Inspection de la sécurité alimentaire pendant la Fête de la Mi-Automne

*Un représentant de la boulangerie ABC a discuté avec l'équipe d'inspection des mesures d'assurance qualité alimentaire mises en place pendant le processus de production. Photo : VAN HOANG*

À la boulangerie ABC (n° 109, 30/4e Rue), l'équipe d'inspection a évalué la conformité aux réglementations en vigueur en matière de sécurité alimentaire. Elle a également contrôlé les conditions de sécurité alimentaire lors de la transformation, la qualité et la sécurité des produits, la provenance des matières premières, ainsi que les documents légaux, les étiquettes, la date de production et la date de péremption des ingrédients.

Mme Nguyen Thi Kim Hong, capitaine de l'équipe n° 1 de gestion de la sécurité alimentaire, a déclaré que son unité avait récemment mis en place de nombreuses équipes d'inspection de la sécurité alimentaire dans les quartiers et les communes. Depuis le 5 septembre, ces équipes ont inspecté de nombreux établissements de production et de vente et ont sélectionné au hasard 10 échantillons de produits pour des tests de qualité et de sécurité.

Lors de son inspection sur place, la délégation a constaté que la plupart des établissements respectaient la réglementation en matière de sécurité alimentaire ; que les matières premières étaient clairement étiquetées et accompagnées de documents attestant de leur origine ; et que les établissements possédaient toutes les licences commerciales requises.

Cependant, certains établissements ne maîtrisent toujours pas la réglementation relative à l'étiquetage des produits. Nombre d'entre eux n'apposent pas d'étiquettes supplémentaires sur les produits importés, et ces étiquettes sont souvent incomplètes. La délégation a invité des représentants des établissements à se charger de la mise en œuvre et du respect de la réglementation, de sa diffusion et de son application.

Outre l'inspection des gâteaux de lune et des confiseries, l'équipe n° 1 de gestion de la sécurité alimentaire s'est concentrée sur l'inspection des établissements de restauration organisant la Fête de la mi-automne pour les enfants. L'équipe a vérifié les conditions d'exploitation relatives à l'origine des matières premières, au stockage des échantillons alimentaires et aux procédures de transformation.

« Lors des inspections, les établissements qui ne respectent pas les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire recevront un rappel à l’ordre et exigeront une stricte mise en conformité. Ils s’engageront à respecter la réglementation. En cas d’infraction, si le rappel n’est pas suivi d’effet, l’équipe appliquera la loi avec la plus grande fermeté », a déclaré Mme Hong.

[ VIDÉO ] - L'équipe n° 1 de gestion de la sécurité alimentaire contrôle la sécurité des aliments pendant la fête de la mi-automne :

M. Nguyen Thuong Phuoc, responsable de la production chez ABC Bakery Da Nang Co., Ltd., a déclaré que pour la Fête de la Mi-Automne de cette année, le magasin propose plus de 30 variétés de gâteaux de lune, dont les prix varient de 150 000 à 250 000 VND l'unité. Par rapport à la même période l'an dernier, le pouvoir d'achat a augmenté d'environ 10 %.

*Lors d'inspections sur le terrain, la plupart des établissements respectent scrupuleusement la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires. Photo : VAN HOANG*

« La qualité de nos produits est notre priorité absolue. Toutes nos matières premières sont importées de sources dont l'origine est clairement définie, garantissant ainsi le respect des normes et la création de produits sûrs et savoureux pour nos consommateurs. En particulier, les procédés de transformation et de conservation sont rigoureusement conformes aux réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de protéger la santé de nos clients », a souligné M. Phuoc.

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