Récolte de miel et consommation d'abeilles dans la forêt de cajeput d'U Minh Ha

Ca Mau Vivant dans la forêt nationale d'U Minh Ha, de nombreux habitants locaux ont pour profession d'élever des ruches et de la développer en un type d' écotourisme , attirant les visiteurs à découvrir.

La forêt nationale d'U Minh Ha s'étend sur plus de 8 000 hectares et abrite un écosystème diversifié, une flore et une faune riches, notamment des abeilles qui y vivent toute l'année. Les habitants ont pour occupation traditionnelle de construire des ruches pour récolter le miel sauvage.

La zone écotouristique communautaire de Muoi Ngot, d'une superficie de 60 hectares dans la commune de Khanh Binh Tay Bac, district de Tran Van Thoi, située dans la zone tampon de la forêt nationale d'U Minh Ha, est opérationnelle depuis 2015. La grande superficie de cajeputiers, loin des zones résidentielles, et calme, donc cette zone touristique attire les abeilles pour faire des nids.

M. Pham Duy Khanh, propriétaire de la zone touristique de Muoi Ngọt, a expliqué que sa famille exploitait des ruches et produisait du miel depuis près de 20 ans. Élever des ruches, c'est comme construire une maison pour les abeilles : l'ouvrier construit une ruche, attire les abeilles sauvages pour construire leurs nids, et il ne faut qu'environ quinze jours pour obtenir des résultats. Les ruches sont grandes et nombreuses, donc les ruches ici mesurent généralement entre 1 et 2 mètres, chacune pouvant attirer deux à trois couvées d'abeilles pour construire leurs nids. L'exploitation de M. Khanh abritait autrefois une ruche de plus de 2 mètres de long, reconnue par l'Organisation vietnamienne des records comme la plus grande ruche du Vietnam en 2021.

Récolteurs de miel dans la zone écotouristique de Muoi Ngọt. Photo de : Khanh Duy — Récolteurs de miel dans la zone écotouristique de Muoi Ngọt. Photo de : *Khanh Duy*

Lors du développement du modèle de tourisme communautaire, M. Pham Duy Khanh a intégré son métier d'apiculteur à une activité d'expérimentation touristique. Les touristes peuvent ainsi participer à l'apiculture, à la récolte du miel, à la pêche au piège et à l'exploration de la nature. La forêt de cajeputiers de M. Khanh compte actuellement 1 000 ruches, dont environ 200 abritent des abeilles.

En visitant la zone écotouristique, les touristes s'immergeront dans la nature sauvage et découvriront la récolte du miel. Chaque groupe de touristes embarquera sur un bateau et sillonnera les canaux sous la canopée de la forêt primitive de cajeputiers et à travers les roselières. En chemin, les touristes observeront des volées de vanneaux, d'oiseaux panés et d'oiseaux à poulies en vol, ainsi que leurs nids suspendus aux cajeputiers .

Sur le site de récolte du miel, chaque personne est recouverte d'un filet pour se protéger le visage et tient un morceau de laine d'acier pour désinfecter les abeilles. Le plus courageux entrera dans la ruche pour récolter le miel avec le gardien, les autres resteront assis sur le bateau. Ceux qui s'approcheront de la ruche pourront observer de près l'extraction du miel sauvage, sa sortie et son parfum.

Les touristes dégustent les jeunes abeilles et le miel après la récolte. Photo : Khanh Duy

Après la récolte, les visiteurs peuvent savourer le miel et les jeunes abeilles encore dans leurs cocons. La douceur du miel sauvage mêlée à la richesse des jeunes abeilles crée une sensation inoubliable.

Mme Huong Linh, une touriste de Hanoi, a assisté pour la première fois au processus de récolte du miel, lorsque des centaines d'abeilles se sont précipitées pour l'entourer, se sentant à la fois effrayées et excitées, puis heureuses de recevoir le résultat de délicieux cocons de miel.

Après la récolte du miel, les visiteurs peuvent déguster un repas campagnard composé de poisson fraîchement pêché, de fleurs de bananier, de nénuphars et de légumes cultivés dans la forêt de cajeput. M. Pham Duy Khanh explique que les plantes ici ne contiennent pas de produits chimiques, car les abeilles sont très sensibles et s'en vont dès qu'elles détectent un environnement pollué.

Grâce à sa valeur, le métier d'apiculteur des habitants de la forêt de cajeputiers d'U Minh Ha, dans la province de Ca Mau, a été reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national. Le gouvernement local continue d'encourager la pratique de l'apiculture afin de préserver les caractéristiques culturelles uniques de la forêt de cajeputiers de Ca Mau.

La profession est devenue un produit touristique de certaines zones d'écotourisme de Ca Mau, inclus dans le programme de voyage pour permettre aux touristes de découvrir lors de leur visite la forêt nationale d'U Minh Ha, aidant les touristes à mieux comprendre la vie des populations locales.

Des touristes pêchent des poissons dans la forêt de cajeputiers. Photo : Khanh Duy — Des touristes pêchent des poissons dans la forêt de cajeputiers. Photo : *Khanh Duy*

En plus de l'expérience de la collecte de miel dans la forêt d'U Minh Ha, en venant à Ca Mau, les visiteurs peuvent également participer à des activités d'écotourisme telles que la recherche de palourdes, la capture de Ba Khia (un type de crabe), la récolte de crevettes et de poissons et le piégeage de périsquebots.

La province de Ca Mau est la partie la plus méridionale du pays, à près de 300 km de Hô-Chi-Minh-Ville. De nombreux bus-couchettes desservent Ca Mau quotidiennement depuis Hô-Chi-Minh-Ville, ou vous pouvez également prendre l'avion. Depuis Hanoï, vous pouvez également prendre un vol direct pour Ca Mau.

Prêt Doan

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