Créer une entreprise avec un modèle de production de café torréfié et moulu.

En 2018, après avoir quitté son emploi dans une entreprise de transformation du café et avec le désir d'offrir aux consommateurs des produits de café de haute qualité, M. Le Trong Tuan (commune de Binh Thuan, ville de Buon Ho) a décidé d'investir des centaines de millions de VND dans l'achat d'une machine à torréfier et a expérimenté de manière indépendante la fabrication de produits de café au goût riche et inoubliable.

Afin de mieux prendre en compte les avis de ses clients et de leur permettre d'observer de près le processus de production du café, M. Tuan a décidé en 2021 d'ouvrir un café nommé Le Gia Tay Nguyen Coffee à Buon Ho. Les clients peuvent ainsi découvrir la qualité de ses produits en sollicitant leurs sens : l'ouïe, la vue, l'odorat et le goût.

M. Tuan a déclaré : « Bien que je travaille dans l'industrie du café depuis un certain temps, pour obtenir des commandes stables comme celles que j'ai aujourd'hui, j'ai dû, dès le début, consacrer beaucoup de temps à la recherche d'informations, à la recherche et à l'apprentissage auprès de professionnels expérimentés sur le processus de production de café pur torréfié et moulu, depuis la sélection des grains de café qui répondent aux normes de taille et de qualité jusqu'aux processus d'emballage qui répondent aux normes de sécurité alimentaire. »

M. Tuan vérifie personnellement la qualité du lot de café fraîchement infusé.

Les produits de café de M. Tuan ont progressivement conquis les consommateurs et se sont imposés sur le marché grâce à leur grande qualité. En 2023, sa famille a décidé de fonder la société Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Actuellement, l'entreprise transforme en moyenne une tonne de café torréfié et moulu par mois, à des prix oscillant entre 200 000 et 260 000 VND/kg, générant ainsi un bon chiffre d'affaires. En décembre 2024, le café en grains torréfié et moulu de la famille de M. Le Trong Tuan est devenu le premier produit de la commune de Binh Thuan à obtenir la certification OCOP 3 étoiles.

De plus, grâce à la production et à la transformation de produits à base de café, l'entreprise crée des liens avec les ménages locaux afin de les aider à vendre leurs produits agricoles et à faire évoluer progressivement leurs méthodes de récolte traditionnelles. Par exemple, la famille de Mme Ngo Thi Thao (village de Cha La, commune de Binh Thuan, ville de Buon Ho) possède 3 hectares de plantations de café approvisionnées par Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Elle bénéficie de conseils sur la manière d'entretenir sa plantation pour obtenir de meilleurs rendements ; de plus, en récoltant uniquement lorsque les fruits sont mûrs, elle peut vendre son café à un prix plus élevé qu'auparavant, lorsqu'elle le vendait en vrac. Par conséquent, les revenus de sa famille ont considérablement augmenté.

Le café torréfié et moulu de la famille de M. Tuan a obtenu la norme OCOP 3 étoiles en décembre 2024.

M. Tuan prévoit d'investir davantage dans les installations et les machines de production afin de lancer de nouveaux produits ; et d'ouvrir une plantation de café pour attirer les touristes et leur permettre de découvrir et de participer au processus de production afin de mieux comprendre les produits de café de l'entreprise.

Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-with-roasted-coffee-production-model-c8f1cf6/