Une aspiration verte au milieu des collines de thé de Phu Thinh.

Les membres de la coopérative de thé Hai Yen récoltent le thé.

Née en 1976 dans une famille cultivant le thé depuis plus d'un demi-siècle, Mme Yen connaît les vastes étendues de thé vert depuis son enfance. Mais dans ses souvenirs, c'étaient aussi les jours difficiles de ses parents, « travaillant pour de maigres profits », lorsque les produits manquaient de savoir-faire technique, que la qualité était inégale et que leur valeur était faible.

« En voyant les sachets de thé que mes parents avaient produits, fruits de leur dur labeur, et qui ne se vendaient pourtant que très peu, j'éprouvais un sentiment de culpabilité constant. Si rien ne changeait, le thé de notre ville natale resterait à jamais cantonné au marché local », se souvient Yến.

C’est de cette préoccupation qu’est né un rêve : sortir le thé Phu Thinh de son cercle vicieux et affirmer la véritable valeur que la nature lui a conférée. En 2018, Mme Yen et plusieurs autres familles ont courageusement créé la Coopérative de thé Hai Yen. Les débuts ont été semés d’embûches, faute de capitaux suffisants, d’équipements de transformation modernes, de connaissances du marché et parce que de nombreuses familles perpétuaient encore la tradition d’une production artisanale.

Mme Yen a raconté : « Le plus difficile a été de changer les mentalités. Beaucoup de gens ne croyaient pas qu’un thé propre, certifié VietGAP, puisse se vendre à un prix élevé. J’ai dû aller les voir un par un pour les convaincre, leur expliquer la situation, puis leur fournir un capital d’avance et un soutien pour l’achat de leurs produits afin de les rassurer. »

Grâce à sa persévérance, la coopérative, qui a débuté avec 7 membres et une plantation de thé d'un hectare, a désormais établi une zone d'approvisionnement stable en matières premières, comprenant 5 hectares de thé biologique et 10 hectares de thé certifié VietGAP, tout en collaborant avec plus de 30 familles de producteurs. Chaque année, elle fournit environ 180 tonnes de feuilles de thé fraîches, distribuées dans de nombreuses provinces et villes telles que Hanoï , Hai Phong, Thanh Hoa et Khanh Hoa.

Présenter et faire découvrir les produits de thé Hai Yen aux consommateurs.

Le thé de la coopérative est non seulement apprécié sur le marché intérieur, mais il est également offert en cadeau à de nombreux proches et partenaires commerciaux à l'étranger. Mme Hoang Thi Thu, membre de la coopérative de thé Hai Yen, témoigne : « Grâce à la marque, la valeur de notre plantation de thé a considérablement augmenté. Le revenu par hectare a progressé de 20 à 30 %, ce qui a permis à ma famille d'investir dans des machines modernes pour soutenir la production. »

Au cœur des luxuriantes plantations de thé, le premier produit qui a marqué les esprits de la coopérative fut le thé vert Ben Xuan. Son nom évoque l'ancien embarcadère sur la rivière Cong, lieu associé à la légende de Coc et Cong, et le cours d'eau sinueux qui enserre les fertiles collines de thé.

Mme Yen a baptisé ce thé « Quai du Printemps », espérant ainsi que le thé de Phu Thinh puisse naviguer en toute tranquillité jusqu'au large et devenir une source de fierté pour sa ville natale. Chaque bourgeon est cueilli alors que la rosée y adhère encore, et grâce à un processus de transformation utilisant des machines modernes, le thé obtenu présente une légère astringence persistante, laissant une douce saveur en bouche.

Au même titre que le thé vert Ben Xuan, le thé aux bourgeons de crevettes Hai Yen est une autre source de fierté pour la coopérative. Chaque étape de sa fabrication est synonyme d'excellence : sélection rigoureuse, pureté et raffinement. Ainsi, une fois infusé, ce thé exhale un arôme pur et révèle une robe vert doré chatoyante qui enchante le dégustateur.

Mme Ha Thi Yen (à gauche), directrice de la coopérative de thé Hai Yen, a contribué à rehausser le prestige de la marque de thé Phu Thinh.

Le thé vert Ben Xuan et le thé aux bourgeons de crevettes Hai Yen sont également des produits ayant obtenu la certification 4 étoiles de la coopérative OCOP, devenant ainsi des produits emblématiques de la région du thé de Phu Thinh. Mais pour Mme Yen, les résultats ne constituent pas une fin en soi.

Mme Yen a déclaré : « Cette nouvelle marque n’est qu’un premier pas. Mon objectif est d’étendre la distribution des produits à l’ensemble du pays et, si possible, de nous développer à l’international. Mais cela exige également que la coopérative dispose de ressources importantes, de processus rigoureux et d’un personnel plus qualifié. »

Pour préparer l'avenir, la coopérative de thé Hai Yen recherche des partenaires d'investissement, développe ses canaux de vente en ligne, expérimente des gammes de produits transformés tels que les sachets de thé et les tisanes, et forme les agriculteurs à la production biologique.

« J’espère que Phu Thinh deviendra une région productrice de thé propre et sûre, exempte de produits chimiques nocifs. Chaque bourgeon de thé a non seulement une valeur économique , mais représente également une fierté culturelle et un environnement sain », a déclaré Mme Yen.

Du haut des toits de tuiles rouges au pied de la colline, parmi les bourgeons de thé encore luisants de rosée, les aspirations de Mme Ha Thi Yen continuent de rayonner. Le chemin à parcourir sera peut-être semé d'embûches, mais elle est convaincue qu'avec persévérance, foi et la force de sa communauté, le thé de Phu Thinh rivalisera un jour avec les marques les plus prestigieuses. Et quand on pensera à Thai Nguyen , on se souviendra non seulement des vastes plantations de thé, mais aussi de cette femme Tay et de son rêve d'exporter le thé de sa région natale jusqu'aux confins du monde.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/