Libérer le potentiel de développement de l'industrie du pangasius

Le delta du Mékong, et plus particulièrement An Giang, présente de nombreux atouts naturels pour l'élevage et la transformation du pangasius destiné à l'exportation. Des bassins riverains aux zones d'élevage concentrées, l'élevage du pangasius forme une chaîne de production fermée, fournissant d'abondantes matières premières à des centaines d'entreprises de transformation et d'exportation de produits de la mer.

Le delta du Mékong bénéficie d'un atout majeur pour l'élevage et la transformation du pangasius destiné à l'exportation. Photo : MINH HIEN

Avantages et défis

Après près de 30 ans de développement, l'industrie du pangasius est devenue un symbole du secteur de la pêche dans le cours inférieur du Mékong. La région entière élève actuellement du pangasius sur environ 5 700 hectares de surface d'eau, avec une production de 1,4 million de tonnes par an, un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 2 milliards de dollars américains et des emplois stables pour plus d'un demi-million de travailleurs.

De nombreuses provinces, comme An Giang et Dong Thap, ont formé des zones agricoles concentrées, reliant entreprises et agriculteurs. Grâce à d'abondantes ressources en eau et à une longue expérience agricole, le pangasius vietnamien est exporté vers plus de 140 marchés.

Il existe encore un fort potentiel de croissance, le marché mondial privilégiant de plus en plus les produits de la mer « verts » dont l'origine est traçable. L'enjeu est que la filière pangasius passe d'un développement axé sur la quantité à un développement axé sur la qualité, en visant un développement durable.

L'industrie du pangasius fournit des emplois stables à un demi-million de travailleurs. Photo : MINH HIEN

Cependant, pour transformer ce potentiel en valeur durable, la filière pangasius doit surmonter les obstacles technologiques, commerciaux et de gestion de la chaîne de valeur. M. Tran Vu Em, président de l'Association des alevins de poissons de la commune de Phu Hoa, a déclaré : « Le plus gros défi actuellement réside dans les coûts de production et le capital. De nombreux petits exploitants manquent de capitaux pour rénover leurs bassins et ont besoin de fonds de roulement pour importer des aliments et des médicaments aquatiques, compte tenu des fluctuations constantes des prix de ces produits. Les maladies constituent toujours un risque constant, affectant la productivité et la qualité des produits. »

Selon M. Le Chi Binh, vice-président de l'Association provinciale des pêches, la filière pangasius reste encore fragile, ce qui fragilise les éleveurs face aux fluctuations du marché. De plus, les entreprises doivent supporter des coûts élevés pour obtenir des certifications internationales telles que l'ASC, le HACCP et le BRC. Le pangasius vietnamien reste fortement dépendant de grands marchés comme la Chine, les États-Unis et l'UE. Par conséquent, la modification des barrières commerciales risque de ralentir les exportations. De plus, la gravité croissante du changement climatique, de l'intrusion d'eau salée et de la pollution des eaux rend le développement durable plus urgent que jamais.

Les ouvriers de la société multinationale d'investissement et de développement IDI transforment le poisson tra pour l'exportation. Photo : Dang Linh

Vers un développement durable

Pour exploiter pleinement le potentiel de la filière pangasius, l'enjeu principal est de continuer à améliorer les techniques, la gestion de la chaîne de production et la capacité d'adaptation aux fluctuations du marché et au changement climatique. Face à ce constat, de nombreuses entreprises d'An Giang, Dong Thap et Can Tho ont investi avec audace dans des modèles d'agriculture en circuit fermé, mis en place des systèmes de filtration d'eau réutilisable (SAR) et numérisé la gestion de leurs exploitations afin de réduire les coûts et d'améliorer la traçabilité.

Au stade de la transformation, les entreprises doivent se concentrer sur le développement de produits à valeur ajoutée tels que les filets de poisson, les boulettes de poisson, le collagène, l'huile de poisson, les aliments pour animaux, etc., afin de valoriser au mieux les sous-produits et d'améliorer continuellement l'efficacité économique de l'ensemble de la filière. M. Doan Toi, directeur général de la société par actions Nam Viet, a déclaré : « Si nous valorisons au mieux les produits finis et les sous-produits, la valeur des exportations de poisson tra pourrait largement dépasser les 2 milliards de dollars américains actuels par an. »

Conditionnement des produits à base de pangasius avant exportation. Photo : MINH HIEN

Outre les efforts des entreprises, le rôle du gouvernement et des associations professionnelles du pangasius est également crucial. L'État doit poursuivre la planification des zones agricoles dans le sens de la biosécurité, investir dans les infrastructures de transport, l'électricité et l'eau, et élargir les crédits préférentiels aux agriculteurs, aux coopératives et aux entreprises. Le secteur agricole doit accroître la délivrance de codes de zones agricoles et améliorer le système de traçabilité électronique afin de répondre aux exigences du marché mondial.

Parallèlement, il est nécessaire d'intensifier la promotion commerciale et de promouvoir la marque « Pangasius vietnamien » sur les marchés clés. L'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer doit continuer à servir de passerelle, à partager des informations, à alerter sur les obstacles techniques et à aider les entreprises à réagir rapidement.

La filière vietnamienne du pangasius est confrontée à de grandes opportunités, mais aussi à de nombreux nouveaux défis. Pour maintenir sa position, elle doit promouvoir la collaboration entre les quatre composantes (État, entreprises, scientifiques et aquaculteurs). L'État est donc chargé de créer un cadre politique et juridique favorable. Les entreprises continuent d'investir dans la technologie et de développer les marchés nationaux et internationaux. Les scientifiques transfèrent les avancées techniques aux pêcheurs et aux entreprises. Les aquaculteurs respectent des procédés de production sûrs et renforcent la protection de l'environnement.

Lorsque les maillons de la chaîne de valeur seront reliés entre eux, le pangasius vietnamien ne sera pas seulement un produit d’exportation clé, mais également un symbole de prospérité et de développement durable dans la région du cours inférieur du Mékong.

MINH HIEN

Source : https://baoangiang.com.vn/khai-mo-tiem-nang-de-nganh-hang-ca-tra-phat-trien-a464085.html