Réveiller l'âme du lotus vietnamien à partir des produits agricoles de haute technologie de Ha Nam

Construire une identité unique pour les produits agricoles de haute technologie à Ha Nam

Fort d'une expérience dans le domaine des communications, M. Tran Dang Nhan a choisi en 2022 de retourner dans sa ville natale pour démarrer une entreprise avec le lotus - une plante porteuse d'une profonde culture vietnamienne. Dans le désir de préserver « l'âme du lotus vietnamien » et de valoriser les cultures indigènes, lui et ses collègues ont créé la coopérative Hoang Tra, ont investi dans le développement de plus de 15 hectares de zones de matières premières dans la ville de Duy Tien et ont appliqué une technologie de pointe dans le traitement du thé de lotus, construisant ainsi progressivement une chaîne de valeur de produit fermée.

L’un des facteurs qui créent l’avantage concurrentiel de la coopérative Hoang Tra est la technologie moderne de lyophilisation, qui aide à préserver pleinement la couleur, l’arôme et les nutriments naturels du lotus. L'usine a une superficie de plus de 200 m², équipée de 4 séchoirs d'une capacité de 20 à 100 kg/jour, appartenant au groupe d'installations à grande échelle de lyophilisation dans le Nord. En moyenne, chaque mois, la coopérative approvisionne le marché avec plus de 3 000 boîtes/fleurs, générant des centaines de millions de VND de revenus, tout en créant des emplois stables pour 7 travailleurs réguliers et plus de 10 travailleurs saisonniers, principalement des femmes locales, avec un salaire de 6 à 7 millions de VND/mois.

Système de lyophilisation à la coopérative Hoang Tra.

Notamment, les ingrédients du thé sont sélectionnés à partir de thé vert Thai Nguyen qui répond aux normes OCOP 4 étoiles, combiné au lotus Bach Diep Tay Ho cultivé dans des zones de matières premières typiques. La combinaison harmonieuse du thé vert et du lotus crée une saveur élégante et pure, exprimant clairement la valeur culturelle et l'identité des produits du delta du fleuve Rouge.

Le processus d'infusion du thé au lotus est méticuleusement réalisé en trois étapes : la pré-infusion, l'infusion principale et la post-infusion. Le produit est ensuite emballé sous vide ; En cas de non-consommation immédiate, il sera congelé afin de garantir sa qualité sur une longue période. En particulier, l’application de la technologie moderne de lyophilisation permet de conserver jusqu’à 90 % de la couleur et du parfum naturels du lotus, contribuant ainsi à améliorer la valeur et la compétitivité du produit sur le grand marché.

Les fleurs de lotus sont prêtes à être placées dans le lyophilisateur.

Contrairement à de nombreuses gammes de thé parfumé, les produits de thé au lotus Hoang Tra utilisent des pétales de lotus frais entiers pour infuser l'essence dans chaque brin de thé. Grâce à cela, le thé a une couleur caractéristique, un goût rafraîchissant et un arôme durable. C’est également la différence entre les produits de thé au lotus Hoang Tra et les autres marques de thé sur le marché.

En plus de la gamme traditionnelle de thé au lotus haut de gamme, la coopérative développe également de nombreux produits divers à base de lotus tels que : des sachets de thé, du vin de lotus, des graines de lotus séchées,... répondant non seulement aux besoins de consommation nationale mais visant également à élargir le marché d'exportation. L'ensemble du processus de production, d'emballage, de traçabilité et de distribution est numérisé, combiné efficacement avec les plateformes de commerce électronique et de réseaux sociaux, contribuant à augmenter la valeur des produits agricoles de Ha Nam dans le contexte de l'intégration.

Associer les produits agricoles à l'identité, valoriser les produits OCOP

Malgré de nombreux résultats positifs, le modèle de culture du lotus est toujours confronté à de nombreuses difficultés, dont la météo constitue un défi important. Parce que le lotus pousse bien dans des conditions chaudes, si le temps est froid pendant une longue période ou s'il y a de fortes pluies au début de la saison, le lotus poussera lentement, le taux de floraison sera faible, réduisant la qualité et le rendement des matières premières pour la transformation.

Face à cette réalité, la Coopérative Hoang Tra élargit progressivement sa direction de développement multi-valeurs, en s'arrêtant non seulement au secteur commercial mais en visant également à exploiter les valeurs culturelles et touristiques des plantes de lotus. « Nous souhaitons créer un espace d'expérience culturelle où les visiteurs pourront cueillir des lotus, infuser du thé et le déguster au bord du lac. À l'avenir, nous espérons organiser des cours sur la culture vietnamienne du thé, afin de diffuser largement l'essence de cette culture, notamment auprès des jeunes et des amis internationaux », a expliqué M. Nhan.

Actuellement, la Coopérative Hoang Tra participe activement aux programmes de promotion commerciale, aux foires OCOP et à la connexion de la distribution de produits via des systèmes de supermarchés et des magasins de produits agricoles propres à Hanoi et dans certaines provinces et villes. Avec la devise « garder l'âme vietnamienne dans chaque produit », le thé au lotus Hoang Tra affirme progressivement sa position de produit OCOP typique de la province de Ha Nam.

En particulier, en 2024, la coopérative Hoang Tra a reçu le prix Mai An Tiem (Coop Gold Product Awards 2024) de l'Alliance coopérative du Vietnam, reconnaissant le thé au lotus Hoang Tra comme un produit typique des coopératives à l'échelle nationale. Dans le même temps, M. Tran Dang Nhan a également reçu le titre d'Artisan national du thé de lotus par l'Association vietnamienne des artisans et des marques, reconnaissant sa contribution à la préservation et au développement de la profession traditionnelle du thé.

M. Tran Dang Nhan a reçu le titre d'artisan national du thé de lotus. Photo : NVCC.

M. Do Xuan Truong, directeur de l'Union des coopératives de la province de Ha Nam, a déclaré que l'Union des coopératives apprécie hautement les nouveaux modèles coopératifs comme la coopérative Hoang Tra, non seulement en raison de son efficacité économique mais aussi en raison de sa contribution à la préservation et à la promotion des valeurs culturelles traditionnelles. En outre, l'Union coordonnera avec les agences compétentes pour aider les coopératives à élargir leurs zones de matières premières, à planifier la production selon les normes VietGAP et OCOP et à créer les conditions permettant de connecter les canaux de consommation à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Pour sa part, M. Tran Dang Nhan a affirmé que le thé au lotus n'est pas simplement un produit, mais aussi une histoire de terre, de culture et de peuple. Chaque tasse de thé fait partie de l’histoire, représente l’identité culturelle locale et contribue à promouvoir l’image du Vietnam dans le monde. Avec une marque, une qualité et une identité, les produits agricoles vietnamiens peuvent aller loin.

Dans le contexte de la transformation du secteur agricole vers le développement durable, l'orientation proactive de la Coopérative Hoang Tra vers un développement à valeur multiple, reliant la production agricole de haute technologie aux facteurs culturels traditionnels et au potentiel touristique, démontre la vision à long terme des jeunes travaillant dans l'agriculture. Il s’agit également d’une direction qui nécessite une attention et un soutien pour améliorer progressivement le niveau des produits OCOP de Ha Nam sur les marchés nationaux et internationaux.

Le Van

Source : https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-day-hon-sen-viet-tu-nong-san-cong-nghe-cao-ha-nam-160793.html