À la boulangerie ABC (n° 109, rue du 30 avril), l'équipe d'inspection a évalué la conformité aux réglementations légales en matière de sécurité alimentaire. Elle a également vérifié les conditions de sécurité alimentaire lors de la transformation, la qualité et la sécurité des produits, l'origine des matières premières, la documentation légale, l'étiquetage, les dates de production et les dates de péremption des ingrédients.
Mme Nguyen Thi Kim Hong, chef d'équipe de l'équipe n° 1 de gestion de la sécurité alimentaire, a indiqué que son service avait récemment mis en place de nombreuses équipes d'inspection de la sécurité alimentaire dans les quartiers et les communes. Depuis le 5 septembre, ces équipes ont inspecté de nombreux établissements de production et de vente et ont prélevé au hasard 10 échantillons de produits pour analyse afin d'en évaluer la qualité et la sécurité.
Lors de l'inspection, l'équipe a constaté que la plupart des établissements respectaient la réglementation en matière de sécurité alimentaire ; les matières premières étaient étiquetées et accompagnées de documents attestant clairement de leur origine ; et les établissements possédaient toutes les licences commerciales nécessaires.
Cependant, certains établissements ne maîtrisent toujours pas pleinement la réglementation relative à l'étiquetage des produits. Nombre d'entre eux n'apposent pas d'étiquettes complémentaires sur les produits importés, et les étiquettes sont souvent incomplètes. L'équipe d'inspection a invité des représentants de ces établissements afin d'aborder ces problèmes, de diffuser l'information et de fournir des conseils sur la mise en œuvre et le respect de la réglementation.
Outre l'inspection des gâteaux de lune et des confiseries, l'équipe n° 1 de gestion de la sécurité alimentaire s'est concentrée sur l'inspection des établissements de restauration où se déroulaient les festivités de la Fête de la mi-automne pour les enfants. L'équipe a insisté sur la vérification des conditions d'exploitation relatives à l'origine des ingrédients, à la conservation des échantillons alimentaires et aux procédures de transformation.
« Lors des inspections, pour les établissements ne respectant pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, l'équipe d'inspection leur rappellera leurs obligations, exigera une stricte mise en conformité et un engagement ferme à respecter la réglementation. En cas d'infractions non corrigées malgré les rappels, l'équipe prendra des mesures strictes conformément à la loi », a déclaré Mme Hong.
[ VIDÉO ] - L'équipe n° 1 de gestion de la sécurité alimentaire inspecte la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne :
M. Nguyen Thuong Phuoc, responsable de la production chez ABC Bakery Da Nang Co., Ltd., a indiqué que pour la Fête de la Mi-Automne de cette année, le magasin proposait plus de 30 variétés de gâteaux de lune, à des prix allant de 150 000 à 250 000 VND l'unité. Par rapport à la même période l'an dernier, les ventes ont progressé d'environ 10 %.
« Nous privilégions toujours la qualité de nos produits. Toutes nos matières premières proviennent de fournisseurs réputés, dont l'origine est clairement indiquée et les normes garanties, afin de créer des produits sûrs et savoureux pour nos consommateurs. En particulier, nos procédés de transformation et de conservation respectent scrupuleusement les réglementations en matière de sécurité alimentaire afin de protéger la santé de nos clients », a souligné M. Phuoc.
Source : https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html
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