Les feuilles astringentes ont des propriétés médicinales et poussent partout dans la maison. Savoir les préparer est encore meilleur pour votre santé.

La valeur peu connue des feuilles de goyave

Les feuilles de goyave ont un goût astringent. Cependant, ils ont des effets bénéfiques sur la santé. Selon le médecin généraliste Bui Dac Sang, de l'Académie des sciences et de la technologie, les feuilles de goyave contiennent de nombreux composés bénéfiques pour la santé et constituent un médicament populaire naturel. Les feuilles de goyave, en particulier les jeunes feuilles de goyave ou les jeunes bourgeons, contiennent environ 3 % de résine et 7 à 10 % de tanin, des antioxydants tels que la vitamine C et des flavonoïdes, des minéraux anti-inflammatoires...

En fait, les gens utilisent souvent ce type de feuille pour « arrêter » la diarrhée très facilement. Il vous suffit de manger 3 à 5 jeunes bourgeons de goyave, de les laver ou de faire bouillir des feuilles de goyave et de boire plusieurs fois par jour. Selon la médecine moderne, les feuilles de goyave sont très bonnes pour les diabétiques car elles aident à stabiliser la glycémie, sont bonnes pour la santé cardiovasculaire, aident à bien dormir, améliorent la santé bucco-dentaire... De plus, ce type de feuille est également utilisé pour préparer des plats nutritifs et bons pour la santé.

Les feuilles de goyave sont utilisées comme ingrédients dans les plats et comme boissons saines.

Des aliments et des boissons délicieux et nutritifs à base de feuilles de goyave

1. Salade de poulet aux feuilles de goyave

* Ingrédients pour faire une salade de poulet aux feuilles de goyave

- Poulet : 1kg

- Jeunes feuilles de goyave

- 1 oignon

- Basilic

- Sucre, ail, piment, sauce poisson...

* Comment faire une salade de poulet aux feuilles de goyave

Étape 1 : Préparez les ingrédients

- Lavez le poulet et frottez du curcuma frais directement sur la peau du poulet pour obtenir une belle couleur de peau. Si vous souhaitez que la peau du poulet soit brillante et sans odeur, avant de la faire bouillir, blanchissez-la dans de l'eau bouillante avec des oignons et du gingembre.

- Choisissez de jeunes feuilles de goyave et lavez-les. Ensuite, vous coupez les feuilles de goyave en fines lamelles, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de sucre et laissez tremper pendant environ 15 minutes pour éviter l'amertume lors du mélange de la salade.

- Préparez la vinaigrette pour la salade. En conséquence, vous prenez le ratio 2/2/4 qui est sauce de poisson/sucre/jus de citron et 1 citron. Remuez ensuite bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous, assaisonnez à votre goût.

Étape 2 : Mélanger la salade de poulet

- Après avoir fait bouillir le poulet, déchirez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Ajoutez ensuite les feuilles de goyave préparées, le basilic, l'oignon et la sauce de poisson aigre-douce et mélangez bien. Assaisonner au goût. Le produit fini est du poulet moelleux avec un goût salé, sucré, aigre et épicé provenant de l'eau d'assaisonnement, en particulier des feuilles de goyave, qui apporteront un goût très différent.

La salade de poulet aux feuilles de goyave est un plat unique et rafraîchissant par une journée ensoleillée.

2. Rouleaux de cuisse de porc aux feuilles de goyave

* Ingrédients pour faire des saucisses de cuisse de porc aux feuilles de goyave

Chacun prépare 1 jambon frais ; Un peu de paille sèche ou utilisez de la bagasse de canne à sucre sèche. Assaisonnement : bouillon en poudre, MSG, sucre, sauce de poisson et ajouter du galanga, de la citronnelle, de l'ail, du piment, des feuilles de goyave, des feuilles de citron, de la mangue verte, des graines de sésame grillées...

* Comment faire des rouleaux de cuisse de porc avec des feuilles de goyave

- Utilisez de la paille ou de la bagasse pour rôtir les pieds de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Utilisez ensuite quelques feuilles de citronnelle pour frotter, laver et filtrer la viande.

- Mettez dans une casserole à fond épais et faites chauffer, puis ajoutez des feuilles de goyave écrasées et suffisamment de feuilles de citronnelle pour couvrir le fond de la casserole. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez la viande et saisissez-la jusqu'à ce qu'elle soit juste cuite. Pendant la cuisson, hachez finement le galanga, émincez finement la citronnelle, hachez finement l'ail et le piment, émincez finement les feuilles de citron vert kaffir, râpez la mangue...

- Après avoir poêlé la cuisse de porc, vous la coupez également en fines tranches et mélangez bien avec les épices et les ingrédients, pressez un peu de jus de citron et mélangez bien pour augmenter la légère acidité. Enfin, lorsque vous mangez, incorporez les graines de sésame en dernier.

Ce plat est servi avec des herbes, des feuilles de goyave et une sauce chili à l'ail aigre-douce, très délicieux.

3. Thé aux feuilles de goyave

Le thé aux feuilles de goyave peut utiliser des feuilles de goyave fraîches ou séchées avec un dosage dépendant du type. Pour les feuilles de goyave séchées, utilisez environ 2,5 à 5 grammes, laissez infuser avec environ 250 ml d'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Pour des feuilles de goyave fraîches, utilisez 5 à 10 feuilles fraîches. Ensuite, lavez les feuilles fraîches, faites bouillir environ 500 ml d'eau sur la cuisinière, puis ajoutez les feuilles de goyave, couvrez hermétiquement et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes.

Pour préparer une tasse de thé aux feuilles de goyave, vous pouvez également préparer de l'eau chaude avec des feuilles de thé vert à boire pendant la journée, ce qui est bon pour votre santé. Avec le thé aux feuilles de goyave, les gens doivent noter qu'il a un goût un peu astringent et amer, alors ne buvez que 1 à 2 tasses par jour et buvez après les repas.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-tac-dung-chua-benh-moc-day-nha-biet-cach-che-bien-thanh-mon-an-cang-tot-cho-suc-khoe-172240416115802739.htm