux de printemps frits dans le vieux quartier de Hanoi

Sur les conseils du personnel, elle a opté pour une bière et commandé une assiette de rouleaux de printemps frits. La touriste étrangère a révélé avoir beaucoup apprécié ce plat, le jugeant parfait pour un dîner.

Les rouleaux de printemps frits (nem ran) sont un plat vietnamien qui figurait autrefois sur la liste des « 100 meilleurs plats frits du monde », selon le classement annoncé début 2025 par le prestigieux site culinaire TasteAtlas.

Auparavant, les rouleaux de printemps frits vietnamiens figuraient également dans la liste des « 100 meilleurs apéritifs au monde » de Taste Atlas et figuraient également parmi les « 50 meilleurs plats au monde » votés par CNN.

Une portion complète de rouleaux de printemps frits coûte environ 80 000 VND.

Lorsque les rouleaux de printemps frits chauds furent servis, Ariane s'exclama avec admiration devant l'apparence appétissante du plat. En plus des rouleaux de printemps, le restaurant proposait également une sauce aigre-douce aux herbes. La cliente brésilienne ne put cacher son enthousiasme et goûta immédiatement le premier rouleau de printemps frit.

« Tellement délicieux ! Les rouleaux de printemps sont croustillants et frits, plus on les mâche, plus c'est impressionnant », a-t-elle commenté.

D'après les observations d'Ariane, les rouleaux de printemps frits avaient une croûte croustillante et leur garniture était composée de nombreux ingrédients différents. Bien qu'elle ne sache pas exactement comment le plat était préparé, elle y reconnaissait néanmoins quelques légumes, comme des oignons, des oignons verts et des carottes.

« Les ingrédients se marient parfaitement, et c'est encore meilleur avec de la sauce de poisson. Cette sauce a un goût acidulé, comme du vinaigre », a commenté Ariane.

Une touriste étrangère savoure des rouleaux de printemps frits, les vantant sans cesse comme étant bon marché et délicieux

L'invitée occidentale a également commenté que, selon son opinion personnelle, les rouleaux de printemps frits à Hanoi sont non seulement savoureux et délicieux, mais aussi très bon marché.

« La nourriture est délicieuse et les prix sont vraiment abordables. Une assiette de rouleaux de printemps comme celle-ci ne coûte que 16 réaux (environ 80 000 VND) », a-t-elle ajouté.

Outre le goût et le prix, l'attitude amicale et enthousiaste du personnel et du propriétaire est également un point positif qui fait qu'Ariane se sent impressionnée par son expérience culinaire dans le vieux quartier de Hanoi.

Elle a également déclaré qu'elle était très satisfaite de pouvoir déguster de délicieux plats, d'observer l'animation des rues et de s'immerger dans l'atmosphère locale.

On sait que durant ce court voyage, Ariane a également profité de l'occasion pour goûter à d'autres plats et boissons de rue attrayants à Hanoi tels que des gâteaux frits, des gâteaux de riz vert, des boulettes de tapioca, du café aux œufs, de la glace Trang Tien...

Photo : Ariane Cruz

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Source : https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-mon-gion-rum-o-pho-co-ha-noi-nuc-no-khen-vua-re-vua-ngon-2455603.html