Restauration des fleurs de lotus du lac de l'Ouest.

Hanoï – Dès le début du mois de mars, 16 ménages du district de Tay Ho recevront des semences et des conseils techniques sur la culture, la récolte et la conservation du lotus du lac de l'Ouest, une variété pouvant compter jusqu'à 100 pétales.

Face à la réduction des surfaces cultivées en lotus, le Comité populaire du district de Tay Ho a invité des experts de l'Institut central de recherche sur les fruits et légumes et du Centre de vulgarisation agricole de Hanoï à collaborer au projet « Élaboration d'un modèle de production de lotus lié au développement de l'écotourisme tout au long de la chaîne de valeur à Tay Ho - Hanoï ». Ce projet se déroulera du 17 février au 15 novembre.

Les ménages locaux seront accompagnés dans l'application de techniques avancées de sélection, de culture, de récolte et de conservation des semences. Ils mettront en place un modèle de production de lotus de haute qualité, proposant des fleurs pour aromatiser le thé, des fleurs décoratives et des graines alimentaires, en lien avec le développement du tourisme. Parmi les lacs sélectionnés pour la culture pilote du lotus figurent Dau Dong et Thuy Su (arrondissement de Quang An) ainsi que les étangs Lotus 1 et Lotus 2 (arrondissement de Nhat Tan).

Récolte de fleurs de lotus du lac de l'Ouest, cultivées près du parc aquatique. Photo : Ngoc Thanh

Selon Nguyen Dinh Khuyen, président du Comité populaire du district de Tay Ho, ce dernier compte 18 petits lacs autour du lac de l'Ouest, dont la superficie totale, d'environ 20,5 hectares, est propice à la culture du lotus. En 2024, le district de Tay Ho lancera un projet pilote de culture du lotus sur 7,5 hectares, et les 13 hectares restants seront cultivés au cours des années suivantes, certains lacs étant en cours de rénovation.

Début mars, les familles commenceront à semer les graines, qu'elles repiqueront dans les bassins en avril afin que les lotus fleurissent en juin. M. Khuyen a estimé que la culture du lotus n'est pas très rentable et exige beaucoup d'efforts pour produire des produits de valeur ; il espère donc que les familles s'investiront pleinement et avec passion dans cette activité.

Le lotus du lac de l'Ouest est protégé par le droit d'auteur. Il s'agit d'une variété particulière de lotus à 100 pétales, que l'on ne trouve nulle part ailleurs. « Le district nourrit depuis longtemps le projet d'organiser un festival du lotus, mais divers obstacles l'en ont empêché jusqu'à présent. En 2024, le district est déterminé à organiser le premier festival du lotus afin de promouvoir celui du lac de l'Ouest », a déclaré le président du district de Tay Ho.

Le thé de lotus du lac de l'Ouest est considéré comme le summum du thé vietnamien et sa valeur économique ne cesse de croître. Photo : Ngoc Thanh

Selon Mme Vu Thi Huong, directrice du Centre de vulgarisation agricole de Hanoï, la restauration de la culture du lotus au lac de l'Ouest est un souhait partagé et un engagement de toutes les parties prenantes. Si le projet pilote s'avère concluant, le centre proposera d'étendre le modèle l'année suivante.

Le lotus du lac de l'Ouest, également appelé lotus aux cent pétales, est cultivé dans les petits étangs qui bordent le lac de l'Ouest. Il se distingue facilement par ses pétales doubles, sa couleur rose, son parfum persistant et ses grosses graines charnues. Cette variété est souvent utilisée pour infuser le thé.

Vo Hai

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