Pas besoin de cuisson, délicieux, nutritif et bon pour la santé

Ne vous souciez pas de votre santé en dégustant des gâteaux de lune ! Essayez les gâteaux de lune nature à base d'igname, de graines de lotus et de haricots rouges. Ce type de gâteau est non seulement nutritif, mais convient également aux personnes âgées et à celles qui souhaitent manger des gâteaux sans prendre de poids. Avec sa saveur unique et sa préparation simple, ce gâteau de lune sera le choix idéal pour la fête de la Mi-Automne. Préparez-le vous-même et savourez-le en famille !

L'igname contient de l'amylase, capable de décomposer l'amidon. En cas de ballonnement, on peut en consommer pour favoriser la digestion. De plus, elle nourrit l'organisme, renforce les reins et apporte des nutriments. C'est la saison de l'igname ; vous pouvez en profiter pour confectionner des gâteaux en forme de gâteaux de lune. Plus précisément, avec une enveloppe blanche, ils auront l'aspect d'un gâteau collant. L'important est que la garniture soit faite maison à partir de graines de lotus et de haricots rouges. Les graines de lotus, également récoltées, ont un goût très sucré, contribuant à apaiser les nerfs et à nourrir l'organisme. Les haricots rouges, quant à eux, contiennent des protéines, des lipides, des glucides, des fibres, des vitamines A1, B1, B2, du calcium, du phosphore et du fer… Ils ont des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, hypocholestérolémiantes, diurétiques et anticancéreuses. Incorporer des graines de lotus et des haricots rouges à la garniture du gâteau permet de doubler les nutriments. De plus, la richesse en fibres des haricots rouges contribue à la sensation de satiété. Réduisant ainsi l’approvisionnement énergétique.

Ce gâteau de lune à base d'igname, de graines de lotus et de haricots rouges répond non seulement à l'envie de savourer des gâteaux de lune pendant la fête de la Mi-Automne, mais est également relativement bon pour la santé. Il convient également aux personnes âgées et à celles qui souhaitent perdre du poids et rester en forme. Son goût unique et sa richesse en nutriments en font un choix idéal pour la fête de la Mi-Automne.

Ingrédients pour faire un gâteau de lune fourré aux graines de lotus et aux haricots rouges

250 g de patate douce, 100 g de haricots rouges, 50 g de graines de lotus, 3 cuillères à soupe de sucre à la cannelle (sucre de fleur d'oranger), 50 g de farine de riz gluant pour faire des gâteaux de lune.

Comment faire des gâteaux de lune sans cuisson - Gâteaux de lune aux graines de lotus et aux haricots rouges

Étape 1 : Retirez le cœur des graines de lotus fraîches achetées et lavez-les. Faites tremper les haricots rouges pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Placez ensuite les graines de lotus et les haricots rouges dans le cuiseur à riz et faites cuire.

Étape 2 : Une fois les graines de lotus et les haricots rouges cuits, mixez-les. Versez ensuite la poudre de haricots rouges et les graines de lotus dans la poêle, puis ajoutez le sucre à la cannelle. Vous pouvez remplacer le sucre à la cannelle par du sucre de malt. Faites sauter la garniture jusqu’à obtenir une consistance lisse et sèche. Divisez ensuite la garniture en petites boules et roulez-les. La garniture est prête.

Étape 3 : Préparons maintenant la poudre d’igname. Épluchez l’igname, lavez-la et coupez-la en petits morceaux. Placez-la ensuite dans un cuiseur vapeur. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis placez le cuiseur vapeur dessus et faites cuire l’igname à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes pour cuire l’igname à la vapeur, comme pour les pommes de terre.

Étape 4 : Une fois l’igname cuite à la vapeur, sortez-la et versez-la dans un bol. À l’aide d’une cuillère, écrasez-la finement pendant qu’elle est encore chaude. Une fois moulue, l’igname sera tendre et flexible, facile à façonner en bloc. Vous pouvez pétrir la poudre d’igname plusieurs fois pour la rendre plus moelleuse, blanche et plus belle.

Étape 5 : Ajoutez ensuite la farine de riz gluant à la farine d’igname. Mélangez et pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez ajuster la quantité de farine de riz gluant selon la quantité de farine d’igname.

Étape 6 : Divisez la pâte d’igname en portions de 30 g. Roulez ensuite les petites boules de pâte en boules rondes. Ensuite, étalez-les finement, déposez la garniture aux haricots rouges et aux graines de lotus à l’intérieur, enveloppez-les bien et roulez-les en boules rondes.

Étape 7 : Saupoudrez un peu de farine de riz gluant dans le moule à gâteau de lune, placez les boules dedans et appuyez fermement. Démoulez ensuite le gâteau et déposez-le sur une assiette. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Une fois le moulage terminé, placez l'assiette à gâteau dans un cuiseur vapeur. Faites cuire le gâteau de lune à l'igname fourré aux graines de lotus et aux haricots rouges pendant environ 10 minutes. Enfin, démoulez le gâteau sur une assiette. Vous pouvez le décorer avec des fleurs de magnolia (facultatif) et le déguster en famille.

Produit fini de gâteau de lune à l'igname fourré aux graines de lotus et aux haricots rouges

Ainsi, le gâteau de lune fourré aux graines de lotus et aux haricots rouges est terminé. Non seulement ce gâteau a une saveur unique, mais il est également bon pour la santé. À la découpe, la garniture moelleuse et parfumée aux graines de lotus et aux haricots rouges est recouverte d'une coque blanche parfumée. De plus, le parfum des fleurs de magnolia impressionne dès le premier regard.

Les gâteaux de lune sans cuisson sont délicieux et faciles à préparer.

Notes lors de la préparation de gâteaux de lune fourrés aux graines de lotus et aux haricots rouges

1. Si vous souhaitez éviter les démangeaisons lors de l'épluchage de l'igname, n'oubliez pas de porter des gants.

2. Si vous voulez que les gâteaux de lune soient moelleux, vous pouvez ajouter un peu d'eau à la poudre d'igname et pétrir ou utiliser un mixeur.

3. La quantité de farine de riz gluant ajoutée à l'igname doit être ajustée en fonction de son humidité. Pour augmenter le côté collant du gâteau de lune, ajoutez-en un peu. Pour un gâteau plus moelleux, ajoutez-en davantage.

4. Vous pouvez ajouter plus de sucre à la cannelle selon votre goût. Si vous préférez une garniture plus sucrée, vous pouvez en saupoudrer un peu sur le dessus du gâteau après l'avoir terminé.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm