• Aspiration à une économie verte
  • Développer une économie verte : une voie durable pour l'avenir des habitants de Ca Mau.
  • Vers une économie verte

Avantages en matière de réputation de marque et de qualité.

Ca Mau est la plus grande région aquacole du pays en termes de superficie, de production et de valeur à l'exportation ; ses marques telles que « crevettes de Ca Mau », « crevettes écologiques » et « crevettes de mangrove » sont reconnues internationalement, ce qui lui confère un avantage certain en termes de réputation et de qualité.

Avec une superficie totale d'aquaculture de plus de 450 000 hectares dans la province (dont environ 415 000 hectares consacrés à l'élevage de crevettes), la province s'est non seulement concentrée sur l'augmentation de la production de crevettes, mais a également mis en œuvre de nombreuses solutions pour améliorer la qualité et la valeur du produit tout en protégeant l'environnement.

Selon M. Truong Minh Ut, chef adjoint du sous-département des pêches, la province a développé et étendu, pour la filière crevettière en particulier, de nombreuses méthodes d'élevage, telles que la combinaison crevettes-mangrove, crevettes-riz, les élevages multi-espèces, ainsi que les élevages intensifs et super-intensifs. La production aquacole annuelle dépasse 800 000 tonnes, dont plus de 500 000 tonnes de crevettes d'élevage.

La province compte actuellement 109 usines, entreprises et ateliers, dont 89 usines de transformation de produits de la mer destinées à l'exportation. Grâce à leur capacité de transformation poussée et à leurs investissements dans les matières premières, elles mettent en place une chaîne d'approvisionnement intégrée, de l'élevage à la consommation, en passant par la transformation. Cet important socle permet à la province de développer progressivement une filière crevettière moderne et compétitive à l'échelle internationale, générant notamment des exportations de produits de la mer d'une valeur supérieure à 2 milliards de dollars américains par an, représentant une part importante du chiffre d'affaires total des exportations de produits de la mer du pays.

Les crevettes et les produits dérivés de Ca Mau ont attiré l'attention des consommateurs tant au niveau national qu'international.

Les crevettes et les produits dérivés de Ca Mau ont attiré l'attention des consommateurs tant au niveau national qu'international.

La crevette Ca Mau se distingue non seulement par son volume de production, mais aussi par un avantage concurrentiel significatif dû à l'abondance et à la stabilité de ses sources de matières premières et à la présence de nombreuses marques de crevettes certifiées à l'international, telles que Naturland, EU Organic, Canada Organic, Selva Shrimp, Mangrove Shrimp, Bio Suisse, Seafood Watch, BAP et ASC. Ceci lui confère un atout majeur en termes de réputation et de qualité. De plus, ses entreprises de transformation de pointe, conformes aux normes internationales, sont en mesure de répondre aux exigences toujours plus strictes de marchés comme l'Union européenne, les États-Unis et le Japon.

Renforcement des liens de la chaîne de valeur

Afin d'accroître la valeur et l'efficacité de la production et de protéger l'environnement, la province encourage la création de liens au sein des chaînes de valeur. Actuellement, le modèle de coopération entre les entreprises de transformation, les coopératives et les agriculteurs contribue à garantir l'approvisionnement en matières premières et leur traçabilité.

« À ce jour, l’unité a délivré des numéros d’enregistrement à 32 116 établissements aquacoles couvrant une superficie de plus de 80 606 hectares. Nous avons aidé les collectivités locales à atteindre une certification à 100 % pour les entreprises et les coopératives aquacoles, et il s’agit d’un groupe cible clé inclus dans le critère numéro 13 relatif au nouveau développement rural et au nouveau développement rural avancé », a ajouté M. Ut.

La coopérative agricole, de pêche et de services Ba Dinh, située dans le hameau de Cau Do, commune de Vinh Loc, propose actuellement de nombreux produits distinctifs avec des points de vente stables.

La coopérative agricole , de pêche et de services Ba Dinh, située dans le hameau de Cau Do, commune de Vinh Loc, propose actuellement de nombreux produits distinctifs avec des points de vente stables.

La coopérative agricole, de pêche et de services Ba Dinh, située dans le hameau de Cau Do, commune de Vinh Loc, compte 278 membres et cultive actuellement environ 706 hectares. Afin d'améliorer l'efficacité de la production de ses membres, la coopérative a développé 16 services destinés à ses membres et à la communauté locale.

M. Nong Van Thach, président du conseil d'administration de la coopérative Ba Dinh, a indiqué que grâce à l'application de procédés de production sûrs et propres, conformes aux principes de l'agriculture biologique, le riz produit sur le site de la coopérative a désormais obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Par ailleurs, la coopérative a établi des partenariats avec trois entreprises fournissant les intrants et assurant la commercialisation des produits, ce qui a permis non seulement de résoudre les problèmes d'écoulement des produits agricoles, mais aussi d'accroître les bénéfices de ses membres de 15 à 20 %.

À ce jour, la province compte 37 816 hectares d’élevages de crevettes certifiés à l’international, avec près de 8 000 exploitations participantes, contribuant ainsi à asseoir la notoriété de la marque « Crevettes de Ca Mau » à l’échelle mondiale. Par ailleurs, la province poursuit ses efforts pour améliorer l’efficacité et la durabilité de la filière crevettière, en s’appuyant sur des technologies de pointe et en développant une chaîne intégrée d’élevage, de transformation et d’exportation.

Outre l'aquaculture, qui couvre une superficie de plus de 1 588 hectares, la filière sel s'affirme progressivement grâce à la production sous bâches. Ainsi, pour la saison 2024-2025, plus de 12 454 tonnes seront produites selon cette méthode, tandis que les 45 000 tonnes restantes le seront par des méthodes traditionnelles. Ce sel bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP), le sel comestible de Bac Lieu, dont deux produits ont obtenu la note de 5 étoiles de l'OCOP. Il est en passe de devenir un produit haut de gamme, mettant en valeur la beauté et le patrimoine culturel de la région de Ca Mau.

Le sel est transformé en produits alimentaires de haute qualité.

Le sel est transformé en produits alimentaires de haute qualité.

Des modèles diversifiés

Actuellement, deux zones de production importantes ont été établies dans la province : une zone d’élevage intensif de haute technologie utilisant l’Internet des objets (IoT) et la technologie de recirculation de l’eau ; et une zone d’élevage extensif amélioré, avec des modèles écologiques spécifiques tels que la riziculture-crevettes et la riziculture-crevettes en mangrove, couvrant des centaines de milliers d’hectares. Cette combinaison offre une double valeur économique tout en protégeant l’environnement et en s’adaptant au changement climatique. Cette combinaison harmonieuse crée un paysage aquacole diversifié, moderne et durable, en phase avec les tendances du marché international.

De plus, le modèle d'élevage de crevettes associé à la riziculture dans la province, qui couvre plus de 90 000 hectares, contribue non seulement à réduire l'utilisation de produits chimiques, à améliorer la qualité des sols et de l'eau et à diminuer les émissions de gaz à effet de serre, mais aussi à accroître les revenus des agriculteurs de 15 à 30 %. Le modèle d'élevage de crevettes associé à la mangrove, qui couvre près de 30 000 hectares, produit des crevettes « écologiques » certifiées à l'international et très prisées sur les marchés haut de gamme. De même, des modèles d'aquaculture en circuit fermé utilisant la filtration biologique, des micro-organismes et le tilapia pour le traitement des eaux usées sont appliqués efficacement dans les zones d'élevage, réduisant ainsi la pollution et stabilisant la productivité.

Tous ces modèles sont mis en œuvre en continu par la province dans le but de développer une économie circulaire et de réduire les émissions, conformément à une économie verte et circulaire, afin de s'adapter aux changements climatiques et de parvenir à un développement durable.

Nguyen Phu

Source : https://baocamau.vn/kinh-te-xanh-nang-gia-tri-nong-san-a124567.html