Développement des thés de spécialité - Il existe encore un fort potentiel de croissance.

Avec près de 24 000 hectares après la fusion, Thai Nguyen conserve sa place de premier producteur de thé du pays. Au cours du premier semestre, les recettes de la province liées au thé ont atteint environ 14 500 milliards de VND, soit 1 100 milliards de VND de plus que pour l’ensemble de l’année 2024. Cette progression spectaculaire est largement due au développement des thés de spécialité. Dans l’optique de faire du thé une culture à forte valeur ajoutée, les thés de spécialité demeurent un axe d’investissement prioritaire.

L'introduction de la mécanisation dans la production contribue à améliorer la productivité et la qualité des produits à base de thé.

régions célèbres pour leurs thés de spécialité

La province de Thai Nguyen est réputée comme la « région du thé numéro un », grâce à ses nombreuses zones de production de thés de spécialité renommées depuis des décennies, voire des siècles. Parmi elles, Tan Cuong, berceau du thé de Thai Nguyen, bénéficie d'une tradition de culture centenaire. Avec plus de 1 000 hectares de plantations, Tan Cuong possède la plus grande superficie de thés de spécialité de la province.

Contrairement aux thés de nombreuses autres régions, le thé de Tan Cang possède un arôme délicat et une saveur riche. À l'infusion, il présente une robe vert clair, une légère astringence en bouche, une douce persistance en fin de bouche et un parfum délicat qui s'attarde sur les lèvres.

D'un point de vue scientifique , les chercheurs spécialisés dans le thé ont étudié, expérimenté et expliqué que la raison pour laquelle le thé cultivé et récolté au Xinjiang est si délicieux est que le rayonnement thermique effectif dans cette région est plus faible que dans d'autres régions.

Selon M. Duong Son Ha, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, le thé Tan Cuong est désormais non seulement une marque célèbre au niveau national, mais il est également devenu l'un des produits vietnamiens qui a conquis les marchés étrangers.

Avec plus de 60 ans de production de thé, La Bang est l'une des quatre régions productrices de thé de Thai Nguyen qui offrent des thés de haute qualité et à haut rendement. Suite à la fusion des communes de Hoang Nong et de La Bang, la superficie cultivée en thé à La Bang s'étend actuellement sur environ 800 hectares.

L'introduction de la mécanisation dans la production a contribué à améliorer la productivité et la qualité des produits à base de thé pour les habitants de Thai Nguyen.

M. Nguyen Ngoc Thep, ancien secrétaire du Comité du Parti de la commune de La Bang, a déclaré : « Nourri par l’eau fraîche de source provenant de la chaîne de montagnes Tam Dao, le thé de La Bang possède une saveur unique. À l’infusion, l’eau prend une couleur miellée. Dès qu’on porte la tasse à ses lèvres et qu’on en prend une petite gorgée, l’arôme se répand en bouche et une douce saveur persiste en gorge. Ceux qui ont déjà goûté au thé de La Bang se souviendront toujours de sa saveur riche, empreinte de l’amour de cette terre et de ses habitants. »

Outre Tan Cuong et La Bang, Thai Nguyen possède également des régions productrices de thé spécialisées, telles que Trai Cai (Dong Hy) et Khe Coc (Vo Tranh), couvrant une superficie de plus de 1 000 hectares. Le thé Trai Cai se distingue par son arôme caractéristique rappelant le riz grillé, tandis que le thé Khe Coc se caractérise par ses feuilles uniformes, longues et claires. Infusé, le thé Khe Coc offre une boisson verte limpide au goût légèrement astringent, mêlé à une douce saveur envoûtante.

Forte d'une longue tradition, cette région productrice de thé est réputée dans tout le pays pour ses thés d'exception, tels que le thé aux bourgeons, le thé aux bourgeons de crevettes et le thé en forme de crochet. Par conséquent, les prix du thé dans ces régions sont plus élevés que dans de nombreuses autres régions de la province : en moyenne, le thé en forme de crochet coûte entre 300 000 et 500 000 VND/kg ; le thé aux bourgeons de crevettes se vend autour de 1 million de VND/kg ; et le thé aux bourgeons, entre 2 et 5 millions de VND/kg.

Le thé de spécialité a permis à la population d'améliorer son niveau de vie et sa prospérité. Toutefois, le développement des zones de culture du thé de spécialité dans la province nécessite toujours les efforts conjugués du gouvernement et de la population.

Les possibilités en matière de création de thés de spécialité ne manquent pas.

Dans la perspective d'atteindre le milliard de dollars, le thé de spécialité est considéré comme un élément clé de la stratégie de développement de la marque du thé Thai Nguyen et du thé vietnamien. Par conséquent, la province associe le développement des zones de culture du thé de spécialité à la production d'un thé sûr, conforme aux normes biologiques et VietGAP, et garantissant la sécurité alimentaire.

M. Nguyen Ta, chef du Département de la production végétale et de la protection des cultures, a déclaré : « Le sol de Thai Nguyen est de bonne qualité et riche en micronutriments, ce qui crée des conditions optimales pour la production et la qualité du thé. Le relief vallonné, les fortes précipitations, l’humidité et les températures clémentes de Thai Nguyen sont également des atouts majeurs pour la culture du thé. Par conséquent, avec des investissements et une attention appropriés, de nombreuses régions productrices de thé de la province, outre Tan Cuong, La Bang, Khe Coc et Trai Cai, peuvent devenir des régions productrices de thé de spécialité. »

En pratiquant avec diligence la culture, la production et la transformation intensives du thé, la région du thé de Song Cau (qui fait maintenant partie de la commune de Dong Hy) s'est forgée une marque nationale.

L'observation de M. Ta est tout à fait fondée, car au cours des 5 dernières années, de nombreuses autres régions productrices de thé de la province ont bâti leurs propres marques et créé des produits de thé de spécialité qui ravissent les connaisseurs.

Par exemple, dans la région de culture du thé de Song Cau (anciennement partie de la ville de Song Cau, aujourd'hui commune de Dong Hy), en introduisant des variétés de thé japonaises et hybrides dans la production et en cultivant activement le thé pour répondre aux normes biologiques, des centaines de ménages ont réussi à bâtir la marque de thé Song Cau, avec des bourgeons de thé séchés vendus jusqu'à 500 000 VND/kg, et certains types vendus à plus d'un million de VND/kg.

De même, les habitants de la commune de Van Han ont su développer une marque pour leur thé local. Désormais, le thé de Van Han est disponible dans les provinces et les villes de tout le pays.

M. Nguyen Thanh Nam, producteur de thé du hameau de Tien Phong, commune de Van Han, a déclaré : « Grâce à nos investissements dans la culture intensive du thé selon les normes VietGAP, ma famille a acquis une excellente réputation auprès de nos clients. Aujourd’hui, nos thés sont devenus des produits de spécialité très appréciés à Hanoï, Hai Phong, etc., comme cadeaux pendant les fêtes et le Têt (Nouvel An lunaire). De ce fait, leur prix a doublé (passant de 300 000 à 500 000 VND/kg). »

En réalité, la province de Thai Nguyen recèle encore un potentiel considérable pour la production de thés de spécialité. Presque chaque région productrice de thé de la province a le potentiel de développer une marque de thé de spécialité et d'accroître la valeur de la récolte. C'est d'autant plus vrai que la province a mis en place des mécanismes et des politiques de soutien aux agriculteurs, notamment la fourniture de plants, d'engrais, la certification biologique et aux normes VietGAP, ainsi que l'attribution de codes d'identification des zones de plantation.

Toutefois, outre le soutien provincial, le sérieux des producteurs de thé est essentiel. Ce n'est que lorsque ces derniers se consacrent pleinement à cette culture, en investissant temps et efforts de la plantation à la transformation, en passant par la culture et la récolte, et en appliquant les connaissances scientifiques et technologiques à la production, que le produit final sera d'une qualité garantie, deviendra une spécialité prisée du marché et pourra se vendre à des prix plus élevés.

La résolution n° 11, datée du 3 février 2025, du Comité provincial du Parti fixe comme objectif que d'ici 2030, 70 % de la superficie cultivée en thé de la province soit certifiée conforme aux normes GAP et biologiques ; 70 % de la superficie cultivée en thé se voie attribuer des codes de zone de plantation ; et 100 % des établissements de production, de transformation et de commercialisation du thé, ainsi que ceux qui commercialisent des produits dérivés du thé, se conforment aux réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/