Le matin du 2 avril, le zoo et le jardin botanique de Saïgon ont inauguré le festival culturel populaire « Parfums des trois régions » sur la scène principale. Contrairement aux éditions précédentes, ce festival culinaire propose également un espace pour découvrir des villages artisanaux traditionnels et rappeler aux visiteurs leurs racines nationales.
L'artisan Ho Dac Thieu Anh, directeur adjoint du Centre UNESCO pour la culture culinaire vietnamienne, a déclaré que de nombreux festivals culinaires étaient actuellement organisés à Hô-Chi-Minh-Ville et dans d'autres villes du pays. Cependant, pour promouvoir la culture culinaire, les festivals doivent privilégier à la fois les aspects cérémoniels et festifs.
Gros plan sur plus de 50 plats de 3 régions au festival gastronomique du zoo et des jardins botaniques de Saigon
Ainsi, tandis que les stands de nourriture proposant des plats délicieux répondent aux besoins alimentaires des convives, les stands traditionnels seront le « langage » pour promouvoir la culture culinaire et les traditions nationales.
Le festival « Parfums et couleurs des 3 régions » se déroule au zoo et aux jardins botaniques de Saigon jusqu'à la fin de la Journée de commémoration des rois Hung, plus précisément tous les jours de 7h30 à 20h30, les visiteurs arrivant à partir de 17h00 bénéficieront d'une entrée gratuite.
PHOTO : VU PHUONG
Le représentant du comité d'organisation, M. Nguyen Thanh Nhut, directeur adjoint du zoo et du jardin botanique de Saigon, a déclaré que le festival « Parfum et beauté des 3 régions » est un espace culturel chaleureux, faisant converger la quintessence culinaire des 3 régions du Nord - Centre - Sud, combinée à des activités significatives vers l'origine nationale.
A cette occasion, en plus de déguster de délicieux plats des trois régions, les habitants d'Ho Chi Minh-Ville pourront expérimenter la fabrication de la poterie de Bat Trang, la fabrication du papier de riz, le tissage du carex, la confection de gâteaux traditionnels, l'emballage des gâteaux de feuilles de Ka Tum du peuple khmer... juste à l'entrée.
À l'occasion de l'anniversaire de la mort de Hung King, cet endroit offre une entrée gratuite aux visiteurs portant des costumes traditionnels des groupes ethniques vietnamiens.
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Un stand vendant des vermicelles à la sauce de poisson et des nouilles de poisson à tête de serpent avec un assortiment attrayant d'ingrédients
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Le riz au bambou coloré avec des brochettes de viande grillée et des rouleaux de printemps grillés au prix de 30 000 VND/brochette sont des plats populaires lors des festivals gastronomiques.
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Le stand vendant des escargots bouillis attire toujours les jeunes convives.
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Saucisse grillée sur pierre – un plat à la mode depuis plus d’un an
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En plus des repas complets, le festival gastronomique compte également de nombreux stands spécialisés dans les snacks.
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Bun Tha - une spécialité de Mui Ne apparue au festival
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L'artisan Ho Dac Thieu Anh, directeur adjoint du Centre de l'UNESCO pour la culture culinaire vietnamienne, avec une maquette de la carte du Vietnam sur un gâteau aux roses
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Les visiteurs du festival découvrent la fabrication de la poterie de Bat Trang.
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Des plats colorés et accrocheurs font hésiter certains convives, ne sachant pas quel plat choisir.
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Depuis le district de Giong Trom ( Ben Tre ), l'usine de papier de riz de M. Nguyen Van Thiet a amené pour la première fois du papier de riz sur le lieu de laminage afin de promouvoir le village artisanal traditionnel local.
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L'espace festival est équipé de bâches pour se protéger du soleil et de la pluie et de sièges pour servir les convives sur place.
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Source : https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-ngay-trung-tam-tphcm-tu-hom-nay-den-le-gio-to-hung-vuong-185250402143343343.htm
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