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Tôt le matin dans un quartier de Hô Chi Minh-Ville. |
À la mi-novembre, alors que le soleil se couche sur Hô Chi Minh-Ville, la chaleur reste accablante. La ville vibre au son de millions de motos et au brouhaha incessant qui se répand dans les ruelles, sur les balcons et devant les échoppes de nouilles. Lors de son exploration du Vietnam, Chris Schalkx, journaliste pour Condé Nast Traveler , a su capturer ce rythme urbain omniprésent avec un réalisme saisissant.
Les portes grandes ouvertes, des personnes âgées sirotant tranquillement une bière fraîche, des barbecues au charbon de bois crépitant au bord des routes, des petits parcs transformés en salles de sport en plein air, et de la musique pop vietnamienne diffusée à plein volume par de vieux haut-parleurs. Pour lui, c'était une sensation à la fois intense et captivante, une caractéristique unique et indéniable du Vietnam.
Urbain
Pour ressentir le pouls de la ville, Schalkx a choisi de se jeter à corps perdu dans le tourbillon. Assis à l'arrière d'une Vespa lors d'une visite nocturne, il s'accrochait fermement tandis que son guide, « Bui Quan Khanh », un jeune homme de Hô Chi Minh-Ville fraîchement diplômé d'une école de tourisme , se faufilait à travers une mer de réverbères rouges et blancs.
La voiture filait devant les cafés et les bars aux néons de l'ancien quartier de Binh Thanh avant de s'engager dans les tours flambant neuves de Thu Duc. Dans les ruelles étroites et les quartiers populaires, Khanh racontait la transformation de la ville, de la ligne de métro au projet de mégapole lancé, témoignant de l'ambition d'un jeune centre économique de se développer.
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Ce sont des moments capturés par le brillant photographe et écrivain néerlandais Chris Schalkx lors de son exploration du Vietnam. |
Au milieu du tumulte de la vie, la nourriture devient un point d'ancrage rassurant. Schalkx s'attarde sur une assiette d'escargots sautés, sirote un jus de citron vert au tamarin dans un restaurant surplombant le Rainbow Bridge, et observe les crêpes grésiller dans une poêle chaude, au sein d'une cuisine ouverte baignée de lumière. Ces plats rustiques côtoient des expériences culinaires contemporaines dans les restaurants nouvelle génération.
Depuis l'hôtel Park Hyatt Saigon, le voyage se poursuit à travers les marchés de rue et les temples du quartier de Cholon jusqu'au restaurant Anan du chef Peter Cuong Franklin, où la cuisine vietnamienne est revisitée dans un langage moderne.
Couler
En quittant Hô Chi Minh-Ville, le rythme change presque instantanément. Tandis que les gratte-ciel s'estompent à l'horizon, le delta du Mékong se déploie, avec ses rizières, ses vergers et son réseau complexe de canaux.
Ici, le bruit des moteurs cède la place au clapotis de l'eau contre les flancs du bateau et au bruissement du vent dans les arbres. La rivière sinueuse irrigue les terres fertiles, essentielles à l'agriculture vietnamienne.
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Le paysage de Phu Quoc est paisible. |
Les motos ont cédé la place aux vélos électriques. Schalkx se déplace tranquillement sur d'étroits chemins de terre, traverse de petits bacs, et serpente à travers des vergers de durians et d'orangers chargés de fruits. L'air embaume la terre humide et les fruits mûrs, des poules picorent autour des roues et des scooters filent à toute allure, leurs sacoches débordant de jacquiers.
Le guide touristique « Thuan Khuc » a déclaré : « Tous les quelques mètres, les cultures changent, chaque famille choisissant ce qui convient le mieux à ses terres. »
À Can Tho, la matinée commence sur l'eau. Le marché flottant de Cai Rang est animé par le va-et-vient des bateaux, et fruits frais et poissons s'achètent et se vendent directement d'une barge à l'autre. Schalkx accoste près de la barge de Tante Bay, qui vend de la soupe de nouilles depuis sa cuisine flottante depuis plus de quarante ans. De grands yeux peints sur la proue du bateau, selon la croyance locale, portent chance au capitaine.
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Un marché local à Hô Chi Minh-Ville (à gauche) et une rizière près du fleuve Hau, l'un des deux principaux bras du Mékong. |
S'aventurer au cœur de l'ouest du Vietnam, c'est plonger au cœur de la vie communautaire. Maisons ombragées par les bananiers, rassemblements traditionnels autour du vin de riz, plats rustiques et récits d'une terre reconquise au fil des générations témoignent d'un esprit communautaire résilient.
Autrefois région marécageuse frontalière de l'Empire khmer, ce delta a accueilli au fil des siècles des populations diverses, des Vietnamiens et des Khmers aux Chinois et aux Chams musulmans. Cette diversité se manifeste dans les temples khmers dorés, le village de pêcheurs flottant de Chau Giang et un mode de vie intimement lié au fleuve.
Le voyage s'achève à Chau Doc, alors que le soleil couchant teinte le fleuve d'une nuance cuivrée et que les bruits du marché nocturne résonnent au loin.
Pour Chris Schalkx, le Vietnam se présente à travers deux rythmes de vie contrastés mais harmonieusement liés : l’effervescence d’Hô Chi Minh-Ville et la quiétude du delta du Mékong. C’est ce contraste qui confère à la destination son charme intemporel, permettant aux visiteurs de passer d’une atmosphère vibrante à une tranquillité absolue en un court séjour.
Source : https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html
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