Un élevage laitier stable garantit la sécurité économique des agriculteurs.
Selon le journal Lam Dong, ces dernières années, l'élevage laitier est devenu un secteur agricole spécialisé, contribuant de manière significative au développement socio-économique de la province de Lam Dong.
L’élevage laitier dans la province de Lam Dong a toujours été et reste une source importante de revenus pour la population. Photo : Journal de Lam Dong.
Un exemple parfait est la ferme de M. Tran Huy Rin (commune de Cat Tien 2), l'un des ménages pionniers à avoir importé des vaches laitières pour l'élevage depuis fin 2022. Avec un investissement de plus de 3 milliards de VND pour construire des étables aux normes et acheter des races de haute qualité auprès de la société par actions Da Lat Dairy, il possède maintenant un troupeau de 47 vaches, dont 35 produisent du lait avec un rendement stable de 700 kg/jour.
« Pour produire un lait de haute qualité, je respecte toujours des procédures strictes en matière de soins et de nutrition, depuis des étables bien ventilées et propres jusqu'à des rations alimentaires équilibrées pour chaque étape de la reproduction », a expliqué Rin.
Grâce à un prix d'achat stable de 15 000 VND/kg et à des primes de qualité, sa famille a remboursé toutes ses dettes et a commencé à dégager des bénéfices en seulement deux ans. Ce modèle a également incité de nombreux ménages de la région à se convertir à l'élevage laitier, délaissant ainsi la viande bovine.
M. Tran Huy Rin (à droite) discute des procédures d'élevage laitier avec des experts de la société par actions Da Lat Dairy.
D'après le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de Lam Dong, le cheptel laitier de la province devrait atteindre 26 220 têtes en juillet 2025, principalement concentré dans les districts de Don Duong (17 159 têtes) et de Duc Trong (5 427 têtes). En 2024, la production laitière a dépassé les 106 800 tonnes, soit une hausse de plus de 10 % par rapport à 2020 ; le rendement moyen s'est établi à 22 litres par vache et par jour, un chiffre supérieur à la moyenne nationale.
Le nombre total de vaches laitières dans la province de Lam Dong a dépassé les 26 000.
Assurer la chaîne de valeur et garantir la production.
La province de Lam Dong compte actuellement 5 entreprises d'achat de lait frais, totalisant 18 points de collecte, ainsi que 3 coopératives et 2 groupements coopératifs pleinement opérationnels. Environ 95 % de la production laitière est consommée de manière régulière grâce à des contrats avec des acteurs majeurs tels que Vinamilk, Dalatmilk et Friesland Campina.
De plus, la localité compte trois usines de transformation du lait frais et une fromagerie, ce qui contribue à assurer un marché stable pour les produits des agriculteurs, évitant ainsi le risque de « récoltes exceptionnelles mais prix bas ».
En particulier, de nombreuses exploitations agricoles ont adopté des technologies modernes telles que les systèmes de traite automatique, les puces de gestion sanitaire du troupeau, les robots de distribution d'aliments et le traitement des déchets par le biogaz, contribuant ainsi à une meilleure efficacité de production et à la protection de l'environnement.
En particulier, le rendement laitier moyen dans la province de Lam Dong a atteint 22 litres/vache/jour, soit plus que la moyenne nationale.
En vue de devenir le plus grand centre d'élevage laitier du pays.
Selon M. Pham Phi Long, chef du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Lam Dong, le secteur laitier provincial se développe progressivement et durablement grâce à la coopération entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises. Toutefois, des risques sanitaires persistent, comme en témoigne l'épidémie de diarrhée de 2024, ce qui exige un renforcement de la surveillance et des mesures de prévention.
Dans la période à venir, la province continuera de s'orienter comme suit :
Réduire l’élevage à petite échelle et développer une agriculture intensive à grande échelle utilisant des technologies de pointe.
Améliorer la qualité du cheptel reproducteur tout en protégeant l'environnement.
Renforcer les liens au sein des chaînes de valeur et encourager les agriculteurs à participer à des coopératives.
Créer des zones exemptes de maladies et appliquer des technologies modernes de traitement des déchets.
Il convient de noter que le projet de ferme laitière de haute technologie et de transformation du lait à Quang Son, d'une capacité de 50 000 vaches (dont 25 000 vaches laitières) qui devrait être opérationnel d'ici 2031, donnera un coup de pouce majeur, faisant de Lam Dong un centre d'élevage laitier de premier plan dans le pays.
Avec un cheptel bovin de plus en plus stable, une productivité exceptionnelle et des investissements importants dans la technologie et les liens de la chaîne d'approvisionnement, Lam Dong affirme sa détermination à construire une industrie laitière efficace, durable et moderne.
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-huong-toi-phat-trien-nganh-bo-sua-hieu-qua-ben-vung/20250912063510766
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