En espérant une fin heureuse pour cette saison difficile de la crevette

Il reste encore près de trois mois avant la fin de la saison 2025 de la crevette d'eau saumâtre, mais selon de nombreuses entreprises, l'objectif de chiffre d'affaires à l'exportation pour 2025, estimé entre 3,8 et 4 milliards de dollars, est à portée de main. Si la situation évolue favorablement, il est même probable que ce chiffre d'affaires soit légèrement dépassé. Quant à l'objectif de production de l'élevage de crevettes, malgré une légère hausse, une forte accélération est nécessaire d'ici la fin de l'année 2025 pour atteindre les objectifs fixés.

Báo Cần Thơ•31/10/2025

Les crevettes panées et les crevettes frites présentent une valeur ajoutée élevée et ne sont pas soumises à des droits antidumping, ce qui constitue un avantage permettant à l'industrie vietnamienne de la crevette de maintenir sa position sur le marché américain.

Les exportations atteindront leur destination.

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), malgré un contexte de marché extrêmement difficile, les exportations de crevettes ont progressé de 20,3 % au cours des neuf premiers mois de l'année, pour un chiffre d'affaires estimé à 3,38 milliards de dollars. Cependant, les entreprises anticipent la fermeture du marché américain après le 15 octobre afin d'éviter les risques de droits antidumping. Le chiffre d'affaires à l'exportation devrait donc chuter fortement au cours des trois derniers mois de l'année par rapport au premier trimestre. M. Ho Quoc Luc, président du conseil d'administration de Sao Ta Food Joint Stock Company, a déclaré : « Bien que les exportations de crevettes du quatrième trimestre devraient fortement diminuer, l'objectif fixé à 3,8-4 milliards de dollars pour 2025 reste atteignable grâce à la forte croissance enregistrée au cours des neuf premiers mois de l'année. »

Concernant les droits antidumping, selon M. Ho Quoc Luc, bien que le taux préliminaire applicable aux crevettes vietnamiennes soit très élevé, tous les produits à base de crevettes vietnamiennes ne sont pas concernés par cette taxe. Certains segments de produits, tels que les crevettes frites et panées, en sont exemptés. Cet avantage permet aux entreprises vietnamiennes d'exporter leurs produits vers les États-Unis. M. Vo Van Phuc, directeur général de la société par actions Vietnam Clean Seafood (Vinacleanfood), a déclaré que les exportations de crevettes ont fortement progressé ces neuf derniers mois, mais que les difficultés liées à la fiscalité, aux barrières commerciales et à la concurrence persistent. Par conséquent, les exportations du quatrième trimestre ne devraient pas atteindre les niveaux des premiers trimestres. Cependant, compte tenu de la faible disponibilité des matières premières d'ici la fin de l'année, il sera difficile de faire baisser les prix des crevettes. M. Vo Van Phuc et les acteurs du secteur partagent le même avis : « Les ventes à l'exportation atteindront, voire dépasseront, les objectifs fixés, mais les résultats en matière de rentabilité restent incertains. »

La production maintient son rythme de croissance

Dans la principale zone d'élevage de crevettes du delta du Mékong, à la fin du troisième trimestre, selon un rapport du Département de l' Agriculture de la province de Ca Mau, près de 418 000 hectares étaient cultivés, pour une récolte estimée à plus de 379 000 tonnes de crevettes. La ville de Can Tho a également cultivé environ 49 000 hectares au cours des neuf premiers mois de l'année, pour une récolte estimée à 167 600 tonnes. La province d'An Giang, bien que majoritairement consacrée à l'élevage de crevettes en rotation riz-crevettes, a enregistré une récolte de 134 556 tonnes de crevettes après neuf mois. La situation de l'élevage de crevettes dans la province de Vinh Long, d'après le rapport, a également été positive, avec une production totale estimée à 206 662 tonnes au cours des neuf premiers mois de l'année, soit une augmentation de 10,71 % par rapport à la même période de l'année précédente.

Un rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement indique que la production de crevettes blanches (Crevettes spp.) pour les neuf premiers mois de 2025 est estimée à 719 700 tonnes, soit une hausse de 7,1 % par rapport à la même période de l'année précédente. La production de crevettes tigrées noires (Crevettes tigrées noires) pour la même période est estimée à 212 300 tonnes, soit une augmentation de 3,5 %. Selon le ministère, cette croissance est principalement due à la forte transition vers des modèles d'élevage industriel, notamment l'élevage super-intensif, et à l'utilisation de technologies de pointe. Ces modèles permettent un meilleur contrôle de l'environnement d'élevage, une limitation des maladies, une productivité et une qualité accrues, ainsi qu'une réduction des coûts grâce à l'utilisation de systèmes d'alimentation automatisés, d'une surveillance environnementale par capteurs et d'une économie circulaire.

En attendant une percée en fin d'année

Bien que le chiffre d'affaires à l'exportation et la production de crevettes d'élevage aient progressé, le secteur crevettier doit encore réaliser une forte progression dans les mois à venir, notamment en termes de production, afin d'atteindre les objectifs du plan annuel. Ainsi, pour atteindre l'objectif de 1,3 à 1,4 million de tonnes de crevettes d'eau saumâtre fixé par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, il est nécessaire d'atteindre une production mensuelle moyenne supérieure à 100 000 tonnes d'ici la fin de l'année 2025, les crevettes provenant principalement du delta du Mékong. Or, d'ici la fin de l'année, la plupart des facteurs environnementaux, climatiques et sanitaires sont défavorables à l'élevage. De ce fait, tous les espoirs reposent sur deux modèles principaux : l'élevage super-intensif et l'élevage intensif de crevettes blanches, dont le succès dépendra du maintien de prix élevés.

Le maintien de prix élevés pour la crevette constitue un atout majeur pour les éleveurs, les incitant à préserver les zones d'élevage existantes et à développer de nouveaux bassins. Le secteur concerné dispose ainsi des éléments nécessaires pour formuler des recommandations pertinentes et contribuer à l'amélioration des performances des éleveurs. Si les superficies et les rendements des élevages intensifs et super-intensifs de crevettes blanches à Can Tho et dans la province de Ca Mau atteignent les objectifs fixés, la probabilité d'atteindre l'objectif annuel de production crevettière de l'ensemble du secteur sera très élevée, car ces deux régions représentent à elles seules plus de 50 % de la production nationale de crevettes.

Concernant les exportations, bien que l'objectif de chiffre d'affaires de 3,8 à 4 milliards de dollars soit atteignable, selon VASEP, le chemin à parcourir reste semé d'embûches. En effet, des barrières telles que les droits antidumping, les droits compensateurs, les droits compensateurs de subventions (CVD) et la concurrence persistent. Le secteur crevettier en particulier, et l'industrie des produits de la mer vietnamiens en général, devront surmonter ces obstacles non seulement fin 2025, mais aussi début 2026. Par conséquent, VASEP recommande aux entreprises de suivre de près l'évolution du marché et les politiques commerciales afin d'adapter rapidement leurs stratégies et d'éviter les risques liés à l'apparition de nouvelles barrières. Il est également conseillé de restructurer le marché d'exportation en préservant les marchés traditionnels tels que les États-Unis, l'UE et le Japon, tout en exploitant les opportunités offertes par les marchés de l'ASEAN, du Moyen-Orient et les marchés de niche moins concurrentiels. Parallèlement, il est essentiel de promouvoir l'innovation et d'appliquer les technologies dans l'élevage et la transformation, tout en renforçant la marque nationale grâce aux circuits de distribution haut de gamme et au commerce électronique.

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