Afin d'être davantage à l'écoute de ses clients et de leur faire découvrir le processus de préparation d'une tasse de café, M. Tuan a décidé d'ouvrir en 2021 un café appelé Le Gia Tay Nguyen Coffee à Buon Ho. En venant ici, les clients pourront goûter la pureté du café grâce à l'ouïe, la vue, l'odorat et le goût.
M. Tuan a partagé : « Bien que je travaille dans l'industrie du café depuis longtemps, pour avoir des commandes stables comme aujourd'hui, dès le début, j'ai dû passer beaucoup de temps à rechercher des informations, à faire des recherches et à apprendre de l'expérience de mes prédécesseurs sur le processus de production de café torréfié pur, depuis le choix des grains de café qui répondent aux normes de taille et de qualité jusqu'au processus d'emballage qui répond aux normes de sécurité alimentaire. »
M. Tuan vérifie personnellement la qualité du nouveau lot de café. |
Les produits à base de café de M. Tuan sont progressivement devenus connus de nombreux consommateurs et se sont imposés sur le marché grâce à leur excellente qualité. En 2023, sa famille a décidé de créer Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Actuellement, l'entreprise traite en moyenne une tonne de café torréfié et moulu par mois, à des prix compris entre 200 000 et 260 000 VND/kg, générant ainsi un bon chiffre d'affaires. En décembre 2024, les grains de café torréfiés et moulus de M. Le Trong Tuan ont été le premier produit de la commune de Binh Thuan à obtenir la certification OCOP 3 étoiles.
De plus, grâce à la production et à la transformation du café, l'entreprise crée des liens, contribuant ainsi à la consommation de produits agricoles pour les ménages locaux et les aidant à modifier progressivement leur méthode de récolte traditionnelle. Par exemple, la famille de Mme Ngo Thi Thao (village de Cha La, commune de Binh Thuan, ville de Buon Ho) possède 3 hectares de café pour approvisionner Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Elle a été formée à l'entretien du jardin pour optimiser la productivité ; en ne récoltant que les fruits mûrs, le produit est vendu à un prix plus élevé que le café cueilli au seau comme auparavant. Grâce à cela, les revenus de la famille ont considérablement augmenté.
Les grains de café torréfiés de la famille de M. Tuan ont atteint les normes OCOP 3 étoiles d'ici décembre 2024. |
M. Tuan prévoit d'investir davantage dans les installations de production et les machines pour lancer de nouveaux produits ; d'ouvrir une ferme de café pour attirer les touristes afin qu'ils découvrent et participent aux étapes de production pour mieux comprendre le processus de création des produits de café de l'entreprise.
Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/
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