Ouverture du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024

Kinhtedothi - Dans la soirée du 29 novembre, le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024 et la cérémonie d'annonce de la décision d'enregistrer le « Pho Hanoi » comme patrimoine culturel immatériel national ont été officiellement ouverts au parc Thong Nhat, rue Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, Hanoi.

Ont assisté au programme : le membre du Comité central du Parti, le secrétaire adjoint du Comité du Parti de la ville, le président du Comité populaire de Hanoi, Tran Sy Thanh ; le secrétaire adjoint permanent du Comité du Parti de la ville, Nguyen Van Phong ; le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha ; ainsi que des représentants du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme , des représentants internationaux et des représentants des districts ; de l'Association culinaire et des unités d'accompagnement.

Dans son discours d'ouverture, la vice-présidente du Comité populaire de Hanoï, Vu Thu Ha, a souligné qu'après le succès des trois festivals, le Festival de la culture culinaire de Hanoï 2024 se tiendrait sur le thème « Hanoï relie les cinq continents ». Cette année, le Festival rassemble 16 ambassades de pays : Algérie, Argentine, Azerbaïdjan, Brésil, Inde, Iran, Japon, Mongolie, Laos, Fédération de Russie, Sri Lanka, Turquie, Corée, France, Italie, Venezuela ; et 8 provinces voisines : Ha Giang , Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa et Quang Binh, avec plus de 80 stands.

Le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha, a prononcé le discours d'ouverture du festival.

Grâce au Festival, organisations, particuliers et artisans ont l'occasion de se rencontrer, d'échanger, de promouvoir leurs produits et de découvrir la culture culinaire unique de chaque pays, territoire, province et ville. Les visiteurs et les touristes peuvent s'immerger dans de nombreux jeux folkloriques, assister à des spectacles culturels et artistiques traditionnels et modernes présentés par des artistes vietnamiens et internationaux ; et partager les connaissances et les secrets d'artisans et de chefs renommés, qui ont su donner vie aux ingrédients et aux aliments pour en faire des œuvres d'art culinaires uniques, imprégnées d'identité nationale.

Aux côtés des produits artisanaux du riz vert de Me Tri, du riz gluant de Phu Thuong et du thé au lotus de Quang An, le « Pho Hanoi » a eu l'honneur d'être inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme en 2024. C'est un honneur et une fierté pour la communauté d'accueil et les gourmands. Cet enregistrement constitue également une base juridique importante pour contribuer à la mise en œuvre de mesures visant à protéger et à promouvoir la valeur du patrimoine culturel immatériel du « Pho Hanoi ».

Le vice-ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Ta Quang Dong, a présenté la décision d'enregistrer le « Pho Hanoi » comme patrimoine culturel immatériel national aux dirigeants du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Hanoi et à la communauté Pho de Hanoi.

Le Festival de la culture culinaire de Hanoï 2024 proposera notamment le programme « Pho So Ha Thanh », une création unique alliant cuisine traditionnelle et technologie. Ainsi, le pho traditionnel est non seulement préservé, mais aussi développé, fortement diffusé à l'ère numérique et représente un produit créatif de Hanoï dans le secteur culturel.

Les dirigeants de la ville ont affirmé qu'à l'occasion du « Festival de la culture culinaire 2024 », Hanoi, en collaboration avec les amis internationaux et les provinces et villes de tout le pays, continuera à diffuser, faire circuler et promouvoir les valeurs culturelles et les produits de spécialité de chaque région, localité et pays auprès de la population et des touristes.

Lors de la cérémonie d’ouverture, les délégués ont visité des stands de nourriture.

Le président du comité populaire de la ville, Tran Sy Thanh, et le vice-président du comité populaire de la ville, Vu Thu Ha, ont visité le stand de pho.

Les dirigeants du Comité populaire de Hanoi ont appuyé sur le bouton pour ouvrir le stand Hanoi Pho Digital.

Dans le cadre du festival, des activités sont également organisées pour présenter, promouvoir, discuter et démontrer la cuisine traditionnelle et le patrimoine, telles que : une zone d'exposition de photos présentant des œuvres d'art promouvant la culture, le tourisme et la cuisine typiques nationaux et internationaux ; une exposition itinérante de livres présentant des livres promouvant la culture, l'art, le tourisme et la cuisine typiques nationaux et internationaux ou la coopération amicale entre les pays ; des activités à Hanoi... des jeux folkloriques, des spectacles d'art traditionnels et modernes ; des performances artistiques ; des discussions sur l'amélioration de la qualité des ressources humaines, le développement de la culture culinaire...

Programme artistique lors de la cérémonie d'ouverture.

Les activités du Festival de la culture culinaire de Hanoï 2024 se dérouleront sur trois jours (du 29 novembre au 1er décembre) au parc Thong Nhat, rue Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, à Hanoï. Les stands seront ouverts de 9h à 22h pour accueillir les visiteurs.

Source : https://kinhtedothi.vn/khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-nam-2024.html