Les touristes occidentaux dépensent 50 000 VND pour « manger » une série de plats délicieux et célèbres à Phu Yen

Iryna visite le marché Giai Son à Phu Yen pour déguster des plats populaires mais délicieux

Le marché de Giai Son (dans la commune d'An My, district de Tuy An), à environ 15 km au nord du centre-ville de Tuy Hoa, est l'une des destinations qui attire de nombreux touristes lorsqu'ils voyagent à Phu Yen.

Connu comme « le marché traditionnel le moins cher du Vietnam », cet endroit attire les touristes car il propose de nombreux plats délicieux que vous pouvez déguster sans vous soucier du prix.

Lors de son récent voyage à Phu Yen, Iryna Yang (née en 1996, Biélorusse) s'est rendue au marché de Giai Son pour découvrir la cuisine locale. Elle a expliqué qu'il est préférable de s'y rendre tôt le matin, car c'est à ce moment-là que l'on trouve le plus de produits frais et délicieux.

Au marché de Giai Son, la touriste biélorusse a eu l'occasion de déguster de nombreux plats délicieux et célèbres tels que la soupe de nouilles aux gâteaux de poisson, le banh can, le banh bo... Y compris des plats qu'elle connaissait pour la première fois comme le congee et la gelée (xu xoa).

L'un des plats préférés d'Iryna sur ce marché est la soupe de nouilles aux beignets de poisson. Elle a été surprise de constater que le plat était bon marché, seulement 10 000 VND le bol, mais les ingrédients étaient plus abondants qu'elle ne l'avait imaginé.

« Je trouve la texture du banh canh plus intéressante que celle des nouilles, car elle est un peu plus moelleuse, souple et onctueuse. De plus, ce plat est accompagné d'un bouillon légèrement sucré, ce qui est délicieux. Je trouve que ce n'est pas comme les plats du Nord », a déclaré Iryna.

Un bol de soupe de nouilles garni de galettes de poisson et de ciboulette hachée... pour seulement 10 000 VND

Outre la soupe de nouilles aux beignets de poisson, la galette de fruits de mer est une spécialité réputée de Phu Yen en général et du marché de Giai Son en particulier. Ce plat est préparé à base de farine de riz, cuite à la vapeur dans un pot en terre cuite. La garniture est composée de fruits de mer frais, de viande et d'œufs.

Le Banh Can est petit, sa croûte est croustillante et son cœur est moelleux. Il est encore meilleur accompagné d'une sauce de poisson aigre-douce. Iryna a remarqué que le gâteau est bien garni, avec beaucoup de calamars frais. Sa croûte est croustillante et son cœur est moelleux.

« Si on avait retiré la carapace et l'encre du calmar, ce plat serait probablement plus délicieux. Mais pour 2 500 VND pièce, je trouve ce plat vraiment excellent. J'aime beaucoup les plats vietnamiens en petites portions, comme le banh can », a déclaré Iryna.

Le banh can du marché de Giai Son est préparé directement sur place. Dès qu'il y a des clients, le vendeur commence à préparer le gâteau pour le garder chaud et frais.

Le Xu xoa (aussi appelé gelée d'agar) est fabriqué à partir d'agar (algue marine). Cette algue pousse naturellement dans les zones côtières et est très présente à Phu Yen.

Le Xu xoa est un dessert rafraîchissant qui apaise efficacement la chaleur. On le déguste avec de l'eau sucrée et du lait de coco pour en rehausser la saveur.

Une touriste biélorusse savoure une gelée Xu Xoa fraîche

Iryna a dit que le xu xoa était un plat qu'elle n'avait jamais goûté. À première vue, il paraît simple, mais une fois dégusté, il est délicieux et rafraîchissant.

Ce pot de gelée a l'air simple, mais son goût est délicieux : eau sucrée, graines de chia et un peu de lait de coco. Ces ingrédients se marient harmonieusement pour créer un dessert sucré et rafraîchissant.

« Je pense que c'est un dessert très délicieux pour les journées chaudes et humides », a-t-elle commenté.

Les touristes peuvent trouver et déguster de nombreux gâteaux rustiques à Phu Yen lorsqu'ils visitent les marchés traditionnels.

D'autres en-cas rustiques comme le banh bot loc, le banh bo et le che mex cam sont également appréciés des touristes et recherchés lors des visites des marchés traditionnels de Phu Yen. Le banh bot loc se distingue par sa garniture aux haricots mungo et son goût sucré.

À la fin de sa courte visite gastronomique du marché, Iryna s'est arrêtée devant un stand de porridge. « Si vous achetez du porridge seul, ça coûte 2 000 VND, mais avec les intestins, ça coûte 10 000 VND. Incroyable ! », s'est exclamée Iryna.

Les invités occidentaux ont apprécié le porridge chaud.

Le porridge est un plat familier des Vietnamiens, efficace pour soulager les rhumes et la fièvre. Il peut être décliné de multiples façons avec différents ingrédients, le plus courant étant les intestins de porc.

Lorsque les clients commandent, le vendeur verse de la bouillie blanche dans un bol, ajoute des organes de porc tels que du foie, des intestins, du sang, etc. dessus, saupoudre de poivre et d'herbes hachées.

Après avoir dégusté une série de délicieux plats au marché, une touriste biélorusse a remarqué que les plats accompagnés de sauce à Phu Yen sont souvent assez épicés, bien plus qu'à Hanoï. Cependant, leurs atouts sont les prix abordables, les portions généreuses et les saveurs délicieuses.

Une jeune fille biélorusse ravie de « manger » une série de plats délicieux au marché de campagne de Phu Yen pour seulement 50 000 VND

Pour résumer l'expérience culinaire du marché Giai Son, Iryna n'a dépensé que 50 000 VND mais a pu manger jusqu'à 7 plats, dont : Banh canh (10 000 VND/bol), banh xeo (10 000 VND/4 pièces), gelée (5 000 VND), banh bot loc (5 000 VND/5 pièces), che (5 000 VND), congee (10 000 VND), banh bo (5 000 VND/3 pièces).

« On dit que c'est le marché le moins cher du Vietnam, et je dois admettre que c'est vrai. Avec seulement 50 000 VND, je peux acheter sept plats différents. La nourriture ici est non seulement bon marché, mais aussi délicieuse. En plus de la nourriture, j'ai aussi eu l'occasion de chanter au karaoké avec les gens du marché », a confié Iryna.

QG (selon Vietnamnet)

Source : https://baohaiduong.vn/khach-tay-cam-50-000-dong-an-sap-loat-mon-ngon-nuc-tieng-o-phu-yen-389946.html