Les feuilles de cette plante sont connues sous le nom de « ginseng du pauvre », ne les gaspillez pas.

Cette plante est très connue car son fruit est une épice indispensable à tous les plats. Cependant, peu de gens savent que ses feuilles sont un légume, une plante médicinale extrêmement précieuse aux vertus remarquables.

Bienfaits de la feuille connue comme légume de première qualité

Il existe une feuille familière que beaucoup de gens pensent avoir un goût amer comme un fruit, mais c'est en réalité un légume très précieux aux merveilleux bienfaits pour la santé.

Les feuilles de piment sont souvent comparées à un don du ciel en matière de calcium, car elles en contiennent une quantité considérable. On estime que 100 g de feuilles de piment apportent près de 233 mg de calcium à l'organisme.

De plus, les feuilles de piment sont riches en carotène, en vitamine C et en fibres. La science a prouvé que ces feuilles sont nutritives, bénéfiques pour le système digestif, stimulent la sécrétion gastrique et augmentent l'appétit.

Les feuilles de piment sont deux fois plus riches en calcium que le lait, délicieuses en soupe, et contribuent à renforcer la rate... Photo d'illustration.

Renforcement du système immunitaire : La consommation de feuilles de piment renforce le système immunitaire grâce à leur teneur en composés phytochimiques et en acides phénoliques. Ces substances contribuent à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies. De plus, les feuilles de piment ont des propriétés détoxifiantes, diurétiques, toniques pour les poumons et le foie.

Traitement de l'arthrite : selon la médecine orientale, Les feuilles de piment possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à traiter l'arthrite.

Détoxifiant efficace : grâce à leurs propriétés anti-infectieuses, les feuilles de piment peuvent aider à prévenir les intoxications alimentaires. De plus, elles sont efficaces pour la cicatrisation des plaies et le traitement des affections cutanées comme la teigne.

Riches en antioxydants : les antioxydants sont essentiels pour neutraliser les radicaux libres nocifs pour l’organisme. Les feuilles de piment sont une excellente source d’antioxydants, qui peuvent contribuer à prévenir le cancer, la cataracte, les maladies cardiovasculaires, etc.

Bienfaits pour la digestion : Les feuilles de piment peuvent soulager l’indigestion. Faites bouillir des feuilles de piment fraîches pour préparer une infusion et buvez-la après les repas pour faciliter la digestion.

Riches en calcium : selon les experts, les feuilles de piment contiennent de nombreuses vitamines et nutriments essentiels bénéfiques pour l’organisme. 100 g de feuilles de piment contiennent environ 233 mg de calcium, soit plus que le lait (118 mg).

De plus, il est prouvé que la teneur en acides aminés de ce légume est 3 fois supérieure à celle du piment.

Quelques notes pour la préparation de la soupe aux feuilles de piment

Les feuilles de piment sont riches en nutriments et il existe de nombreuses façons de les cuisiner, notamment la soupe de feuilles de piment aux œufs de poule ou la soupe de feuilles de piment aux crevettes.

De plus, les feuilles de piment sautées avec des gésiers de poulet constituent également un plat délicieux et original pour varier les repas de famille.

Pour cuisiner de délicieuses feuilles de piment, une bonne astuce consiste à les faire tremper dans de l'eau salée avant de les préparer. Le sel permet non seulement de les désinfecter et de les nettoyer, mais aussi d'atténuer leur amertume.

La soupe aux feuilles de piment est délicieuse et nutritive pour la santé.

Si vous manquez de temps, les feuilles de piment sautées à l'ail constituent également un plat simple, rapide et facile à préparer. Épluchez et écrasez l'ail, puis faites-le revenir dans de l'huile chaude. Lavez les feuilles de piment, écrasez-les et ajoutez-les dans la poêle.

De plus, pour les amateurs de piment, il est bien sûr possible d'ajouter du piment frais haché pour rehausser la saveur. Son arôme piquant et épicé procure une sensation de chaleur immédiate une fois le plat prêt.

Comme d'autres plantes, le piment se décline en de nombreuses variétés. Selon les besoins de vos plats, qu'il s'agisse de décoration (poivron doux, poivron rouge) ou de saveur (piment fort, piment rouge, etc.), vous pouvez choisir la variété de piment la plus appropriée.

Petit conseil pour la soupe aux feuilles de piment : les feuilles de piment sont très tendres, il ne faut donc pas les faire cuire trop longtemps. Le temps de cuisson est suffisant ; elles resteront vertes et non jaunes.

Les secrets de la culture des piments

Avant le semis, il est nécessaire de faire tremper les graines dans de l'eau tiède (environ 50 °C, soit 2 volumes d'eau bouillante pour 3 volumes d'eau froide) pendant 2 à 8 heures afin d'assurer une meilleure germination. Après le trempage, égouttez les graines et laissez-les sécher au soleil.

Versez le terreau fertilisé dans une terrine ou un pot muni de trous de drainage. Semez ensuite le nombre de graines souhaité et recouvrez-les d'une fine couche de terreau.

Il faut arroser les graines quotidiennement pour leur assurer une humidité suffisante. De plus, il est conseillé de placer le pot dans un endroit ensoleillé ou d'utiliser une lampe chauffante par temps nuageux pour apporter de la chaleur aux graines.

Lorsque les jeunes plants atteignent environ 10 à 15 cm de hauteur, transférez-les du plateau dans un pot rempli de terre.

Il est conseillé de choisir des plantes saines à planter dans un pot séparé, ou de planter deux plantes malades dans un même pot.

Remarque : Lorsque les piments portent leurs fruits, environ 35 à 40 jours après la récolte et que leurs fruits deviennent rouges, il est temps de les récolter pour obtenir des fruits de qualité optimale. Lors de la récolte, coupez les pédoncules sans casser les branches et procédez à une récolte tous les deux jours.

Surtout si vous souhaitez utiliser les feuilles de piment comme légume dans vos plats, c'est aussi le moment idéal pour les récolter.

Source : https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm