Mon moment Têt : Apporter la saveur du Têt vietnamien au Laos

Dîner du réveillon du Nouvel An vietnamien au Laos.

Ma première visite au Laos m'a laissé une foule d'émotions, de souvenirs et de nouvelles leçons. Le Laos est un pays véritablement paisible, aux paysages poétiques et aux habitants simples et bienveillants.

Apporter le goût du Têt à notre pays frère

En voyageant environ 900 km depuis la gare routière de Nuoc Ngam ( Hanoï , Vietnam), il a fallu à mes amis laotiens et moi environ 24 heures pour arriver à la gare routière de Savannakhet (Laos), y compris le temps d'immigration.

Sachant que j'étais un Vietnamien en visite au Laos pour célébrer le Nouvel An lunaire, les gens m'ont accueilli avec beaucoup d'enthousiasme et d'attention, me traitant comme un parent qu'ils n'avaient pas vu depuis longtemps. Surtout, lors des conversations, chacun évoquait systématiquement l'amitié entre le Vietnam et le Laos, une relation extrêmement spéciale et étroite, puis me chantait la chanson suivante : « Tu es à l'Ouest, je suis à l'Est / Deux pays entendent le même chant du coq au matin / Le pays du Champa, le pays du Dragon et des Fées / Ensemble, nous marchons pour construire un amour / L'amour du Vietnam et du Laos, l'amour du Vietnam et du Laos / Ne s'éteindra jamais. »

En réponse à la chaleureuse affection du peuple laotien, je suis personnellement allé au marché pour acheter du riz gluant, des haricots verts, du porc, des vermicelles, du papier de riz… et quelques autres ingrédients et épices pour créer un plateau du Nouvel An lunaire vietnamien directement dans votre pays, invitant tout le monde à profiter du goût du Têt vietnamien.

Les plats du Nouvel An vietnamien sont préparés par l'auteur au Laos.

À 22 ans, je dois avouer que c'est la première fois que je prépare un plateau du Têt vietnamien complet moi-même. J'ai lavé le riz, trempé les haricots, mariné la viande… pour envelopper les banh chung. Sans feuilles de dong ni moule à banh chung comme au Vietnam, j'ai dû envelopper les gâteaux dans des feuilles de bananier.

Bien que les gâteaux banh chung soient créés par des mains maladroites et ne soient ni carrés ni beaux, le « produit fini » est considéré par les Laotiens comme « xép lợi », ce qui signifie très délicieux.

Pour moi, le Têt est indissociable des rouleaux de printemps frits et des oignons marinés pour apaiser la sensation de satiété. J'ai donc cherché les ingrédients pour préparer ces deux plats. Le plateau du Nouvel An lunaire que j'ai préparé au Laos comprenait six plats : banh chung, rouleaux de printemps frits, rouleau de porc, oignons marinés, chou-fleur bouilli, poulet bouilli et un bol de sauce de poisson.

En me voyant préparer des plats vietnamiens, les Laotiens étaient très enthousiastes et voulaient que je leur enseigne. Ils m'ont tous confié vouloir apprendre à les préparer pour qu'à mon retour au Vietnam, ils puissent les préparer eux-mêmes, car les plats vietnamiens sont délicieux, notamment les banh chung et les nem ran.

Les Laotiens apprennent à cuisiner des plats vietnamiens.

Ensuite, les Laotiens m'ont montré comment faire du banh chung laotien et comment fabriquer des tours de fleurs à offrir pendant les vacances.

Au pays du million d'éléphants, les ingrédients pour préparer le banh chung sont du riz gluant, des haricots noirs, des bananes mûres, du sel et du sucre. Tous les ingrédients sont enveloppés dans des feuilles de bananier fraîches, ficelées et bouillies pendant environ cinq heures.

Les tours de fleurs utilisées pour les offrandes au Laos sont d'une très belle facture, bien qu'elles ne soient constituées que de deux matériaux principaux : des feuilles de bananier et des fleurs. Cependant, leur fabrication est très élaborée, exigeant une grande minutie et un savoir-faire exceptionnel.

Apprenez à préparer le banh chung laotien.

Et apprenez à faire des tours de fleurs.

Découvrez de nouvelles choses

Savannakhet (Laos) est une province limitrophe de Mukdahan (Thaïlande), de l'autre côté du Mékong. Lors de mon séjour, je n'ai pas manqué d'admirer le coucher de soleil sur ce célèbre fleuve. Le reflet du soleil orange vif sur le fleuve, avec les bateaux amarrés au quai, créait une scène poétique, digne d'un pays des merveilles.

Scène de coucher de soleil romantique sur le fleuve Mékong.

Outre la province de Savannakhet, j'ai aussi beaucoup d'amis à Vientiane, la capitale du Laos. Après plusieurs jours passés à Savannakhet, j'ai donc pris un bus pour Vientiane, la capitale, à environ 500 km de Savannakhet, afin de découvrir de nouvelles choses intéressantes.

En arrivant à Vientiane, mes amis laotiens m'ont emmené visiter quelques bâtiments remarquables. Tout d'abord, la pagode That Luang, un célèbre édifice bouddhiste riche de plus de 450 ans d'histoire, un lieu qui reflète la culture et les croyances de la population locale.

D'une hauteur de 45 mètres, comprenant une tour principale et des tours secondaires, toutes magnifiquement peintes d'or, ce temple est non seulement connu sous le nom de pagode That Luang, mais aussi comme le célèbre temple d'or du Laos, attirant de nombreux touristes du monde entier.

Le Laos compte un grand nombre de pagodes, avec environ 1 400 à travers le pays. Les pagodes laotiennes sont généralement construites sur un terrain central, la porte principale étant orientée vers l'ouest et les portes latérales sur les trois autres côtés.

Le complexe du temple comprend généralement trois bâtiments principaux : la salle du Bouddha, la salle du Bouddha et les quartiers des moines. La salle du Bouddha est le lieu le plus important, réservé aux moines pour accomplir les rituels bouddhistes. La salle du Bouddha est l'espace de vie commun des moines et le lieu où les croyants viennent prier. Les quartiers des moines sont leur lieu de résidence.

La pagode possède également un certain nombre de bâtiments auxiliaires tels qu'une bibliothèque, une tour du tambour, une maison d'hôtes, etc. De plus, dans le complexe de la pagode laotienne, il existe un système de tours composé de deux types : des tours vénérant les reliques de Bouddha ou liées à Bouddha et des tours contenant les ossements des défunts.

La pagode That Luang - le célèbre temple d'or du Laos.

Ensuite, nous avons visité la porte Patuxay, considérée comme une destination incontournable pour les touristes lors de la visite de la capitale du Laos.

L'Arc de Triomphe de Patuxay est un symbole de victoire pour le peuple laotien, construit en 1957 pour commémorer les martyrs héroïques qui ont sacrifié leur vie dans la guerre de résistance contre les envahisseurs français au Laos, il porte donc également un autre nom, Monument au Soldat inconnu.

Debout au dernier étage (7e étage) de la tour, nous pouvons voir tout le meilleur de cette capitale paisible.

Porte de Patuxay (Laos).

J'ai également été emmené par des amis admirer le Palais de l'Assemblée nationale lao, un cadeau du Parti, de l'État et du peuple du Vietnam au Parti, à l'État et au peuple du Laos, un symbole de l'amitié traditionnelle, de la solidarité particulière et de la coopération globale entre les deux Partis, les deux Gouvernements, les deux Assemblées nationales et les peuples du Vietnam et du Laos.

Maison de l'Assemblée nationale du Laos.

En disant au revoir au Laos après 15 jours d'attachement, je me souviendrai toujours dans mon esprit de l'image d'un pays beau, paisible et fraternel avec des gens doux et hospitaliers et des paysages d'une beauté à couper le souffle.

Photo : DIEU HUYEN

Concours « Mes moments du Têt »

Le concours Mes Moments du Têt est une opportunité pour les lecteurs de partager les plus beaux moments et les expériences inoubliables du Têt avec leurs proches et amis.

Chaque article doit comporter au maximum 1 000 mots en vietnamien et doit inclure des photos, des albums photo ou des vidéos.

Les participants au concours partagent des destinations idéales et des contrées uniques . Grâce à vos récits, vous permettrez à de nombreuses personnes de découvrir de nouvelles contrées et des lieux incontournables lors de leurs voyages printaniers.

Il pourrait s'agir d'un article relatant les moments où les amis et la famille se réunissent, célèbrent le Têt et s'amusent ensemble.

Il s'agit de notes et de récits d'expériences personnelles issues de voyages et de déplacements professionnels loin de chez vous pendant le Têt que vous avez vécus.

Un concours photo mettant en valeur la beauté d'un lieu ou d'une région que vous avez visité. C'est l'occasion de partager les couleurs vibrantes et les magnifiques paysages du Vietnam ou des pays que vous avez visités.

Du 25 janvier au 24 février , les lecteurs peuvent envoyer leurs articles à khoangkhactet@tuoitre.com.vn.

La cérémonie de remise des prix et le résumé devraient avoir lieu en mars 2024. La structure des prix comprend 1 premier prix (15 millions de VND en espèces et cadeaux), 2 deuxièmes prix (7 millions de VND et cadeaux), 3 troisièmes prix (5 millions de VND et cadeaux).

Le programme est sponsorisé par HDBank.

Source: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm