Développer le thé de spécialité - Il reste encore beaucoup de place

Avec près de 24 000 hectares, Thai Nguyen maintient, après la fusion, sa position de numéro un national de la production de thé. Au cours des six premiers mois de l'année, la valeur des théiers de la province a atteint environ 14,5 milliards de dôngs, soit 1,1 milliard de dôngs de plus qu'en 2024. Cette percée spectaculaire est largement imputable au développement des thés de spécialité. Soucieux de faire du thé un arbre à un milliard de dollars, le thé de spécialité continue d'être privilégié comme fer de lance des investissements.

L’introduction de la mécanisation dans la production contribue à améliorer la productivité et la qualité des produits à base de thé.

Régions de thé de spécialité célèbres

Thai Nguyen est réputée pour être la première région productrice de thé réputée, avec de nombreuses spécialités depuis des décennies, voire un siècle. Parmi elles, la région de Tan Cuong, associée aux théiers depuis un siècle, est à l'origine des théiers de Thai Nguyen. Avec plus de 1 000 hectares de thé, Tan Cuong possède la plus grande superficie de thés de spécialité de la province.

Contrairement à beaucoup d'autres régions, le thé de Tan Cuong possède un arôme doux et un goût riche. Une fois infusé, il présente une couleur verte claire, une texture astringente sur le bout de la langue et une saveur douce en bouche, qui persiste sur les lèvres.

D'un point de vue scientifique , les chercheurs en thé ont également étudié, expérimenté et expliqué que le thé cultivé, fertilisé et récolté dans la région du Xinjiang est délicieux car le rayonnement thermique effectif dans cette région est inférieur à celui des autres régions.

Selon M. Duong Son Ha, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, le thé Tan Cuong n'est pas seulement une marque nationale célèbre, mais est également devenu l'un des produits vietnamiens qui a conquis les marchés étrangers.

Avec plus de 60 ans de production de thé, La Bang est l'une des quatre régions productrices de thé de haute qualité et à haut rendement de Thai Nguyen. Après la fusion des communes de Hoang Nong et de La Bang, la superficie de La Bang s'étend actuellement sur environ 800 hectares.

L’introduction de la mécanisation dans la production contribue à améliorer la productivité et la qualité des produits à base de thé pour le peuple Thai Nguyen.

M. Nguyen Ngoc Thep, ancien secrétaire du Comité du Parti de la commune de La Bang, a déclaré : « Nourri à la source d'eau fraîche des monts Tam Dao, le thé La Bang possède une saveur unique. Une fois infusé, l'eau scintille d'une couleur miellée. Portez la tasse à vos lèvres, prenez une petite gorgée, l'arôme se diffuse en bouche et la douceur vous envahit la gorge. Ceux qui ont déjà bu du thé La Bang se souviendront toujours de sa richesse, imprégnée de l'amour de la terre et des gens d'ici. »

Outre Tan Cuong et La Bang, Thai Nguyen compte également des régions de thé spécialisées comme Trai Cai (Dong Hy) et Khe Coc (Vo Tranh), qui s'étendent sur plus de 1 000 hectares. Si le thé de Trai Cai possède une saveur caractéristique de riz vert, le thé de Khe Coc se distingue par ses fibres régulières, longues et claires. Une fois infusé, le thé de Khe Coc présente une couleur vert clair, un goût légèrement astringent mêlé à une douceur exceptionnelle.

Forte d'une longue tradition, ces régions productrices de thé sont devenues célèbres au niveau national pour leurs thés de spécialité, tels que le thé Dinh, les jeunes crevettes et le thé Moc Cau. Le prix de vente du thé dans ces régions est donc plus élevé que dans de nombreuses autres régions de la province, oscillant en moyenne entre 300 000 et 500 000 VND/kg pour le thé Moc Cau ; le thé aux jeunes crevettes se vend environ 1 million de VND/kg ; et le thé Dinh, entre 2 et 5 millions de VND/kg.

Le thé de spécialité a apporté à la population une vie plus prospère et confortable. Cependant, le développement de nouvelles régions productrices de thé de spécialité dans la province requiert encore des efforts de la part du gouvernement et de la population.

Il ne manque pas d’espace pour préparer du thé de spécialité.

En route vers la conquête du milliard de dollars, le thé de spécialité est considéré comme un élément clé du développement de la marque Thai Nguyen et du thé vietnamien. Par conséquent, la construction de zones de thé de spécialité est associée à la production provinciale de thé sûr, conforme aux normes biologiques et VietGAP, garantissant ainsi la sécurité alimentaire.

M. Nguyen Ta, chef du département des cultures et de la protection des végétaux, a déclaré : « La qualité des sols de Thai Nguyen et leur richesse en micronutriments sont des conditions favorables à la production et à la qualité des théiers. Outre son relief montagneux, les précipitations, l'humidité et la température élevées de Thai Nguyen sont également propices à la culture du thé. Ainsi, grâce à des investissements judicieux, non seulement Tan Cuong, La Bang, Khe Coc et Trai Cai, mais aussi de nombreuses régions théicoles de la province, pourraient devenir des régions de production de thé de spécialité. »

Sérieuse dans la culture intensive, la production et la transformation du thé, la région de thé de Song Cau (maintenant dans la commune de Dong Hy) a construit une marque dans tout le pays.

Le partage de M. Ta est très bien fondé car au cours des 5 dernières années, de nombreuses autres régions de thé de la province ont construit leurs marques et créé des produits de thé de spécialité qui ravissent les connaisseurs de thé.

Par exemple, dans la région de thé de Song Cau (anciennement la ville de Song Cau, aujourd'hui la commune de Dong Hy), en introduisant du thé japonais et des variétés de thé hybrides dans la production et en cultivant activement du thé répondant aux normes biologiques, des centaines de ménages ont réussi à créer la marque de thé Song Cau avec un prix de vente des bourgeons de thé séchés allant jusqu'à 500 000 VND/kg, certains types étant vendus à plus d'un million de VND/kg.

Les habitants de la commune de Van Han ont également réussi à développer la marque de thé de leur ville natale. Aujourd'hui, le thé de Van Han est présent dans toutes les provinces et villes du pays.

M. Nguyen Thanh Nam, propriétaire d'une maison de production de thé dans le hameau de Tien Phong, commune de Van Han, a déclaré : « Grâce à un investissement actif dans la culture intensive du thé selon les normes VietGAP, ma famille s'est forgé une solide réputation auprès de ses clients. Aujourd'hui, les produits à base de thé de la famille sont devenus une spécialité appréciée par de nombreux clients à Hanoï, Hai Phong, etc., comme cadeaux pour les fêtes et le Têt. Le prix du thé de la famille a ainsi doublé par rapport à avant (de 300 000 à 500 000 VND/kg). »

En réalité, le potentiel de production de thé de spécialité à Thai Nguyen est encore très important. Presque toutes les régions productrices de thé de la province peuvent créer une marque de thé de spécialité et valoriser leurs théiers. Surtout lorsque la province dispose de mécanismes et de politiques de soutien aux populations : semis, engrais, délivrance de certificats de conformité aux normes biologiques, VietGAP, codes pour les zones de culture…

Cependant, outre le soutien de la province, le sérieux des producteurs de thé est essentiel. Ce n'est qu'en consacrant beaucoup d'enthousiasme à cette plante, en investissant du temps et des efforts, de la plantation à la transformation, en passant par la fertilisation et la récolte, et en appliquant les sciences et technologies nécessaires à la production, que les produits fabriqués seront de qualité et deviendront une spécialité prisée par le marché, avec un prix de vente plus élevé.

La résolution n° 11 du 3 février 2025 du Comité exécutif provincial du Parti fixe l'objectif selon lequel d'ici 2030, toute la province aura 70 % de la superficie de thé certifiée pour la production selon les normes GAP et biologiques ; 70 % de la superficie de thé se verra accorder le nombre de zones de culture ; 100 % des installations de production, de transformation et de commercialisation du thé et des produits à base de thé garantiront les réglementations de sécurité alimentaire.

Source: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/