L'espoir que la noix de macadamia de Lam Dong devienne une industrie clé pesant plusieurs milliards de dollars

Lam Dong possède un grand potentiel pour faire de la noix de macadamia une marque agricole à forte valeur ajoutée, apportant un revenu durable aux populations des régions reculées et des minorités ethniques et devenant véritablement une industrie « milliardaire ».

Lam Dong répond à de nombreux critères pour le développement durable de la noix de macadamia

Lien de production – fondement de la valeur

La commune de Quang Truc est l'une des principales zones de culture de la noix de macadamia dans la province. Environ 1 600 hectares y sont cultivés sous l'égide de coopératives. Par exemple, la coopérative de services agricoles Long Viet, créée en 2019, gère 400 hectares, dont 115 sont certifiés VietGAP, biologiques et HACCP.

Grâce à l'utilisation de variétés greffées de haute qualité telles que OC, QN1 et A38, et à la mise en œuvre de systèmes d'irrigation économes en eau, d'engrais microbiens organiques et de couvertures retenant l'humidité, chaque macadamia produit entre 20 et 40 kg de fruits par an, avec deux récoltes régulières. La coopérative a mis en place un modèle de production intégré, de la sélection des variétés aux techniques de plantation, en passant par l'entretien, la récolte, la transformation et la consommation.

La commune de Quang Truc est l'une des principales zones de culture de la noix de macadamia dans la province de Lam Dong. Les habitants tirent un revenu stable de cette culture.

Grâce à l'application de normes harmonisées et à une collaboration étroite entre ses membres, la productivité de la noix de macadamia a augmenté de 10 à 15 % par rapport aux méthodes traditionnelles. La coopérative achète notamment les produits certifiés à un prix plus élevé (1 000 à 3 000 VND/kg), et le prix de vente après transformation est le double de celui des produits frais.

Mme Nguyen Thi Thuy Dung, directrice de la coopérative, a déclaré que celle-ci collabore étroitement avec les agriculteurs depuis la fourniture des semences, en leur apportant un soutien technique et en appliquant les normes VietGAP et les principes de l'agriculture biologique, jusqu'à la récolte et la transformation. Ce processus uniforme garantit des produits homogènes, faciles à contrôler en termes de qualité et conformes aux normes du marché.

La formation de zones de concentration de matières premières permet aux agriculteurs d'avoir une sécurité quant à leur production, de vendre à des prix plus élevés et aux coopératives de disposer d'une production stable suffisante pour investir dans la transformation poussée et développer le marché.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, actuellement, toute la province compte près de
Sur 16 000 hectares de macadamia, environ 80 % sont cultivés en intercalaire dans des jardins industriels. La superficie commerciale s’étend sur environ 6 600 hectares et la production devrait atteindre 13 700 tonnes en 2025, soit une augmentation de 48 % par rapport à 2024.

Si la coopérative joue le rôle d’« organisateur » de la production au sein de l’exploitation, l’entreprise de transformation sert de « plateforme de lancement » pour la commercialisation des noix de macadamia. Macadamia Viet Company Limited, située à Hoa Ninh, en est un parfait exemple. Fondée en 2014 avec une coopération initiale de 14 hectares, l’entreprise a depuis étendu sa zone d’approvisionnement en matières premières à 90 hectares et achète les produits de plus de 300 exploitations, soit l’équivalent d’environ 300 hectares répartis dans 15 communes de la province.

Chaque année, l'entreprise transforme environ 200 tonnes de noix de macadamia séchées et décortiquées, 2 tonnes d'amandes conditionnées sous vide et 2 000 litres d'huile de macadamia. Les produits, conformes à la norme ISO 22000, sont commercialisés sous la marque « Macadamia vietnamienne » et bénéficient de la certification OCOP 3 étoiles. Ils sont largement distribués dans les épiceries fines et les supermarchés. Leur particularité réside dans l'emplacement de la ligne de torréfaction des noix décortiquées, directement intégrée à la zone de traitement des matières premières, ce qui préserve leur fraîcheur et offre un maximum de commodité aux consommateurs.

Selon Mme Luong Thi Thu Trang, PDG de Macadamia Vietnam Co., Ltd., le principal défi actuel réside dans l'hétérogénéité des matières premières due à la multiplicité des variétés, ainsi que dans l'instabilité de la productivité et de la qualité, les agriculteurs utilisant encore des semis et pratiquant la culture intercalaire de plusieurs essences. Pour se positionner sur le marché international, il est indispensable de créer une zone de production de matières premières avec des variétés standardisées, des procédés de culture harmonisés et un soutien à l'investissement dans des machines de transformation poussée, car ce marché exige des normes très strictes.

Pour que l'« arbre à un milliard de dollars » prenne racine.

La province compte actuellement 75 établissements d'achat, de transformation et de commercialisation de noix de macadamia, avec une capacité d'environ 6 000 tonnes de matières premières par an. La plupart de ces établissements sont de petite taille et proposent des produits traditionnels tels que des noix de macadamia séchées et concassées, ou encore des noix conditionnées. La province a mis en place 9 filières de production, de l'achat à la consommation de produits dérivés de la macadamia, couvrant près de 1 300 hectares et impliquant 1 168 ménages. La production de ces filières dépasse les 1 000 tonnes par an.

Lam Dong possède un fort potentiel pour faire de la noix de macadamia une marque agricole à forte valeur ajoutée, apportant un revenu durable aux populations des régions reculées.

Malgré son potentiel, la production de noix de macadamia est soumise à une pression considérable en raison de la longue période de construction, de la difficulté à contrôler les ravageurs et les maladies en raison du manque de médicaments spécifiques pour traiter certaines d'entre elles, de la production à petite échelle qui rend difficile l'achat de manière centralisée, et du système de transformation encore limité qui s'arrête principalement aux noix séchées et concassées.

Lam Dong ambitionne d'accroître la superficie cultivée en noix de macadamia à 37 000 hectares d'ici 2030, pour une production de 48 000 tonnes, dont plus de 90 % seront transformées ; d'ici 2050, l'objectif est d'atteindre 50 000 hectares et 90 000 tonnes, formant ainsi une chaîne de valeur complète, des matières premières à la transformation poussée en vue de l'exportation commerciale.

M. Nguyen Ha Loc, directeur adjoint du département provincial de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré que pour atteindre cet objectif, il est nécessaire de standardiser les variétés, en utilisant uniquement des arbres greffés issus de lignées à haut rendement, de qualité uniforme et adaptés au climat et au sol locaux.

En outre, la province encourage l'application de technologies de pointe et de normes de production avancées telles que VietGAP, GlobalGAP et l'agriculture biologique ; parallèlement, elle attire les investissements dans les usines de transformation poussée de produits à haute valeur ajoutée tels que l'huile de macadamia, le lait de noix, les cosmétiques et les aliments fonctionnels.

Le secteur agricole accorde une attention particulière au développement de la marque « Lam Dong Macadamia », associée aux produits OCOP, et à l’expansion des marchés nationaux et internationaux. Parallèlement, il privilégie les investissements dans les infrastructures de matières premières, du transport à l’irrigation en passant par le stockage, et intègre les politiques de soutien à la culture de la noix de macadamia dans les programmes nationaux ciblés.

Ce n'est que lorsque la production et la transformation seront organisées de manière synchrone que la noix de macadamia de Lam Dong pourra véritablement devenir une filière génératrice de valeur économique et sociale durable pour la population. En particulier, la politique de soutien financier aux coopératives et aux entreprises de transformation constituera un levier pour accroître leur échelle et la valeur ajoutée qu'elles apportent.

M. Le Quoc Thanh, directeur du Centre national de vulgarisation agricole, a estimé que Lam Dong répond à de nombreux critères pour un développement durable de la culture du macadamia : un environnement favorable, une rentabilité économique avérée et la création de moyens de subsistance et d’emplois pour la population. Le macadamia présente également l’avantage d’être associé au café, permettant ainsi une meilleure utilisation des terres et la préservation de l’écosystème.

Cependant, M. Thanh a souligné que, pour que la culture de la noix de macadamia devienne une industrie pesant plusieurs milliards de dollars, il est nécessaire de « repositionner la chaîne de valeur ». Cela implique de revoir chaque maillon : les agriculteurs doivent respecter les procédés techniques et choisir les variétés appropriées ; les entreprises doivent établir des liens étroits avec les zones d’approvisionnement en matières premières et réaliser les investissements nécessaires ; les chercheurs doivent mettre à jour les variétés adaptées et les nouvelles méthodes de lutte antiparasitaire ; les gestionnaires doivent repenser les surfaces et les échelles de plantation en fonction des spécificités locales.

M. Thanh a également souligné le rôle des coopératives en tant que centre reliant les acteurs de la chaîne pour constituer de vastes zones d'approvisionnement en matières premières, garantir une production sûre et répondre aux normes du marché.

Lam Dong bénéficie d'un sol basaltique rouge fertile et d'un climat frais toute l'année, conditions idéales pour la culture des macadamias. Suite à la fusion de ses frontières administratives, Lam Dong est officiellement devenue la plus grande « capitale » de la noix de macadamia du pays, avec près de 16 000 hectares.

Source : https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html